Соли нав ба мо бозёфтҳои ҷолиби гастрономӣ, мунтахабҳои нав ва завқҳои нав меорад. Даҳҳо тамоюлҳои ситоравии соли ояндаро санҷед, зеро онҳо ҳаёти кулинарии шуморо тағир медиҳанд.
- Орди нав
Ба орди гандум алтернативаҳои зиёде мавҷуданд. Диетологҳо кайҳо боз тухми зағир, бодом, кокос ва орди биринҷро қадр мекарданд. Соли 2018 боз як навъи аслии орд дар рафҳои мағозаҳо пайдо мешавад – орди манинок.
Кассава як гиёҳи тропикии ҳамешасабз аст, ки дар Африқо ва Амрикои Ҷанубӣ маъмул аст. Лўндаи кассава, ки аз он орд тайёр карда мешавад, ба лӯндаи картошка шабеҳ аст, аммо дар таркиби худ бисёр моддаҳои муфид доранд.
- Ниятҳои Корея
Таомҳои кореягӣ дар соли 2018 боз ҳам маъмултар мешаванд.Ҷасорат ва асолати ӯро ҳам ошпазҳо ва ҳам меҳмонони тарабхонаву қаҳвахонаҳо қадр карданд. Таомҳои Корея шаҳодати он аст, ки чӣ гуна таомҳои классикиро бо якчанд компонентҳои иловагӣ диверсификатсия кардан мумкин аст. Хӯрокҳои сарлавҳа: шишки тофу ва калмари гриллӣ дар нонрезаҳо.
- Хокаҳои муфид
Саноати хӯрокворӣ дар ҳоли ҳозир истода наметавонад: дар тӯли чанд соли охир дар рафҳои супермаркетҳо ва дар ассортимент мағозаҳои онлайн хокаҳои гуногуни солим пайдо шуданд. Матча ва макаи Перуӣ имсол дар ҷои маъруфият мубодила хоҳанд кард. Аз таҷрибаҳои ҷасорат натарсед: онҳоро ба шӯрбоҳо, smoothies ва дигар нӯшокиҳо, салатҳо, газакҳо ва, албатта, шириниҳо илова кунед.
- Истеҳсоли бидуни партов
Ғамхорӣ ба муҳити зист дар ҷаҳони гастрономӣ мӯд шуда истодааст. Дар ин масъала, тамоюлҳоро шефҳои скандинавия дикта мекунанд. Ошпазони скандинавӣ барои пухтупаз на танҳо селлюлоза аз меваҳоро истифода мебаранд, балки решаҳо, пӯстҳо, лӯндаҳо ва дигар компонентҳоро низ истифода мебаранд. Бештар ва бештар лоиҳаҳои пухтупаз дар саросари ҷаҳон ин равишро қабул мекунанд.
- Шаффофияти формула
Меҳмонони лоиҳаҳои озуқавории сатҳи гуногун ва миқёсашон гуногун серталаб ва пурсабр мешаванд. Онҳо манфиатдоранд, ки на танҳо ҳангоми хӯрокхӯрӣ аз хӯрок баҳра баранд, балки инчунин омӯхтани дорухат, хусусиятҳои технологияҳои пухтупаз ва таърихи баъзе компонентҳо. Дар натиҷа, мо бештар ва бештар ошхонаҳои кушода ва ошпазҳои оммавиро хоҳем дид, ки сирри худро нақл мекунанд.
- Таомҳои шарқӣ
Таомҳои аврупоӣ дар тӯли чанд сол дар зери ҳамлаи кишварҳои шарқӣ мавқеъи худро аз даст медиҳанд. Ва дар соли оянда ҷаҳон роҳҳои нави гастрономиро кашф хоҳад кард: Ироқ, Эрон, Либия, Сурия. Хусусияти умумии ин таомҳои миллӣ муҳаббат ба ҳанут ва накҳати бой мебошад.
- Ғизои кӯча
Ғизои кӯчаҳо минбаъд низ маъруфият пайдо мекунад. Дар назар аст, ки довталабони нави бозор ба назар мерасанд ва аксарияти онҳо хӯрокҳои хӯрокҳои аслии миллиро мефурӯшанд.
- Хӯриши "Поке"
Дӯстдорони Ceviche, шод бошед! Дар соли 2018 маъмултарин хӯриш хӯришҳои Hawaiian Poke хоҳад буд, ки бо моҳии хом омехта шудааст. Бешубҳа, ба қарибӣ ин таоми Гавайӣ ҷои Сезар ва Никоизаро мегирад ва дар дили ҳар як хӯриш ҷои сазовори худро мегирад.
- Навигариҳои ҷопонӣ
Таомҳои японӣ кайҳо боз як ҳайратовар буд. Суши, ролл ва сашими мисли пицца ва макарон маъмуланд. Аммо дар соли нав меҳмонони тарабхонаҳои ҷопонӣ метавонанд таомҳои нави аслии менюро бичашанд ва қадр кунанд: масалан, кабобҳои якитори ва тофуи бирёншуда дар шўрбо.
- Рецептҳои аслии тако
Такоҳо як таоми машҳури мексикоӣ мебошанд. Мексикоиҳо барои наҳорӣ, хӯроки нисфирӯзӣ ва шом тако мехӯранд. Табақ аз tortillas ҷуворимакка, ки дар пуркунии гуногун печонида шудааст, тайёр карда мешавад. Ошпазҳои муосир имкониятҳои бебаҳо доранд, ки тасаввуроти худро истифода баранд. Шумо метавонед беохир бо пуркунӣ озмоиш кунед.