дарахти тут

Тавсифи

Тут дарахтест аз оилаи тутҳо. Форс ватани расмии тут мебошад. Дар Афғонистон ва Эрон чунин ба назар мерасад, ки дарахти "оилавӣ" аст ва мардум онро тақрибан дар ҳар ҳавлӣ мешинонанд. Ҳоло он дар Аврупо, Амрикои Шимолӣ, Африка ва Осиё мерӯяд. Одамон меваи тутҳои сиёҳро хеле пеш аз таваллуди Масеҳ истифода мекарданд. Тибқи ривоят, ин дарахт ҳоло ҳам дар шаҳри Ериҳӯ, дар сояе, ки Исо пинҳон карда буд, мерӯяд.

Тут дар аввал хеле зуд месабзад, аммо бо мурури синну сол ин раванд қатъ мешавад. Баландии стандартии зироат 10-15 м, навъҳои карахтӣ то 3 м мерӯянд. Тут дарахти дарозумр аст. Умри он тақрибан дусад сол ва дар шароити хуб то панҷсад сол аст. Имрӯзҳо тақрибан шонздаҳ намуд ва чаҳорсад навъи тут мавҷуданд. Тут парвариш кардан осон аст. Он ҳам ламсҳои зимистонаи сардиҳоро ва ҳам хушксолиҳои тобистонро таҳаммул мекунад. Он тақрибан дар ҳама заминҳо мерӯяд. Бо буридани шумо метавонед тоҷи амиктар ва бештар сферӣ ба даст оред. Санҷед, ки чӣ гуна ферма ба ин намуди видео монанд аст:

Дарахт ҳамасола мева медиҳад ва фаровон аст. Тутҳо зуд вайроншаванда мебошанд ва интиқолро хуб таҳаммул намекунанд, алахусус дар масофаи дур. Нигоҳдории оптималӣ се рӯз дар халтаи полиэтиленӣ дар яхдон, бидуни гум кардани завқ ва намуди зоҳирии онҳост. Frozing ё хушккунӣ роҳи ҳалли ин мӯҳлат аст.

Таърихи тут

Онҳо бештар аз 4 ҳазор сол пеш парвариши тутро ёд гирифтанд. Маъруфияти завод дар соҳаи кишоварзӣ бо рушди хоҷагиҳои истеҳсоли абрешими табиӣ алоқаманд аст. Тут барои таъом додани кирмҳои номаълуме, ки дар сохтани матои гаронбаҳо кор мекарданд, истифода мешуд. Вақте ки меваҳои растанӣ ба хӯрдани одамон шурӯъ карданд, номаълум аст, аммо маълумот вуҷуд дорад, ки он дар тӯли муддати тӯлонӣ дар даштҳои ҳосилхези Туркия, Русия ва дигар минтақаҳои ҷаҳон парвариш карда мешуд.

Завод ҳар сол фаровон мева медиҳад. Ҳосили аз як дарахт гирифташуда метавонад ба 200 кг ё бештар бирасад. Буттамева дар охири моҳи июл пухта мерасад. Ин ниҳол дар Юнон дар ҷазираи Мора (номи асримиёнагии нимҷазираи Пелопоннес) паҳн шудааст. Мувофиқи як версияи олимон, калимаи Morea аз морус меояд, ки ҳамчун тут тарҷума шудааст. Ин ниҳол дар Юнон аз замонҳои қадим парвариш карда мешавад. Пайдоиши он дар Пелопоннес ҳамчун зироати кишоварзӣ эҳтимолан ба охири асри 6 рост меояд.

Усулҳои самараноки парвариш

Усули беҳтарини парвариш дар зарфҳои 10-15 литр бо хоки ҳосилхез дар гармхона мебошад. Он гоҳ пеш аз шинонидан дар ниҳолҳо барои зимистон кофтан лозим нест, балки онҳоро дар контейнерҳо нигоҳ доред ва дар аввали баҳор дар чуқуриҳои барои кишт омодашуда шинонед.

Инчунин, ба шумо лозим нест, ки қисми ҳавоиро 4-5 навда кӯтоҳ кунед. Вақте ки дар зарфҳо 7-8 сол шинонда мешавад, тут мева медиҳад. Ташаккул бо танҳо пинҳон кардани сабз ва бидуни қайчи навдаро. Сироят, ки ба сатҳи захм ворид мешавад, ба осонӣ рушди навниҳолро бозмедорад, вагарна онро нобуд мекунад. Обдиҳӣ ва озуқаворӣ танҳо як маротиба дар охири баҳор талаб карда мешавад. Дар охири моҳи сентябр, ҳамаи навдаҳои ҷавонро пазед, то ба тез сабзидани навдаҳо ва ба зимистонгузаронӣ омода шавед.

