Мундариҷа
Тавсифи
Алкогол ё спиртӣ (аз лат. рӯҳӣ - рӯҳ) - як пайвастагии органикӣ мебошад, ки синфи гуногун ва васеъ дорад. Маъмултарин ва васеъ истифодашаванда мебошанд этил, метил ва фенилэтил спиртҳо. Намудҳои гуногуни спиртро на танҳо дар лаборатория, балки дар табиат низ гирифтан мумкин аст.
Онҳо дар баргҳои растанӣ (масалан, метил), маҳсулоти органикии табиатан ферментшуда (этанол) дар равғани растанӣ мавҷуданд. Баъзе витаминҳо аз синфи спиртӣ иборатанд: A, B8 ва D. Алкогол дар шароити муқаррарии ҷисмонӣ ранги шаффоф, бӯи тези хос ва мазза дорад. Ин як ҳалкунандаи хуб барои моддаҳои равғанӣ ва равғанӣ мебошад. Қувваи спирт аз 95,57 то тақрибан 100 фарқ мекунад.
Нӯшокиҳои дорои спиртдор, ки ба инсоният аз замонҳои қадим маълуманд. Далелҳои таърихӣ мавҷуданд, ки зиёда аз 8 ҳазор сол пеш аз милод, одамон нӯшокиҳои меваи ферментатсияшударо истифода мебурданд ва таъсири онҳоро ба организм медонистанд. Аввалин сарватдор аз фоизи зиёди нӯшокиҳои спиртӣ аз ҷониби кимиёгарони араб дар асрҳои 6-7-и милодӣ истеҳсол шудааст. Дар Аврупо, одамон аввалин этилиро дар Италия дар асрҳои 11-12 истеҳсол карданд. Дар қаламрави Империяи Русия аввалин нӯшокии спиртӣ коняк буд, ки онро соли 1386 сафирони Ҷенуэ оварда буданд. Аммо, спирти 100% дар Русия тавассути озмоишҳои кимиёвӣ танҳо дар соли 1796 аз ҷониби кимиёшинос Ие Лавкам ба даст оварда шудааст.
Истеҳсоли маҳсулоти спиртӣ
Ду усули асосии саноатии истеҳсоли спирти этилӣ, ферментатсияи синтетикӣ ва табиӣ мавҷуданд. Усули маъмултарин усули дуюм аст. Ҳамчун ашёи хом, истеҳсолкунандагон мева, ғалладона, картошка, биринҷ, ҷуворимакка, крахмал, қанд қамишро истифода мебаранд. Реаксияи ташаккули спирт танҳо дар хамиртуруш, ферментҳо ва бактерияҳо ба амал меояд. Раванди истеҳсолот аз якчанд марҳила иборат аст:
- интихоб, шустан ва майда кардани ашёи хом;
- шикастани моддаҳои крахмалӣ тавассути ферментатсия ба шакарҳои оддӣ;
- ферментатсияи хамиртуруш;
- distillation дар марҳилаи болоии сутун;
- тоза кардани моеъи спирти обӣ аз наҷосат ва фраксияҳои вазнин.
Дар хона, ба даст овардани консентратсияи дурусти спирт амалан ғайриимкон аст.
Алкогол дар соҳаҳои гуногуни саноат васеъ истифода мешавад. Он дар соҳаи тиб, саноати атриёт ва косметикӣ, хӯрокворӣ, спирт ва саноати химия маъмул аст.
Фоидаҳои спиртӣ
Алкогол дорои миқдори зиёди хосиятҳои муфид ва замимаҳо мебошад. Он дорои таъсири антисептикӣ ва дезодорантӣ мебошад, ки барои безарар кардани асбобҳои тиббӣ, пӯст ва дастҳои кормандони соҳаи тандурустӣ пеш аз амалиёт истифода мешавад. Инчунин, истеҳсолкунандагони машрубот ба асбоби вентилятсияи сунъии ҳаво ҳамчун агенти ифлоскунанда илова мекунанд ва ҳамчун истеҳсолкунанда дар истеҳсоли доруҳо, тундҳо ва экстрактҳо маъмуланд. Дар саноати машрубот, истеҳсолкунандагон спиртро барои маҳкам кардани нӯшокиҳои спиртӣ ва хӯрокворӣ ҳамчун консервант ва пардохтпазирии ранг ва маззаҳои табиӣ истифода мебаранд.
