5 маҳсулот барои умри дароз

Арқоми расмӣ нишон медиҳад, ки дар се кишвари беҳтарини ҷаҳон, ки дарозумртарин умр доранд, дар ҳоли ҳозир Монако, Ҷопон ва Сингапур шомиланд. Ин ҷойҳоест, ки сокинон сифати баланди зиндагӣ доранд ва ғизои солим ҷузъи муҳими ин аст.

Баъзе хӯрокҳое ҳастанд, ки нисбат ба дигарон серғизотаранд ва бисёре аз онҳо дар таҳқиқот нишон дода шудаанд, ки бар зидди як қатор бемориҳо таъсири муҳофизатӣ доранд. Биёед дар бораи беҳтарини онҳо сӯҳбат кунем.

Эдамаме (лубиё) 

Эдамаме ё лӯбиёи тару тоза барои наслҳо дар таомҳои Осиё буд, аммо ҳоло онҳо дар ғарб ва Аврупо низ маъруфият пайдо мекунанд. Лӯбиё аксар вақт ҳамчун газак дода мешавад ва ба хӯрокҳои гуногун, аз шӯрбоҳо то хӯрокҳои биринҷ илова карда мешавад.

Лӯбиё аз изофравонҳо (як намуди фитоэстроген), пайвастагиҳои растанӣ бой аст, ки хосиятҳои зидди илтиҳобӣ, антиоксидант, зидди саратон ва зиддимикробӣ доранд. Ҳамин тариқ, онҳо метавонанд дар танзими аксуламали илтиҳобии бадан, суст шудани пиршавии ҳуҷайраҳо, мубориза бо микробҳо ва инчунин аз баъзе саратон муҳофизат кунанд.

Эдамаме аз генистеин ва даидзеин бой аст. Таҳқиқоти соли гузашта нишон дод, ки генистеин метавонад барои беҳтар кардани саратони сина истифода шавад. Ҳамзамон, муаллифони тадқиқот қайд мекунанд, ки «истеъмоли лубиёи якумрӣ бо коҳиши хатари инкишофи саратони сина алоқаманд аст», бинобар ин мо метавонем лубиёро бехатар ба парҳези худ дохил кунем.

Топу 

Ба ҳамин монанд, тофу аз соя низ фоидаи саломатӣ дорад. Аксар вақт дар таомҳои маъмулии Осиёи Шарқӣ пайдо мешаванд, тофу метавонад бирён, пухта, ба кассеролҳо ва шириниҳо тайёр карда шавад.

Тофу аз изофлавонҳо бой аст, ки хосиятҳои судманди онҳо дар боло тавсиф шудаанд. Аммо он инчунин як манбаи хуби сафеда аст ва дорои ҳама аминокислотаҳои муҳимест, ки дар синтези сафедаҳо кӯмак мекунанд.

Илова бар ин, tofu инчунин аз минералҳо бой аст, ки баданро солим нигоҳ медоранд ва инчунин энергия медиҳанд. Тофу манбаи калсий, оҳан, марганец, селен, фосфор, магний, руҳ ва мис мебошад.

Баъзе коршиносон инчунин тавсия медиҳанд, ки хӯрдани тофу метавонад шуморо барои муддати тӯлонӣ серғамтар ҳис кунад, аз ин рӯ дохил кардани он ба хӯрокҳои худ метавонад пешгирӣ аз истеъмоли аз ҳад зиёд кӯмак кунад.

Сабзӣ 

Ин компоненти маъмули пухтупаз бо сабаби миқдори зиёди бета-каротин тавсия дода мешавад. Онро ба витамини А синтез кардан мумкин аст, ки тибқи маълумоти Институтҳои миллии тандурустӣ, дар функсияи иммунӣ, биниш ва такрористеҳсолкунӣ иштирок мекунад. Ҷисми мо мустақилона витамини А тавлид карда наметавонад, аз ин рӯ он бояд аз ғизо гирифта шавад. Ин пигмент инчунин як антиоксидант аст, ки метавонад ҳуҷайраҳои бадани моро аз осеб ва пиршавии радикалҳои озод муҳофизат кунад.

