Мундариҷа
Чанд дахсола пеш аз ин, дар замони камобй одамон дар бораи ин гуна фаровонии хозир хам орзу карда наметавонистанд. Як банкаи консерви мохй ё нахуд, як чуби колбаса ифтихори хакикии дастархони идона буд. Холо магозахо пур аз молхои ба хар табъу табъу харчанд. Аммо дар ин фаровонӣ хатари ба қалбакӣ дучор шудан вуҷуд дорад. Мардум хангоми харидани махсулот ба мухлати истифода ва нархи он диккат медиханд. Баъзехо композицияро мехонанд. Аммо ҳатто ин шуморо аз ба даст овардани қалбакӣ наҷот дода наметавонад. Бо харидани молҳои қалбакӣ, шумо хавфи на танҳо аз даст додани пул, балки ба саломатии худ низ таҳдид мекунед. Мо барои шумо рӯйхати 10 маҳсулотро тартиб додем, ки аксар вақт қалбакӣ мешаванд.
10 тухм
Тааҷҷубовар аст, ки тухмро низ қалбакӣ кардан мумкин аст, ки ин корро чиниҳо бомуваффақият анҷом медиҳанд. Дар намуди зоҳирӣ, чунин маҳсулот аз асл фарқ намекунад. Таркиби он комилан химиявй аст. Силоҳ аз омехтаи карбонати калсий, гипс ва парафин сохта шудааст. Алгинати калсий, желатин ва пигментҳои рангкунанда ҷузъҳои сафеда ва зардии онҳо мебошанд. Чунин тухм дорои моддаҳои муфид нест, илова бар ин, бо истифодаи мунтазами он ба системаи асаб таъсири манфӣ мерасонад. Мутаассифона, барои фарқ кардани он аз асли мағоза кор намекунад. Аммо дар хона шумо метавонед ҳаққонияти тухмро тафтиш кунед. Зардии сахт судак баъди чанд соат дар яхдон нигоҳ доштан кабуд мешавад. Ин бо қалбакӣ рӯй нахоҳад дод. Пас аз чанд вақт, сафеда ва зардии қалбакӣ ба як масса муттаҳид мешаванд, зеро барои истеҳсоли онҳо ҳамон мавод истифода шудааст. Ин як тиҷорати хеле фоидаовар аст, як тухми қалбакӣ камтар аз 25% нархи тухми ҳақиқӣ аст. Эҳтимол шумо фикр мекунед, ки бигзор чиниҳо аз ин ғамхорӣ кунанд, аммо дар Русия чунин маҳсулот вуҷуд дорад.
9. асал
Фарқ надорад, ки асалро аз куҷо мехарӣ, кайҳо сохтакорӣ карданро ёд гирифтаанд. Ҳатто вақте ки онро аз занбӯри асалпарвар харида бошад ҳам, ба ҳаққонияти он комилан боварӣ ҳосил кардан мумкин нест. Махсулот кимат аст ва ба хотири пул бисьёрихо ба хама чиз тайёранд. Аксар вақт, навъҳои арзонтар ё маҳсулоти дигар ба монанди шарбати ҷуворимакка ва шакар ба асали гаронтар илова карда мешаванд. Асалро гарм карда, об карда, асали соли гузаштаро тару тоза мебахшанд. Аммо ин бадтарин нест. Чунин асал бар хилофи асали синтетикӣ ба организм зарар намерасонад. Асрори зиёде мавҷуданд, ки ба шумо имкон медиҳанд, ки қалбакиро эътироф кунед, аммо аксарияти онҳо барои ороиши хона мебошанд. Дар мағоза ё дар бозор шумо метавонед танҳо ба дониши худ такя кунед. Аз ин рӯ, пеш аз харид кардан, каме вақт ҷудо кунед ва хонед, ки ин ё он асал чӣ гуна бояд бошад.
