Бодиринг

Тобистон вақти аз хӯрокҳои мавсимӣ бештар истифода бурдан аст. Дар байни онҳо як чизи ҳатмии парҳези тобистона аст - бодиринги камкалория ва тароватбахш.

Бодиринг: ин чист

Бодиринг меваҳои оилаи каду мебошанд. Аз ҷиҳати илмӣ бо номи Cucumis sativus маъруфанд, онҳо ба як оилаи зуккини, тарбуз ва каду тааллуқ доранд. Ин зироати васеъ паҳншуда бо навъҳои гуногун дар тамоми ҷаҳон парвариш карда мешавад. Бодиринг ғизои беҳтаринест барои онҳое, ки дар бораи некӯаҳволии худ ғамхорӣ мекунанд ва худро нигоҳ медоранд. Он дорои бисёр маводи ғизоии муҳим, аз қабили витамини А, витамини В, витамини C, витамини К, марганец, мис ва калий мебошад. Ба парҳези ҳаррӯзаи худ дохил кардани бодиринг ба саломатии шумо таъсири мусбат мерасонад.

Меваҳо бо мубориза бо лихорадка кӯмак мекунанд, зеро онҳо 90% об мебошанд, ки баданро гидратсия нигоҳ медоранд ва бисёр моддаҳои хатарнокро тоза мекунанд.

Гарчанде ки ин сабзавот бештар бодиринги тару тоза, намакин, бодиринг ва бодиринг низ истеъмол карда мешавад. Бисёр одамон бодирингҳои худро барои зимистон мебанданд ва дар фасли сармо аз ҳифзи табиат лаззат мебаранд.

Бодиринг: фоидаҳо

1. Дорои бисёр ғизо мебошад

Бодиринг, ки калорияаш хеле кам аст, дорои бисёр витаминҳо ва минералҳои муҳим мебошад. Як бодиринги калони пӯстноки тарошидашуда, ки вазнаш 300 г аст, 45 ккал дорад. Дар ин ҳолат, бодиринг тақрибан аз 96% об иборат аст. Бодирингро бояд бефаросат истеъмол кунанд, то ки маводи ғизоии онҳо зиёд шавад.

2. Дорои антиоксидантҳо мебошад

Антиоксидантҳо молекулаҳое мебошанд, ки оксигенро манъ мекунанд ва дар бадан ҷамъ шуданашон метавонад ба бемориҳои музмин ва ҳатто саратон оварда расонад. Меваю сабзавот, аз ҷумла бодиринг, махсусан аз антиоксидантҳои муфид бой мебошанд, ки метавонанд хавфи ин шароитро коҳиш диҳанд.

3. Нишондиҳанда мусоидат мекунад

Об барои фаъолияти бадан аҳамияти муҳим дорад - он ҳароратро ба танзим медарорад, маводи ғизоӣ интиқол медиҳад ва гидратсияи дуруст ба кори физикӣ, метаболизм ва дигар равандҳои муҳим таъсир мерасонад. Мо оби барои бадан зарурро бо нӯшидани моеъҳои гуногун мегирем, аммо шумо метавонед аз хӯрок то 40% ҳаҷми умумии обро гиред. Бодиринг, ки қариб 100% об мебошанд, барои намӣ беҳтарин мебошанд.

4. Бодиринг ба шумо кӯмак мекунад, ки вазни худро гум кунед

Бодиринг дорои калорияҳои кам аст, бинобар ин онҳоро ба хӯришҳо илова кардан мумкин аст ва бо онҳо бо вазни таваккал сандвич тайёр кардан мумкин нест. Ғайр аз он, миқдори зиёди оби бодиринг низ метавонад ба талафоти вазнин кумак кунад.

5. Метавонад қанди хунро паст кунад

Якчанд таҳқиқот нишон доданд, ки бодиринг метавонад ба паст шудани сатҳи шакар дар хун ва пешгирии баъзе мушкилоти диабет мусоидат кунад.

6. Барои пӯст фоидаовар аст

Шумо метавонед бодирингро ҳамчун табобати хонагӣ барои ғизо додан ба пӯстатон тавассути молидани ниқоби ғафси рӯй истифода баред (бо тарзи кор ба поён нигаред). Ниқоби табиӣ таъсири оромбахш ва хунукро таъмин мекунад, пӯстро аз хушкӣ, доғ, хашм муҳофизат мекунад.

7. Барои солимии чашм фоидаовар аст ва бар зидди пойҳои зоғ муассир аст

Бодиринг маълум аст, ки пӯсти атрофи чашмро хуб об медиҳад. Витамини Е дар афзоиши истеҳсоли коллаген тавассути як воситаи табиӣ зидди доғҳо нақши муҳим мебозад. Ғайр аз он, истеъмоли мунтазами бодиринг ба беҳтар шудани биниш мусоидат мекунад, зеро дар таркиби он якчанд моддаҳои зиддиилтиҳобӣ ва антиоксидантҳо мавҷуданд, ки катарактаро пешгирӣ мекунанд.