Илова бар ин, тадқиқотҳо нишон доданд, ки хӯрокҳои аз каротиноидҳо бой метавонанд аз таназзули вобаста ба синну сол ва осеби визуалӣ муҳофизат кунанд.

Баъзе навъҳои сабзӣ, аз қабили сабзии сафед, бета-каротин надоранд, аммо ҳамаи онҳо дорои фалкаринол, як маводи ғизоӣ, ки тадқиқот нишон додааст, метавонад аз саратон муҳофизат кунад.

Сабзии хом барои парҳези солим беҳтарин аст, аммо роҳҳои пухтани онҳо вуҷуд доранд, ки метавонанд қисми зиёди моддаҳои ғизоиро нигоҳ доранд.

Сабзавотҳои шадид 

Дигар маводи муҳими ғизоӣ сабзавоти салчӣ ба монанди гулкарам, брокколи, шалғамча, карам мебошад. Онҳо махсусан аз маводи ғизоӣ, аз ҷумла витаминҳои C, E, K, кислотаи фолий, минералҳо (калий, калсий, селен) ва каротиноидҳо (лютеин, бета-каротин ва зеаксантин) бой мебошанд.

Сабзавотҳои салибҳо инчунин дорои глюкозинолатҳо, моддаҳое мебошанд, ки ба онҳо таъми тези хоси худро медиҳанд. Маълум шуд, ки ин моддаҳо ба организм таъсири судманд доранд. Баъзеи онҳо стресс ва илтиҳобро танзим мекунанд, хосиятҳои зиддимикробӣ доранд ва баъзеҳо ҳатто аз саратон муҳофизат мекунанд. Кале, брокколи ва карам аз сабаби таркиби витамини К ба саломатии дил таъсири муҳофизатӣ доранд.

Як тадқиқоти охирин нишон дод, ки хӯрдани сабзавоти салиб метавонад як роҳи хуби беҳтар кардани фаъолияти майна бошад. Ниҳоят, сабзавоти салиб як манбаи хуби нахи ҳалшаванда мебошанд, ки дар танзими сатҳи қанди хун ва коҳиш додани ҷабби равғанҳо нақши муҳим доранд, ки ба пешгирии афзоиши вазн мусоидат мекунанд.

Ситрусӣ 

Меваҳои ситрусӣ қаҳрамони ғизои солим мебошанд. Апельсин, мандарин, лайм ва дигар меваҳои ситрусӣ дар тамоми ҷаҳон мавҷуданд.

Муддати дароз меваҳои ситрусӣ аз ҷониби диетологҳо барои миқдори зиёди витамини С тавсия карда мешаванд. Аммо коршиносон ҳоло мегӯянд, ки ин навъи мева аз витамини С берунтар аст. 

Меваҳо аз қанд, нахи парҳезӣ, калий, кислотаи фолий, калсий, тиамин, ниацин, витамини B6, фосфор, магний, мис, рибофлавин ва кислотаи пантотенӣ бой мебошанд. Ва ин рӯйхати пурраи моддаҳои муфид нест.

Тадқиқотҳо нишон доданд, ки флавоноидҳо, ки махсусан аз меваҳои ситрусӣ бой мебошанд, метавонанд бемориҳои музминро, ки дар натиҷаи фарбеҳӣ ба вуҷуд меоянд, пешгирӣ ё коҳиш диҳанд ва инчунин потенсиали зидди саратон доранд.

Тадқиқоти ҳозира нишон медиҳад, ки таркиби генетикии мо дар он аст, ки кадом ғизо барои саломатии мо беҳтар аст. Пас, боварӣ ҳосил кунед, ки шумо парҳези солимро риоя мекунед, ки воқеан ба шумо мувофиқ аст. 

Дин ва мазҳаб