Дар байни навъхои зиёди наботот ва организмхои сайёраи мо чои намоёнро ишгол мекунад занбурўѓњо, кариб сад хазор намуд мавчуд аст ва онхо аслан дар хама чо месабзанд. Эҳтимол, дар рӯи замин чунин ҷойе нест, ки занбурўғҳо барои рушди худ шароит пайдо накунанд. Занбурўѓњо дар љангалњо ва киштзорњо, дар боѓу маргзорњо, дар кўњу биёбонњо, дар хоку об месабзанд.
Одам аз замонҳои қадим ба занбурўғҳо таваҷҷӯҳ зоҳир карда буд. Занбурўѓњо ба ѓизої, шартан ѓизої ва ѓайрихўрї (тоadstools), заҳрнок тақсим карда шуданд. Ҳатто як илми занбурўѓҳо вуҷуд дорад - микология — аммо хатто вай муддати дароз ба савол чавоб дода натавонист: занбурўѓњо дар системаи олами органикї чї љойро ишѓол мекунанд? Ва танҳо дар охири асри 18 мансубияти онҳо ба растаниҳои спораӣ ниҳоят муайян карда шуд. Аммо оё занбурўғҳо дар ҳақиқат растаниҳоанд? Дарвоқеъ, бар хилофи растаниҳо, онҳо хлорофилл надоранд, гази карбонро аз ҳаво мустақилона ҷабб карда наметавонанд ва аз ин рӯ бо моддаҳои органикии тайёр ғизо мегиранд. Илова бар ин, дар таркиби бофтаи ҳуҷайраҳои бисёр занбӯруғҳо хитин мавҷуд аст, ки онҳоро ба ҳайвонот наздик мекунад.
Аксари биологҳои муосир занбурўғҳоро ҳамчун як намуди алоҳида, ки дар якҷоягӣ бо растаниҳо ва ҳайвонот мавҷуданд, фарқ мекунанд. Занбурўѓњо дар табиат ва барои фаъолияти иќтисодии инсон ањамияти калон доранд.
Бисёр занбурўғҳои кулоҳ (тақрибан 200 намуд мавҷуданд) хӯрданӣ буда, маҳсулоти ғизоии инсон мебошанд. Занбурўѓњо қариб дар тамоми таърихи инсоният хӯрда шудаанд. Занбурўѓњо аз љињати таркиби химиявї ва таркиби сафедањояшон нисбат ба мањсулоти растанї ба гўшт наздиктаранд. Ва аз чихати микдор ва таркиби карбогидратхо ва минералхо хануз ба сабзавоту мева наздиктаранд.
Арзиши ғизоии занбурўѓњо бо мавҷудияти пайвастагињои гуногуни органикї ва намакњои минералї дар онњо муайян карда мешавад. Занбурўѓњо аз ферментњои гуногун бой мебошанд, ки ба таљзияи чарбњо ва нахњо мусоидат мекунанд. Ин хусусият занбурўғҳоро ҳамчун маҳсулоти иловагии зарурӣ ва муфид дар парҳези ҳаррӯза тавсиф мекунад. Мазмуни қандҳои гуногун дар занбурўғҳо арзиши ғизоии онҳоро ба таври назаррас афзоиш медиҳад ва таъми ширини гуворо медиҳад. Дар таркиби занбурўѓњо равѓани ќиматбањо низ мављуд аст, њазмшавии онњо ба равѓани њайвонот ќариб баробар аст. Равғанҳои эфирӣ ба занбӯруғҳо бӯи муайян ва қатронҳо ба онҳо тобиши хос (шир, баъзе русула) медиҳанд. Занбурўѓњо инчунин аз микроэлементњои пурарзиш бой мебошанд.
Занбурўғҳои тару тозаро танҳо чанд соат нигоҳ доштан мумкин аст, аз ин рӯ барои ҳосили оянда онҳо хушк, намакин, бодиринг, консерва карда мешаванд.