Дар тибби халқӣ онҳо машруботро дар ҳарорати баланд молидан, компрессҳои гарм кардан ва тайёр кардани tinctures шифобахшро истифода мебаранд. Яъне, машрубот дар шакли софи худ нӯшокии холӣ аст, ки бо сукути гиёҳу мева афзоиш ёфтааст.
Барои муолиҷаи шамолкашии нафаскашӣ, гулӯ, зуком ва бронхит, истифодаи tincture дар эвкалипт, календула ва Каланхоэ лозим аст. Ҳама компонентҳо дар ҳаҷми 100 грамм мегиранд. Бодиққат маҷақ кунед ва ба як шиша ним литр бо спирт рехт. Се рӯз дар ҷои торик гузоред. Омехтаи инфузияи омехта бо оби гарм дар таносуби 1:10 ва на камтар аз 3 маротиба дар як рӯз гулӯ кунед.
Дар ҳолати беморӣ
Дар сурати гипертония, бемориҳои дил ва рагҳои хун, шумо метавонед tincture аз баргҳои садбарг (300 г), лаблабуи сурхшуда (200 г), афшураи зирк (100 г), шарбати як лимӯ, асали моеъ (250 г) ) ва этанол (250 мл.) Ҳамаи компонентҳо бодиққат омехта карда мешаванд ва барои 4-5 рӯз тазриқ карда мешаванд. Tincture омода бояд 1 tablespoon 3 бор дар як рўз.
Барои танг кардани рагҳои васеъшуда - молиш додан ва фишурдани tincture шоҳбулаи асп. Барои тайёр кардан, шумо бояд 6-10 шоҳбулутҳои миёнаро майда карда, бо спирт (500 г) пӯшонед. Омехтаро дар давоми 14 рӯз дар ҷои торик тар кунед. Тибби тайёр бо ҳаракатҳои масҳ дар як рӯз 3 маротиба дар пойҳо бо рагҳои возеҳ ва 30 рӯз дар як рӯз 3 маротиба истеъмол кардан татбиқ карда мешавад. Курси табобат тақрибан як моҳ аст.
Табобати хуб tincture аз меваи зирк аст. Меваи тару тоза ё хушк (2 tbsp) бо спирт (100 гр.) Рехт ва онро дар давоми 14 рӯз ҷӯшонид. Инфузияи тайёр дар ҳаҷми 20 то 30 қатра дар 50 мл об 3 маротиба дар як рӯз гирифта мешавад. Самаранокии табобат пас аз 15 рӯзи истеъмоли системавӣ пайдо мешавад.
Хатари нӯшокиҳои спиртӣ ва хилофи он
Алкоголе, ки дар саноат истифода мешавад (этанол, метанол, изопропанол), таъсири дарозмуддати нафаскашӣ метавонад ба пайдоиши летаргия, таъсири нашъадор ё марг оварда расонад. Эҳтимолияти натиҷаи мушаххас аз нафасгирии бухорҳо аз 8 то 21 соат вобаста аст.
Спирти метилӣ барои истеъмоли дохилӣ таъсири шадидтарини заҳролудшавӣ дорад, ки ба системаҳои асаб (кашишхӯрӣ, ларзишҳо, кашишҳо), дилу рагҳо (тахикардия) таъсири бад мерасонад. Он ба ретинадорӣ ва асаби оптикӣ таъсир расонида, нобиноии куллиро ба вуҷуд меорад. Хӯрдани зиёда аз 30 г ин спирт марг ба амал меояд.
Этанол камтар хатарнок аст, аммо ба организм чанд таъсири манфӣ мерасонад. Аввалан, тавассути луобпардаи меъда ва рӯда ба хун зуд ҷаббида мешавад, консентратсия дар давоми 20-60 дақиқа пас аз воридшавӣ ба ҳадди аксар мерасад. Сониян, таъсири дутарафа ба системаи асаб: аввал, ба вуҷуд овардани ҳаяҷони қавӣ ва депрессияи шадид. Ҳамин тариқ, дар шумораи зиёд ҳуҷайраҳои кортекси мағзи сар мемиранд ва таназзул мекунанд. Сеюм, вайрон шудани функсияҳои узвҳо ва системаҳои дохилӣ: ҷигар, гурда, заҳра, гадуди зери меъда ва ғайра.
