Парҳези вегетарионӣ ба парҳези солим шабеҳ нест

Парҳези вегетарионӣ ба парҳези солим шабеҳ нест

Ниёз

Миқдори таъминоти маҳсулоти коркардшудаи гиёҳхорӣ ва гиёҳхорӣ маънои онро дорад, ки ин парҳез ҳатман намунаи ғизои солим нест.

Парҳези вегетарионӣ ба парҳези солим шабеҳ нест

Парҳези вегетарианӣ ва гиёҳхорон дар байни аҳолӣ торафт васеъ паҳн мешавад. Қариб ҳама касеро мешиносад, ки ба он пайравӣ мекунад ё ин метавонад ҳатто модели хӯрдани шахсе бошад, ки ҳоло онро мехонад. Вай торафт бештар муътадил шуда истодааст. Супермаркетҳо як қатор маҳсулотро пешниҳод мекунанд, ки дигар маҳсулоти ҳайвонотро иваз мекунанд. Тарабхонаҳо дар менюи худ имконоти зиёде доранд. Хӯрдани гӯшт (ҳатто шир ва тухм) ва бечунучаро хӯрдан осон ва осонтар шуда истодааст. Аммо ин тағироти парадигма маънои онро дорад, ки парҳези гиёҳхорон ва вегетарион дигар бо ғизои хуб ҳаммаъно нест.

30 сол пеш, пас аз ин парҳез ҳатман ба парҳези солим тарҷума карда мешавад. Ин аст, ки Вирҷиния Гомес, маъруф бо номи "Диетологи хашмгин", онро дар китоби ҳамон номе, ки тоза нашр кардааст, нақл мекунад. "Пеш аз пайравӣ ба яке аз ин парҳезҳо, он таъсири гало дошт, шумо наметавонед вегетариҳои аз ҳад зиёд коркардшударо бихӯред, зеро онҳо вуҷуд надоштанд, шумо чароғи бозор будед, ки ба шумо таваҷҷӯҳ надошт",-мегӯяд диетолог. "Ҳеҷ қаннодӣ набуд, гамбургер набуд ... шуморо маҷбур карданд, ки хуб хӯред, шумо дигар илоҷ надоштед" мегӯяд ӯ ва шӯхӣ мекунад: "Ҳоло ҳама вариантҳои вегетарианӣ ва гиёҳхорон мавҷуданд, ки шумо мехоҳед: ҳама равғанҳо ва қандҳое, ки шумо меҷӯед барои. "

Бо вуҷуди ин, муаллиф ҷиҳати мусбии ин "авҷи" вегетарианизмро пайдо мекунад. Ӯ мегӯяд, ки қаблан, масалан, шири сабзавот фурӯхта намешуд ва ё берун аз хона хӯрдан душвор буд, чизе, ки ҳоло ба шарофати ба ин навъи хӯрок рӯ овардани бозор осонтар шудааст. "Ин ки занҷирҳои калони тарабхонаҳои хӯроки зудфаъол дорои варианти гиёҳхорӣ ҳастанд, ба кӯдакони гиёҳхорон имкон медиҳад, ки бо дӯстони худ ба ин ҷойҳо рафтанро идома диҳанд ва зиндагии иҷтимоиро нигоҳ доранд. Шумо дигар аҷиби гурӯҳ нестед, ”хандид коршинос ва ӯ инчунин мефаҳмонад, ки ин аст силоҳи дутарафа, ва дар хотир доред, ки ин вариантҳо бояд "ҳолатҳои мушаххас" -и парҳези ҳар як шахс бошанд.

Аз ултра-коркард гурехта наметавонад

Каролина Гонсалес, диетологи диетолог, огоҳии дигар медиҳад, зеро на танҳо гиёҳҳои ультра коркардшуда ба ғизои солими гиёҳхор ва гиёҳхорон хатар эҷод мекунанд. Мутахассис мефаҳмонад, ки маҳсулоти зиёде аз ин хусусиятҳо мавҷуданд, ки компонентҳои пайдоиши ҳайвонот надоранд, бинобар ин онҳо ҳатман аз парҳез хориҷ карда намешаванд. "Фриҳои фаронсавӣ, қаннодӣ бо равғани хурмо, афшураҳо ва нӯшокиҳои пур аз шакар ...", номбар мекунад ӯ.

Ва барои солим ва мутавозин будан парҳези гиёҳхорон ё вегетативӣ бояд ба чӣ асос ёбад? Каролина Гонсалес мефаҳмонад, ки ин бояд бошад хӯроки тару тоза дошта бошед ки пайдоиши ҳайвонот надоранд. Бо назардошти ин истисно, муҳим аст, ки дар парҳез миқдори зиёди протеинҳои пайдоиши растанӣ мавҷуд бошад, аз ин рӯ қисми хуби парҳези одамоне, ки ин парҳезро интихоб мекунанд, бояд чормағз ва асосан лӯбиёгиҳо, инчунин лӯбиё ва ҳама ҳосилаҳои он бошанд.

Витамини асосии B12

Ғайр аз он, иловаи витамини В12 хеле муҳим аст, агар шумо парҳези ин хусусиятҳоро риоя кунед, зеро онро танҳо аз манбаи пайдоиши ҳайвонот гирифтан мумкин аст. «Илова кардан комилан ҳатмист. Ҳатто агар шумо гиёҳхорон бошед ва тухм ва шир бихӯред, шумо ба қадри кофӣ истеъмол намекунед, бинобарин ин зарурат хоҳад дошт, - шарҳ медиҳад парҳезшинос. Ба ҳамин монанд, коршинос дар ёд дорад, ки агар ин парҳез риоя карда шавад, таҳлили ҳарсола лозим аст, пайгирӣ кунед ва бидонед, ки "ҳама чиз дар тартиб аст".

Одатан барои одамоне, ки мехоҳанд вазни худро гум кунанд, ин парҳезро барои аз даст додани вазн қабул кунанд, зеро он бисёр гурӯҳҳои хӯроквориро истисно мекунад. Аммо Каролина Фернандез ҳушдор медиҳад, ки ин кор баръакс аст ва парҳези вегетарианӣ ва гиёҳхорон ба "парҳези мӯъҷизаи дигар" кам карда мешавад. "Агар ин танҳо барои ҳамин анҷом дода шавад, на барои фалсафаи эҳтиром ба ҳайвонот ё ғамхорӣ ба муҳити зист, вақте ки онро тарк мекунанд, вазн дубора барқарор мешавад. он як парҳези дигар хоҳад буд», - хулоса мекунад ӯ.

Дин ва мазҳаб