Мундариҷа
Тавсифи
Армагнак (FR. Argent argente-"оби ҳаёт") як нӯшокии спиртӣ бо қудрати тақрибан 55-65 аст. мазза ва сифатҳои хоси ба коняк хеле наздик будан.
Ҷои истеҳсолот қисми ҷанубу шарқии Фаронса дар музофоти Гаскония мебошад. Пайдоиши ин нӯшоба аз коняк қариб 100 сол қадимтар аст. Бори аввал, мо зикрро дар асри XV пайдо кардем. Истеҳсоли Armagnac ба технологияи истеҳсоли коняк хеле монанд аст. Фарқиятҳо танҳо дар раванди дистилятсия вуҷуд доранд.
Технологияи истеҳсолот аз якчанд марҳила иборат аст:
Даври 1: Ҷамъоварии ангур. Барои истеҳсоли Armagnac танҳо даҳ навъи ангурро истифода бурдан мумкин аст: cleret de Gascogne, zhyuranson Blanc, Leslie Saint-Francois, plan de Grez, Ugni Blanc, Baco 22A, Colombard, Folle Blanche ва ғайра. ангур дар моҳи октябр сурат мегирад ва маҳз ҳамин вақт ҷамъоварӣ оғоз меёбад. Сипас онҳо ҳар як навъро алоҳида майда мекунанд ва барои ферментатсияи табиӣ мегузоранд.
Даври 2: Раванди distillation. Стандартҳои байналмилалӣ ин қадамро ба таври қатъӣ танзим мекунанд. Он метавонад аз 1 сентябр ё дертар аз 30 апрел сар нашавад. Дар Гаскония, distillation одатан моҳи ноябр оғоз меёбад.
3 қадами: Иқтибос. Нӯшокии тайёрро ба зарфҳои тару тозаи дуби сиёҳ 250 литр мерезанд, ки ҳаҷми максималии таннинҳоро аз чӯб медиҳад. Сипас онҳо Armagnac-ро ба бочкаҳои кӯҳнаи дар таҳхонаҳо дар ошёнаи аввал нигоҳдошта мерезанд. Давраи максималии пиршавии нӯшокӣ 40 сол аст.
Пас аз пиршавии Armagnac, онҳо онро ба як шиша шиша мерезанд ва раванди инфузия қатъ мешавад. Ранг ва накҳати бадастовардашуда комилан ҳифз мекунад. На ҳама нӯшокиҳоро, ба монанди бренди, Armagnac номидан мумкин нест. Чаҳор меъёре вуҷуд дорад, ки маҳсулот бояд ҷавобгӯ бошад: ҷои истеҳсол - Armagnac; заминаи нӯшокӣ бояд шароб аз ангури маҳаллӣ бошад; дистилятсия бояд бо дистилятсияи дукарата ё пайваста гузаронида шавад; риояи стандартҳои сифат.
Вобаста аз давраи пиршавӣ, шишаҳои Armagnac нишони мувофиқ мегиранд. Мактубҳоро бо иқтибоси VS Armagnac ишора мекунанд, ки на камтар аз 1.5 сол; VO / VSOP - на камтар аз 4.5 сол; Захираи изофӣ / XO / Vieille - на камтар аз 5.5 сол. Шумо метавонед ин нӯшокиро дар зиёда аз 132 кишвари ҷаҳон харед, аммо бозорҳои асосӣ ҳамеша Испания, Бритониё, Олмон, Ҷопон ва Иёлоти Муттаҳида мебошанд.
Armagnac манфиат дорад
Armagnac ҳамчун агенти терапевтӣ. Дар 1411 одамон фикр мекарданд, ки он чиҳил хосияти табобатӣ дорад ва ба тезтар кардани ҳиссиёт, беҳтар намудани ҳофиза, нерӯи бадан ва нигоҳ доштани ҷавонӣ мусоидат мекунад. Дар ин ҳолат, ба шумо лозим омад, ки онро бо миқдори кам ҳамчун ҳозима истифода баред.
Armagnac миқдори зиёди танини ҳезум дорад. Ин модда баданро аз радикалҳои озод муҳофизат мекунад ва ба моеъшавии хун мусоидат намуда, лахтаи хунро дар рагҳои хун пешгирӣ мекунад.
Armagnac инчунин хусусиятҳои хуби антисептикӣ ва табобатӣ дорад. Ҳангоми берунӣ кор фармудани он, барои захми пӯст, ҷавфҳо ва захмҳои кушод беҳтар аст. Дард дар гӯш метавонад бо Armagnac, ки дар гӯши 3-5 қатра ҷойгир карда шудааст, мубориза барад. Он илтиҳобро таскин медиҳад ва узвҳои пеши гӯшро гарм мекунад.
Хусусиятҳои шифобахши Armagnac бар зидди шамолкашӣ хуб аст. Онро бо чой ва асал бо сулфаи сахт бинӯшед. Ҳангоми мубориза бо дарди гулӯ - дар SIPS -и хурд бинӯшед, 30 г Armagnac, каме таъхир дар даҳон. Ҳамин тариқ, нӯшокӣ гулӯро пурра мепӯшонад ва ҳисси луобпаро ором мекунад.
Дар сурати дарди буғумҳо - компресс аз Armagnac гиред. Барои ин дока бо Armagnac moisten лозим аст. Бо полиэтилен ва матои гарм пӯшед. Ин компрессро шумо бояд 30 дақиқа нигоҳ доред, ки пас аз он раванди ариза бо қаймоқи равғанӣ пӯшонида мешавад. Шумо бояд ин тартибро ҳадди аққал панҷ маротиба дар як ҳафта такрор кунед.
Ҳангоми бемориҳои захми меъда ва рудаи дувоздаҳҳармоҳа - Армагнакро ба миқдори кам истифода баред. Он ба раванди шифо мусоидат мекунад, кислотаҳоро коҳиш медиҳад ва дардро коҳиш медиҳад.
Хатари Армаганак ва нишондиҳандаҳои он
Истеъмоли аз ҳад зиёди Armagnac метавонад вобастагии спиртро ба вуҷуд орад, боиси вайрон шудани кори ҷигар, пӯсти рӯда ва гадуди зери меъда гардад. Инчунин тавсия дода намешавад, ки Армагнакро дар ягон марҳилаи саратон ва бемориҳои шадиди рӯдаи руда бинӯшед.
Агар шумо гирифтори гипертония бо системаи шадиди дилу раг, занон ва кӯдакони ҳомила ва ширмакон бошед, Armagnac -ро нӯшед.
Хусусиятҳои муфид ва хатарноки дигар нӯшокиҳо: