Дар саросари ҷаҳон зиёда аз ҳазор намуди қаламфур мавҷуд аст ва дар гӯшҳои ҳама хушбӯй, замин, булғорӣ, сабз, Чили. Мо бояд каме бештар дар бораи қаламфур биомӯзем.
Номи лотинии қаламфури Piper аст. Тақрибан ҳазор растаниҳо мавҷуданд, ки онҳоро ба ин насл мансуб донистан мумкин аст. Инҳо буттаҳо, гиёҳҳо ва токҳо мебошанд.
Аввалан, дар китоби ҳиндӣ каламфур зикр шудааст, ки зиёда аз 3 ҳазор сол дорад. Ҳиндустон зодгоҳи қаламфур аст.
Одамон тақрибан 600 сол пеш қаламфури сиёҳро ба Аврупо оварданд. Қаламфури аввал хеле тилло буд, мисли тилло.
Тоҷирони сарватмандро "халтаҳои мурч" меномиданд. Ва барои қаламфури қалбакӣ дар замонҳои қадим, ҷазои хеле сахт буд.
Филфил танҳо ҳамчун асъор истифода намешуд; мардум низ ҷаримаҳоро бо он пардохт карданд. Сокинони шаҳри Безери Фаронса барои талафоти ҷони Висконт се кило қаламфури ҷарима бастаанд.
Мурчи сиёҳ меваи буттаи ток аст, ки дар Ҳиндустони Шарқӣ ва Индонезия мерӯяд. Шохаҳои он дар атрофи дарахтон бофта мешаванд.
Дар замонҳои қадим, истилогарон қаламфурро ҳамчун арҷгузорӣ аз халқҳои забтшуда мегирифтанд.
Рими Қадим ба ҳокими Ҳунтҳои Аттила ва Вестготҳо Аларик I пешвои I беш аз як тонна қаламфури сиёҳ пардохт, то ҳамла ба Румро қатъ кунад.
Қаламфури сурх ба ҳиндуҳо кӯмак кард, ки ҳангоми истилои Амрико бар зидди аврупоиҳо мубориза баранд. Вақте ки сафедпӯстон ба ҳамла шурӯъ карданд, ҳиндуҳо ба болои мурғи сурх, ки боди душман онҳоро мебурд, рехтанд.
Калимаи чили, ки аз забони ҳиндӣ NATL тарҷума шудааст, маънои "сурх" -ро дорад. Ва ин ном ба кишвари ҳамон ном ҳеҷ иртиботе надорад.
Шиддати қаламфури тез ба модда алкалоид капсаицин медиҳад. Дар меваҳои хушк тақрибан 2% -и он мавҷуд аст.
Истеъмоли мунтазами мурчи чили калорияро месӯзонад - онро ба миқдори кам ба хӯрок илова кунед.
Қаламфури дорои витамини А ва С, минералҳо, сафедаҳо ва шакар.
Онҳо гипсҳои тиббӣ ва равғанҳои гармкунандаро дар асоси қаламфур сохта, ҳазм, гардиши хун ва иштиҳоро беҳтар мекунанд.
Паприка аз қаламфур таҳия карда мешавад - ин қаламфури мулоим аст.
Маълумоти бештарро хонед ќаламфури ширин, филфили Сурх, филфили сиёҳ, филфили ҳиндӣ, фоидаҳо ба саломатӣ ва зарарҳо.