Намудҳо ва навъҳо

Тут як ҷинси гиёҳҳои гулдори оилаи тутҳост, ки 10-16 намуди дарахтони баргҳои ваҳшӣ ва дар бисёр минтақаҳои ҷаҳон парваришшавандаро дар бар мегирад. Онҳо меваҳои хӯрданӣ истеҳсол мекунанд, ки дар пухтупаз қадр карда мешаванд. Буттаи тут ба сиёҳ шабеҳ аст, аммо бо ранг фарқ мекунад. Он тобиши сурх, бунафш ё қирмизӣ дорад. Меваҳои растанӣ аз рӯи ранги буттамева ба ду навъи асосӣ тақсим карда мешаванд.

• Морус (тутҳои сурх) - хона дар Амрикои Шимолӣ.
• Морус Алба (тутҳои сафед) - зодаи минтақаҳои шарқии Осиё.

Илова ба намудҳои "тозаи" тут, дурагаҳои буттамева мавҷуданд. Ҳамин тавр, дар Аврупо, тутҳои сиёҳ дар Амрикои Шимолӣ сурх ва арғувони торик мерӯянд.

Меваи тут бештар дар пештахта дар шакли меваи хушк пайдо мешавад. Барг, реша ва навдаҳои тут дар мағозаҳо ҳамчун доруҳои хушкшудаи доруворӣ фурӯхта мешаванд ва тухмиҳо барои парвариши гиёҳ дар хона пешбинӣ шудаанд. Онҳое, ки дандони ширин доранд, метавонанд аз меваҳои тут, ки аз баъзе истеҳсолкунандагон дастрасанд, баҳравар шаванд.

Таркиби буттамева

Меваҳои тут қариб миқдори рекордии калий доранд ва махсусан барои одамоне, ки аз норасоии ин элемент азоб мекашанд, муфид хоҳад буд. Илова бар ин, буттамева аз витаминҳои E, A, K, C ва инчунин витаминҳои гурӯҳи В бой мебошанд. Дар байни микроэлементҳо марганец, селен, мис, оҳан ва руҳ ва дар байни макронутриентҳо - магний, калтсий, фосфор ва натрий мавҷуданд. .

Мазмуни калорияи тут 43 ккал мебошад.

Абрешими сиёҳ: хосиятҳои муфид

Меваи тут доруворист. Буттамева барои рӯдаи ҳозима хеле муфид аст. Нопухта - онҳо маззаи афлесун доранд ва қодиранд, ки зардаҷӯб ва пухтаро бартараф кунанд - дезинфексияи аҷибе дар ҳолати мастӣ аз хӯрок мебошанд. Мардум аз тутҳои барзиёдбуда ҳамчун доруи исҳоловар истифода мебаранд. Илова бар ин, меваҳои пухтааст хуб пешобдон мебошанд. Буттамева дар давраи баъдиҷарроҳӣ ва ҳангоми вазнинии вазнини ҷисмонӣ ба барқароршавӣ кӯмак мекунад.

Аз сабаби мавҷуд будани витамини В, ки ба системаи асаб таъсири хуб мерасонад, тут хобро ба эътидол меорад ва дар ҳолатҳои стресс тасаллӣ мебахшад. Магний ва калий дар таркиби буттамева ба равандҳои гемопоэз кумак мекунанд. Дар як рӯз гирифтани чанд стакан тут метавонад ба эътидол овардани сатҳи гемоглобин мусоидат кунад. Ва азбаски 100 грамм буттамева ҳамагӣ аз 43 то 52 ккал дорад, одамон ҳатто ҳангоми парҳез метавонанд онро бихӯранд. Тут барои одамоне, ки аз сабаби кор накардани гурда ё дил аз варами музмин азият мекашанд, муфид хоҳад буд.

Гайринишондоди тут сиёҳ

Ин як тавсияи маъмулӣ барои истеъмол накардани меваҳои пастсифат аст - ин метавонад ба ҳозима таъсири манфӣ расонад. Ғайр аз ин, буттамева тут намаки металлҳои вазнинро аз худ мекунад; аз ин рӯ, истифодаи меваҳои дар муҳити номусоиди экологӣ парваришшаванда барои саломатӣ фоидаовар нест. Шумо инчунин набояд шарбати тут ё буттамева дар якҷоягӣ бо дигар афшураҳои буттамева истеъмол кунед, зеро ин метавонад боиси fermentation шавад.

Беҳтарин вариант ин гирифтани сӣ дақиқа пеш аз хӯрок, ба шиками холӣ аст. Тут, дар ҳолатҳои нодир, метавонад аллергияро ба вуҷуд орад. Меваҳои тут Беморони гипертония одатан меваҳои тутро бо эҳтиёт ва таҳти назорат мегиранд, хусусан дар ҳавои гарм, зеро истифодаи онҳо метавонад боиси афзоиши фишори хун гардад. Аз сабаби ширин буданаш (тақрибан 20% қанд) тут ҳангоми тавлиди диабет тавсия дода намешавад.