8. Бодиринг бӯи даҳонро нест мекунад.

Ба ҷои резина, як буридаи бодирингро дар даҳони худ гузоред, то бактерияҳоеро, ки бӯи бадро ба вуҷуд меоранд, "нест кунед" ва инчунин микробҳоеро, ки боиси мушкилоти даҳон ва бемории сақич мешаванд, нест кунед.

9. Устухонҳо ва мӯйҳои қавитар.

Бодиринг кислотаҳои аскорбин ва кофеинро дар бар мегирад, ки барои мустаҳкам кардани пайвандҳо, паймоиш, tendons ва устухонҳои бадани шумо мусоидат мекунад. Сабзавот инчунин силикат дорад, ки дар ташаккули бофтаи пайвандак мусоидат мекунад, ки ба мустаҳкам шудани устухонҳои сустшуда мусоидат мекунад. Ниқобҳои бодиринг инчунин ба хушк ва суст шудани мӯй кӯмак мерасонанд.

Навъҳои бодиринг

• Арктика - ҳам дар гармхона ва ҳам дар майдони кушод парвариш карда мешавад. Таъми ин навъ бой ва тару тоза аст.
• Cupid як навъи хӯриш аст, ки барои ҳифз низ мувофиқ аст.
• Рассом - Барои бодиринг ва бодиринг мувофиқ аст, аммо инчунин тару тозаи хуб дорад.
• Герман - барвақт пухта расад, инчунин ҳосили баланд дорад.
• Нежинский - боду ҳавои хушкро ба осонӣ таҳаммул мекунад.
• Муъҷизаи чинӣ - ба зергурӯҳҳои махсуси бодиринг ишора мекунад, ки хусусияти асосии он дарозии мева аст (ба 40-60 см мерасад). Аксари намудҳои бодиринги чинӣ танҳо барои истеъмоли тоза мувофиқанд.
• Cybriya як навъе гуногунҷабҳа аст, ки барои бодиринг ва бодиринг хеле хуб аст.
• Чайковский навъи пешпазак мебошад.
• Рақиб - зироат панҷ ҳафта пас аз шинонидан пухта мерасад. Онҳо нигоҳубини бодиққатро талаб мекунанд.

Чаро бодиринг метавонад талх бошад

Аксар вақт мо бо таъми нохуши талх дар бодиринг дучор меоем. Чаро ин рӯй медиҳад? Ҳақиқат он аст, ки сабзавот дорои кукурбитацини В ва кукурбитацини С мебошад. Омезиши ин моддаҳо баргҳои онҳоро талх ва барои хояндаҳо камтар болаззат мегардонад. Консентратсияи баландтарини ин элементҳо дар баргҳо, решаҳо ва пояҳо пайдо мешавад, аммо ба меваҳо низ мегузарад. Талхии бодиринг нокифоягӣ обёрӣ, нарасидани маводи ғизоӣ дар хок ё нури офтобро нишон медиҳад.

Маскаҳои бодиринг

Азбаски бодиринг барои пӯст фоидабахш буда, таъсири тароватбахши шифобахшӣ дорад, бо ёрии онҳо дар хона ниқоби рӯ сохтан мумкин аст.

Ниқоби бодиринг оддӣ:

• Бодиринги калонро пӯст кунед ва ба қисмҳои хурди он буред.
• Иловаро дар як кахвачушонак ё коркарди хӯрок ҷойгир кунед.
• Бодирингро то авокадо реза кунед.
• Пюреи бодирингро ба ҷумбонидан резед, то моеъро аз омма ҷудо кунед.
• Массаи боқимондаро бо дастҳои худ фишор диҳед, то афшура афшонад.
• Рӯй ва гарданатонро бо оби гарм ва дафъи ороиши бе равған бишӯед. Ин бо кушодани сӯрохиҳои худ пӯстро барои ниқоб омода мекунад.
• Афшураи бодирингро ба пӯстатон молед ва понздаҳ дақиқа бигзоред.
• Пас аз понздаҳ дақиқа, рӯйи худро бо оби хунук шуста, бо дастмоле мулоим ва хушк кунед.
• Танҳо дар як табобат пӯсти шумо мустаҳкамтар ва солимтар хоҳад шуд.

