Адам Арнессони 27-сола истеҳсолкунандаи шири оддӣ нест. Якум, вай чорво надорад. Сониян, вай майдони овёс дорад, ки аз он «шир»-аш гирифта мешавад. Соли гузашта ҳамаи он овёс барои хӯроки говҳо, гӯсфандон ва хукҳое, ки Одам дар хоҷагии органикии худ дар Оребро, як шаҳри марказии Шветсия парвариш мекард, рафтанд.
Бо дастгирии ширкати шири швед Oatly, Арнесон аз чорводорӣ дур шудан гирифт. Дар ҳоле ки он ҳанӯз ҳам қисми зиёди даромади хоҷагии деҳқониро таъмин мекунад, зеро Одам дар ҳамкорӣ бо волидонаш кор мекунад, вай мехоҳад, ки ин корро баргардонад ва кори зиндагии худро инсондӯстона гардонад.
— Саршумори чорворо зиёд кардан табиист, вале ман завод доштан намехохам, — мегуяд у. "Шумораи ҳайвонот бояд дуруст бошад, зеро ман мехоҳам ҳар як аз ин ҳайвонҳоро донам."
Ба ҷои ин, Арнессон мехоҳад, ки зироатҳои бештар ба мисли овёс парвариш кунад ва онҳоро барои истеъмоли инсон фурӯшад, на ба чорво барои гӯшт ва шир.
Истехсоли чорво ва гушт 14,5 фоизи партовхои газхои гулхонаиро ташкил медихад. Дар баробари ин, сохаи чорводорй низ манбаи калонтарини метан (аз чорво) ва партовхои оксиди азот (аз нурихо ва пору) мебошад. Ин партовҳо ду гази пурқувваттарини гулхонаӣ мебошанд. Тибқи тамоюлҳои кунунӣ, то соли 2050, одамон на худи одамон, балки барои ғизои мустақими ҳайвонот зироатҳои бештар парвариш мекунанд. Ҳатто гузаришҳои хурд ба парвариши зироатҳо барои одамон боиси хеле зиёд шудани дастрасии озуқа мегардад.
Як корхонае, ки барои халли ин масъала чорахои фаъолона мебинад, Оатли мебошад. Фаъолияти он боиси баҳсҳои зиёд шудааст ва ҳатто мавриди баҳсҳои як ширкати ширии Шветсия дар робита ба ҳамлаҳои он ба саноати ширӣ ва партобҳои марбут ба ҳаво шудааст.
Директори генералии Oatly Тони Патерссон мегӯяд, ки онҳо танҳо далелҳои илмиро ба мардум барои хӯрдани хӯрокҳои растанӣ меоранд. Агентии озуқавории Шветсия ҳушдор медиҳад, ки одамон аз ҳад зиёди ширӣ истеъмол мекунанд, ки боиси ихроҷи метан аз говҳо мегардад.
Арнесон мегӯяд, ки бисёре аз деҳқонон дар Шветсия амалҳои Оатлиро ҳамчун девонавор медонанд. Одам дар соли 2015 бо ширкат тамос гирифт, то бубинад, ки оё онҳо метавонанд ба ӯ аз тиҷорати ширӣ раҳо шаванд ва тиҷоратро бо роҳи дигар баранд.
"Ман бо дигар деҳқонон дар шабакаҳои иҷтимоӣ бисёр мубориза бурдам, зеро ман фикр мекунам, ки Oatly метавонад барои саноати мо беҳтарин имкониятҳоро фароҳам оварад" мегӯяд ӯ.
Оатлй ба хохиши дехкон фавран чавоб дод. Ширкат овёсро аз яклухтфурӯшон мехарад, зеро иқтидори харидани як осиёб ва коркарди ғалларо надорад, аммо Арнессон имкони кӯмак ба чорводорон дар гузаштан ба тарафи инсоният буд. Дар охири соли 2016, Арнессон дорои доираи органикии шахсии шири овёси бренди Oatly буд.
«Бисёр дехконон аз мо нафрат доштанд, — мегуяд Сесилия Шёлхолм, сардори шуъбаи алокаи Оатли. "Аммо мо мехоҳем катализатор бошем. Мо метавонем ба деҳқонон аз бераҳмӣ ба истеҳсоли растанӣ гузаранд.”
Арнессон иқрор мешавад, ки барои ҳамкорӣ бо Оатли аз ҷониби ҳамсоягонаш ба хусумати кам дучор шудааст.
— Ачоиб аст, вале дар цехи ман дигар фермахои ширй буданд. Ва онҳо шири овёсро дӯст медоштанд! Яке гуфт, ки шири гов ва овёсро дӯст медорад. Ин як мавзӯи шведӣ аст - овёс бихӯред. Ғазаб он қадар қавӣ нест, ки дар Фейсбук ба назар мерасад."
Пас аз як соли аввали истеҳсоли шири овёс, муҳаққиқони Донишгоҳи илмҳои кишоварзии Шветсия муайян карданд, ки хоҷагии Арнесон барои истеъмоли инсон дар як гектар ду маротиба бештар калория истеҳсол мекунад ва таъсири иқлими ҳар як калорияро коҳиш додааст.
Ҳоло Адам Арнессон иқрор мешавад, ки парвариши овёс барои шир танҳо ба туфайли дастгирии Оатли қобили ҳаёт аст, аммо вай умедвор аст, ки бо афзоиши ширкат ин тағир хоҳад ёфт. Ширкат дар 2016 28 миллион литр шири овёс истеҳсол кард ва нақша дорад, ки онро ба 2020 миллион то 100 расонад.
"Ман мехоҳам фахр кунам, ки деҳқон дар тағир додани ҷаҳон ва наҷот додани сайёра иштирок мекунад" мегӯяд Одам.