Татбиқи тут

Тут ғизо ва рангоранг буда, чӯби он аз сабукӣ ва мустаҳкамияш барои сохтани асбобҳои мусиқӣ истифода мешавад. Одамон аз меваи тутҳои сиёҳ шакар ва сирко мегиранд. Беҳтар аст, ки меваҳои навҷамъовардашударо бихӯред, ё онро дар нӯшокиҳои ширин, вино ва тут-арақ коркард кунед. Меваҳо инчунин барои тайёр кардани мураббо, желе ва шарбат, илова кардани онҳо ба маҳсулоти нонпазӣ, пастилла ва сорбетҳо хеле хубанд. Дар баъзе кишварҳо мардум аз меваи тут барои нонпазӣ истифода мебаранд.

Сифатҳои бичашед

Тут аз ҷиҳати сиёҳ нисбат ба сиёҳ зичтар аст. Он селлюлоза боллазату шањдбори бадан дорад. Меваҳои тут маззаи ширин доранд ва каме туршӣ доранд, каме ба анҷири хушк. Буттаи сурх, ки дар қисмати шарқии Амрико мерӯяд, бӯйи хеле бой дорад, дар ҳоле, ки буттамеви сафеди Осиё маззаи ширину тароватбахш дорад, ки бе бӯй, каме tart ва бе туршӣ дорад.

Барномаҳои пухтупаз

Тут хушк карда мешавад ва ҳамчун пур ба пирожниҳо илова карда мешавад. Аз буттамева шароб, шарбат, ликёр, асали сунъӣ «бекмес» тайёр карда мешаванд. Барг ва решаи дарахтро дар истеҳсоли доруҳои шифобахш ва чой истифода мебаранд.

Тутҳоро чӣ гуна пухтан мумкин аст?

• Компоти тут пухтан.
• Тунча, шароб ё арақ тайёр кунед.
• Хамир тайёр кунед ва бо он яхмос оро диҳед.
• Шарбати тут тайёр кунед.
• Пироги пур аз буттамева пазед.
• Бо лимуи лимӯ желе, шириниҳои қаймоқ ё мураббо созед.
• Асали сунъиро аз буттамеваи сафед ҷӯшонед.
• Барои наҳорӣ ба ҷои мавиз ба мюсли илова кунед, Масалан.
• Коктейл омода кунед.
• Бо йогурти қаймоқ омехта кунед.

Тутро бо чӣ якҷоя кардан лозим аст?

1. Маҳсулоти ширӣ: яхмос, қаймоқ, шири гов ё соя, равған, йогурт.
2. Гӯшт: бозӣ, харгӯш, гӯшти гов.
3. Ширин / қаннодӣ: шакар.
4. Нӯшокиҳои спиртӣ: бандар, карагир, сиёҳ, ё ликери пиво, коняк.
5. Берри: мурғобӣ, карагати сиёҳ, BlackBerry.
6. Мева: лимӯ.
7. Ғалладонагиҳо / омехтаҳо: овёс, мюсли.
8. Ҳанут / мазза: ванил.
9. Орд: ҷавдор ё гандум.
10. Чормағз: чормағз.

Олимон меваро ҳамчун гиёҳе тасниф мекунанд, ки ба осонӣ зарар мебинад ва ғизои зуд вайроншаванда аст, бинобар ин тавсия медиҳем, ки онро тару тоза бихӯред. Мо онро дар яхдон тақрибан 3 рӯз нигоҳ дошта метавонем. Усули беҳтарини интиқоли буттамева ях кардан ё хушконидан аст.

Тут: хосиятҳои табобатӣ

Пӯст, шохаҳо, решаҳо, меваҳо ва баргҳо барои мақсадҳои табобатӣ хубанд. Масалан, tincture аккос ё реша ҳамчун тоники умумӣ, инчунин барои бронхит, астма ва гипертония хуб аст. Омехтаи равғани растанӣ ва пӯсти кӯфта сӯхтанӣ, экзема, захмҳои чирк, псориаз ва дерматитро ба таври назаррас табобат мекунад.

Ҷӯшоби баргҳо ёрдамчии хубест дар диабети қанд, барои таб ва таби тафсон. Афшураи Берри гулӯ ва даҳонро шуста истодааст. Истеъмоли ҳаррӯзаи миқдори зиёди буттамева дар як рӯз (300 г, чор маротиба дар як рӯз) ба табобати дистрофияи миокард кумак мекунад ва нишонаҳои онро бартараф мекунад. Буттамева барқароршавии бофтаҳо, аз ҷумла узвҳои биноиро ҳавасманд мекунад.