Маска бодиринг ва алоэ

• Нисфи бодиринги тозакардашударо ба иловаро буред.
• Пӯсти онҳоро тоза кунед ва ин донаҳоро дар як кахвачушон ҷойгир кунед, то обдор омехта кунед.
• Ду қошуқи гели алоэ илова кунед ва то ҳамвор омехта кунед.
• Рӯй ва гарданатонро бо оби гарм ва тозакунандаи бидуни равған бишӯед, то ороиш ва сӯрохиҳоро кушоед.
• Хамирро ба рӯй, гардан ва сандуқи худ баробар масҳ кунед.
• Пас аз понздаҳ дақиқа, ниқобро бо оби хунук шуста кунед ва бо дастмоле мулоим хушк кунед.

Мазкрҳои бодиринг

Бодиринг иловаи аълои хӯришҳо, гӯшт хоҳад буд ва метавонад маркази хӯрок гардад.

Лаваш бо мурғ, сабзавот ва панир

компонентњо:

• 2 буридаи синаи мурғи пухта
• 1 бодиринг калон, бурида ба иловаро хурд
• 1 банка зайтуни пухтааст, решакан кардашуда
• 1 помидори миёна
• 1 қаламфури сурхи хурди ширин, решакан кардашуда
• ½ буридаи панир cheddar
• ¼ коса пиёз сурх бурида
• Пита
• Барои сӯзишворӣ:
• ¼ айнак майонез
• 1 tablespoon либос итолиёвӣ
• ¼ хокаи сирпиёз қошуқи
• ¼ ќаламфури қошуқи
• Гиёҳҳо ва ҳанут ба бичашонем

Омода:

Дар як косаи калон компонентҳои нони питаро якҷоя кунед. Дар як косаи хурд майонез, либоси итолиёвӣ, хокаи сирпиёз, мурч ва гиёҳҳоро омезед; ба омехтаи мурғ ва сабзавот рехта, омехта кунед. Сипас омехтаи ҳосилшударо ба нони пита гузоред, ба рол печонед.

Бодирингҳои шикаста (бодирингҳои чинӣ)

компонентњо:

• 3 бодиринг мӯъҷизаи чинӣ
• Чошнии лубижи 1
• 1 қошуқи сирко биринҷ
• 1 tablespoon равғани кунҷид, бирён
• Як рози намак
• Занҷабил ё хамираи чили (ихтиёрӣ)

Омода:

Бодирингҳои хуб хунуккардашуда ва шустаро бо рол ё шишаи пивои холӣ бизанед.

Бодирингҳои шикастаро дар зарф пора-пора кунед.

Дар як косаи хурд чошнии лубиж, сиркои биринҷ, равғани кунҷид ва як намаки намакро якҷоя кунед. Агар лозим бошад, шумо метавонед занҷабили завҷадор ё хамираи чили илова кунед. Бодирингро бо либос якҷоя кунед ва хизмат кунед.

Хӯриши бодиринг ва шафтолу тунд

компонентњо:

• 1 пиёла тухмиҳои каду хом
• 1 tablespoon равғани зайтун
• намак
• 1 пуд кардамон
• 1 тамоми дона
• ½ қошуқи тухми кориандр
• ½ тухми зира қошуқи
• 1 серранои чили, майда реза кардашуда
• 1 дона сирпиёз, биносту зављааш
• 3 tablespoons parsley биносту бурида
• 3 қошуқи кашнич бодиққат решаканшуда ва илова баргҳои баргҳои сабзидаро барои хизмат
• 3 tablespoons (ё бештар) шарбати лимӯ тару тоза
• 2 бодиринг, бурида
• 4 шафтолуи зарди миёна, ба қисмҳои хурди бурида бурида
• 1 авокадо, ба қисмҳои 3-4 см бурида
• 1 қошуқи тухми кунҷид бирён карданд

Омода:

Танӯрро то 350 ° С пешакӣ гарм кардан лозим аст. Тухми кадуро дар варақаи нонпазӣ то зарди тиллоӣ (дақиқаҳои 5-7) бирён кунед. Ба як косаи хурд гузаред ва бо 1 tbsp омехта кунед. равған; бо намак.

Кардамон, донаҳо, кориандр ва зираро дар табаки хурд алоҳида дар гармии миёна (2 дақиқа) бирён кунед. Тухмиҳоро аз гули кардамон хориҷ кунед. Донаҳоро дар якҷоягӣ бо дигар ҳанутҳо дар осиёби ҳанут майда кунед ё бо истифода аз маҳлул ва пестула. Ба косаи калон бо чили, сирпиёз, петрушка, кашничи бурида, шарбати лимӯ ва равғани боқимондаи коса партоед; бо намак. Бодиринг илова кунед ва омехта кунед. Онро барои панҷ дақиқа гузоред.

Ба омехтаи бодиринг шафтолу, авокадо ва донаи каду илова кунед ва намак пошед; шумо метавонед шарбати лимӯро ба завқ илова кунед. Бо тухми кунҷид, барги кашнич ва тухми боқимондаи каду хизмат кунед.