ҳозир бананҳо тамоми сол дастрасанд, аммо онҳо дар кӯдакӣ кам буданд.
Волидон онҳоро дар паси диван сабз гузоштанд - боварӣ доштанд, ки дар торикӣ банан тезтар мепазад. Пас аз он ман ҳатто фикр карда наметавонистам, ки пас аз ба камол расидан ман ба Таиланд кӯчидам, дар он ҷо бананҳои гуногун мавҷуданд!
Чунин ба назар мерасад, ки бананҳо банан мебошанд. Аммо фарқият вуҷуд дорад ва на танҳо дар дарозӣ ва ранг, балки дар бӯй, сохтор, таъми. Навъи маъмултарини банан дар Таиланд Клуай Нам Ва мебошад. Онҳо ҳам зард ва ҳам сабз истифода мешаванд, аз ин рӯ бананҳои нопухтаро ҳамеша дар бозорҳо харидан мумкин аст.
Kluay Nam Wa ба ҳама ва ҳама фурӯхта мешавад, зеро дар Тайланд дарахтони хурмои мувофиқ ҳар ду метр мерӯянд. Навъҳои ваҳшӣ мавҷуданд, ки дар онҳо гӯшт бо устухонҳои хурди мудаввар пур карда мешавад. Шумо наметавонед дандонро бишканед, аммо ногаҳонии нохуш.
Клуай Нам Ва бирён, судак, грилл карда мешавад. Онҳо инчунин кӯдаконро ғизо медиҳанд - чунин мешуморанд, ки ин навъи банан барои кӯдакон бештар муфид аст, зеро он дорои витамини D зиёд аст.
Kluai Khai дуюмин навъи банан маъмултарин дар Таиланд мебошад. Инҳо хурд ҳастанд - на бештар аз як ангушт. Мазааш асал аст, селлюлоза зард сер. Kluai Khai дар баъзе шириниҳо истифода мешавад ва хом мехӯранд.
Kluai Hom - бананҳои тӯлоние, ки мо одат кардаем. Онҳо аз ҳама гарон мебошанд - онҳо аксар вақт аз ҷониби як порча фурӯхта мешаванд, 5-10 бат барои як банан.
Ширини банан
Тайиҳо дар дастурхони худ асосан як навъро истифода мебаранд - Клуай Нам Ва. Онҳо бананҳои қавӣ мебошанд, ки ҷӯшондан ва пухтан осон аст. Аммо мо аз ҷониби Кан Клуай пухтупаз хоҳем кард - дар тарҷума ин маънои онро дорад “Ширини банан”... Он дар шароити аслӣ, дар баргҳои дарахти банан пухта мешавад. Ин аст, ки он дар Таиланд фурӯхта мешавад, танҳо барои 5 бат барои 3 чиз:
Ман шириниро дар вариантҳои гуногун санҷидаам ва ба шумо итминон дода метавонам, ки он дар ҳама шакл олиҷаноб аст. Тароши кокос ва баргҳои хурморо бе талафоти зиёди таъми он нест кардан мумкин аст ва ба ҷои дегҳои дукарата, ман тавсия медиҳам, ки дар танӯр пухтан. Ин як дорухат солим аст, бе глютен, ман ҳатто ба ҷои шакар стевиозид гузоштам. Ва барои рӯҳияи идона, дражеҳои қанди дурахшон ва ороиш мувофиқанд!
Шумо ба он чӣ лозим аст:
- 5 банан пухтааст дароз
- 1 пиёла шакар ()
- 1 пиёла орди биринҷ
- 1/3 пиёла крахмал tapioca
- Шир Coconut шиша 1 / 2
- 1/2 tsp намаки хуб
Чи бояд кард:
Танӯрро то 180 дараҷа гарм кунед.
Бананҳоро бо норҷил шир ва шакар.
Орди биринҷро бо крахмали тапиока ва намак омехта кунед, шири бананиро ҳафт илова кунед, бодиққат омехта кунед ва дар қолабҳо тартиб диҳед, бо лӯхтакҳои кокос ороиш диҳед.
20-30 дақиқа пазед - donuts набояд қаҳваранг шавад. Онҳо таркибашон тар ва часпаканд, аммо пухтан дар танӯр таъсири часпакро каме коҳиш медиҳад.
Ширини бананиро ҳам гарм ва ҳам хунук истеъмол мекунанд.