8. Равғани зайтун
Равғани зайтун аксар вақт қалбакӣ аст, он қимат аст ва фарқ кардани қалбакӣ хеле душвор аст. Инро истеҳсолкунандагони бевиҷдон истифода мебаранд. Равғани гаронбаҳоро бо арзон омехта, равғани соя ё арахис илова мекунанд. Ҳатто бадтар аст, агар равған дорои хушбӯйҳо ва рангҳо бошад. Таркиби химиявӣ бешубҳа ҳеҷ фоидае нахоҳад овард. Санҷиши маҳсулот барои қаллобӣ душвор аст; на хамаи мутахассисон дурустии онро бо чашм муайян карда метавонанд. Дар хона, шумо метавонед шишаро дар яхдон гузоред. Пас аз чанд вакт гафс шудани махсулот аз сифати он гувохй медихад. Илова бар ин, равган дар ҳарорати аз 240 дараҷа боло оташ мегирад. Ҳангоми харидорӣ ба арзиш диққат диҳед, равғани зайтун арзон буда наметавонад.
7. Консерва
Консервҳоро қалбакӣ кардан осон аст, истеҳсолкунанда инро медонад ва аксар вақт онро истифода мебарад. Ӯ боварӣ дорад, ки харидор гумон аст, ки моҳии гаронбаҳоро дар моҳии арзон, махсусан дар шакли консервшуда эътироф кунад. Илова бар ин, стандартҳо ба баъзе навъҳо иҷозат медиҳанд. Аксар вақт онҳо компонентҳои арзон мегузоранд: ғалладона, сабзавот. Бепарвоӣ ва исрофкорӣ накунед. Тамғагузорӣ ба шумо кӯмак мекунад, ки консерваҳои баландсифатро интихоб кунед. Ҳар як моҳӣ рамзи ассортиментҳои худро дорад. Дар маҳсулоти воқеӣ тамға дар дохили он, дар беруни он қалбакӣ кандакорӣ карда мешавад.
6. Крем
Аксар вақт дар рафҳои мағозаҳо моддае мавҷуд аст, ки таъм ва бӯй ба сметана монанд аст. Равғанҳои ҳайвонот бо равғанҳои растанӣ иваз карда мешаванд, аммо чунин маҳсулот бо сметана ҳеҷ коре надорад. Агар дар таркиби он хокаи шир ё қаймоқи барқароршуда мавҷуд бошад, он сметанаи воқеӣ нест. Дар бозор хатари харидани маҳсулоти ҳалшуда, илова кардани кефир ё дигар маҳсулоти ширии арзон вуҷуд дорад. Барои зичии сметана крахмал ё моддахои кимиёвии зарарнок истифода мешаванд. Чунин маҳсулот метавонад боиси аллергия ва ҳозима шавад. Ба як стакан оби ҷӯшон як қошуқ сметана гузоред. Агар он комилан об шавад, маҳсулот табиӣ аст. Қалбакӣ ҳал намешавад, боришот боқӣ мемонад.
5. Калтакҳои харчанг
Ба хама маълум аст, ки дар таркиби чубхои харчанг харчанг мавчуд нест. Аммо кам одамон медонанд, ки дар он чо хам мохй нест. Онҳо аз моҳии майдашуда тайёр карда мешаванд, ки танҳо 10% моҳӣ доранд. Боқимонда партовҳо ва моддаҳои ба касе номаълуманд. Дигар ҷузъҳои таркиб крахмал, рангҳо, консервантҳо мебошанд. Чубҳои харчанг инчунин аз лубиё, думҳо ва тарозуҳо сохта мешаванд. Иловаҳо ба монанди E450, E420 ба аллергия ва бемориҳои музмин мусоидат мекунанд. Аз ин рӯ, ба шумо лозим нест, ки дар бораи чӣ гуна интихоб кардани чӯбҳои баландсифати харчанг фикр кунед, онҳо танҳо вуҷуд надоранд. Агар шумо дар бораи саломатӣ фикр кунед, танҳо онҳоро аз парҳези худ хориҷ кунед.
4. Оби минералӣ
Оби минералии қалбакӣ панҷяки ҳиссаи умумии бозори Русияро ишғол мекунад. Маркаҳои Ставрополь аксар вақт қалбакӣ мебошанд. Инҳо Эссентуки, Смирновская, Славяновская мебошанд. Об танҳо бо оби арзонтар, баъзан ҳатто оби крани обӣ омехта карда мешавад. Сипас, бо илова кардани маводи кимиёвӣ, таъми дилхоҳ ба даст меояд. Аслан будани оби маъданиро танхо бо тахлили таркиби он муайян кардан мумкин аст. Аммо барои харидани маҳсулоти босифат шумо бояд якчанд шартҳоро риоя кунед. Аввалан, танҳо дар мағозаҳои боэътимод харед. Дуюм, манбаъ, нишондод барои истифода, яъне тамоми маълумоти зарурӣ бояд дар шиша нишон дода шавад. Сеюм, тамғакоғаз бояд ҳамвор бошад, корк сахт печида мешавад.
3. Caviar
Икра аксар вақт қалбакӣ аст. Ин қимат аст ва таъми қалбакиро фарқ кардан осон нест. Аз ин рӯ, аксар вақт икраи моҳии арзонро ранг карда, гаронбаҳо месупоранд. Харидор ба чои сиёх икраи курак, ба чои мохии парвозкунанда — икраи капелин мегирад. Икраи сурх аз желатин тайёр карда мешавад. Ба он равғани растанӣ, рангҳо, шўрбои моҳӣ илова карда мешаванд. Алгаҳо барои тақлид кардани икра истифода мешаванд, онро инчунин ҳамчун як воқеӣ интиқол додан мумкин аст. Барои шинохтани икраи ҳақиқӣ тухмро фишурдан кифоя аст. Дар асл, онҳо дарида хоҳанд шуд, дар қалбакӣ, онҳо шубҳа хоҳанд кард. Шумо инчунин метавонед қалбакиро дар намуди зоҳирӣ муайян кунед, аммо ин аз эҳтимол дур нест, ки дар ихтиёри як харидори оддӣ бошад.
2. Қаймоқи қамчинкорӣ
Қаймоқи қамчинкорро бо омехтаи равғани кокос, шарбати ҷуворимакка, мазза ва рангҳои гуногун иваз мекунанд. Ҳангоми хондани компонентҳо эҳтиёт шавед. Агар дар он равғанҳои растанӣ нишон дода шуда бошанд, пас онҳо на шир ва на қаймоқ доранд. Дар ҳамин ҳол, равғанҳои транс барои бадан хеле хатарноканд. Одатан, истеҳсолкунандагони яхмос дар ном "ямоқи қамчинкорӣ" -ро нишон медиҳанд. Харидор ба расми дар баста буда нигариста, ба суханон эътибор намедихад. Агар шумо хоҳед, ки маҳсулоти табиӣ харидорӣ кунед, эҳтиёт бошед.
1. Маҳсулоти дуддодашуда
Тамокукашӣ як раванди тӯлонӣ аст, он як таҷриба ва малакаро талаб мекунад. Бисёре аз истеҳсолкунандагон "дуди моеъ" -ро истифода мебаранд. Ин канцероген аллакай дар бисёре аз кишварҳои ҷаҳон мамнӯъ шудааст. Агар шумо бо он хеле дур равед ё ивазкунандаи пастсифатро истифода баред, шумо метавонед заҳролуд шавед. Барои интихоби маҳсулоти хушсифат, онро бодиққат тафтиш кунед. Гӯшти ҳақиқии дуддодашуда дорои хусусиятҳои зерин аст: рангаш ҳамто бе доғ, сатҳи хушк. Агар имкони буридани моҳӣ ё гӯшт дар мағоза мавҷуд бошад, ҳатман истифода баред. A қалбакӣ дар контекст нахоҳад кард истода, фарбеҳ. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки аз чунин харид даст кашед.