Мундариҷа
Хастагӣ аз якрангии зимистон ҳангоми дидани як хӯшаи шалғамча, кабкини ҷавон, бодиринг, помидор фавран эҳсос мешавад ... Даст дароз карда шудааст ва ҳама ретсепторҳо пичиррос мезананд - харед, харед, харед.
Мо ҳама мефаҳмем, ки ҳар як сабзавот вақт ва мавсими худро дорад ва ҳоло эҳтимол дорад, ки сабзавоти барвақтӣ харанд, ки танҳо бо нитратҳо пур карда шудаанд. Агар шумо озмоиши сайёри нитрат надошта бошед ва ҳузури онҳоро тафтиш карда натавонед, ин маслиҳатҳоро истифода баред, то ҳадди аққал каме хӯроки баҳории худро бехатар созед.
1 - об
Шумо бояд пеш аз пухтан сабзавот ва меваҳоро бодиққат бишӯед. Шумо метавонед сабзавот ё меваҳоро дар оби хунук 15-20 дақиқа тар кунед, он махсусан барои кабудӣ муассир аст.
2 - корд
Хусусан дар бисёр пестисидҳо сабзавот ва меваҳои барвақтӣ мавҷуданд - бо вуҷуди талафи зиёди витаминҳо, онҳо бояд аз пӯст халос шаванд. Ва дар картошка ва сабзӣ, майдонҳои пухта нашудаи сабзро буред. Сабзавот ва меваҳои калон бояд бурида шаванд.
3 - пухтупаз, нонпазӣ, пухтан
Ҳангоми коркарди гармӣ, шумо сабзавотро аз аксари нитратҳо тоза мекунед. Усули аз ҳама самаранок ҷӯшонидани онҳост. Аммо нӯшидани шӯрбо - хусусан шўрбои сабзавот - тавсия дода намешавад. Дигар усулҳои пухтупаз - пухтан, буғ кардан, пухтан - аз нитратҳо самаранок халос намешаванд.
4 - витамини С.
Пеш аз хӯрдани сабзавот ё мева, витамини С бихӯред - он ташаккули нитрозаминҳоро дар бадан бозмедорад.
5 - афшура дар хӯриш
Шарбати лимӯ ё анор нитратҳоро дар салат безарар мегардонад.
6 - нигоҳ надоред
Табақи пухтаро фавран бихӯред. Ҳангоми тағирёбии ҳарорат (аз яхдон то зарфи гарм) нитратҳо ба пайвастагиҳои махсусан хатарнок - нитритҳо табдил меёбанд.
Ёдрас мекунем, ки қаблан мо гуфта будем, ки чӣ гуна тамоми микробҳоро дар кабудӣ нест кардан мумкин аст.
Баракататон!