Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Тавсифи

Дар ҷаҳони пухтупаз миқдори зиёди ҳанут ва ҳанут истифода мешаванд! Ва қаламфури сиёҳ, бешубҳа, маъмултарин ва маъмултарин иловаи ғизоӣ мебошад. Қаламфури сиёҳ ё нахӯдҳои ҷолибро қариб дар ҳар ошхона дидан мумкин аст.

Ин ҳанут ба хӯрокҳо як "мурч" -и хушк медиҳад ва ба таркиби ошпазӣ нотаи махсуси хушбӯй медиҳад. Мо итминон дорем, ки қаламфури сиёҳ дар дастовардҳои кулинарӣ ҷойгоҳи худро пайдо мекунад. Аммо мо ба манфиатҳои қаламфури сиёҳ барои организм манфиатдорем! Мо дар бораи хусусиятҳо ва хилофи ин хушбӯй дар ин мақола нақл мекунем.

Таркиб ва таркиби калория

Қаламфури сиёҳ дорои равғани эфирӣ, миқдори ками витаминҳо (B, C, E) ва минералҳо (калсий, калий, оҳан, марганец) мебошад.

Ба 100 грамм маҳсулот:

  • сафедаҳо - 10.4 грамм;
  • чарбҳо - 3.3 грамм;
  • карбогидратҳо - 38.7 грамм.
  • Миқдори умумии калорияҳо 251 Ккал мебошад.

Мурчи сиёҳ аз бисёр ғизо иборат аст. Ин маҳсулот компонентҳо ва витаминҳои зеринро дорад:

Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ
  • холин;
  • рибофлавин;
  • токоферол;
  • каротини бета;
  • витаминҳои гурӯҳи "B", инчунин "C", "K", "E", "PP";
  • кислотаи фолий ва пантотеник;
  • калтсий, руҳ, мис, оҳан;
  • калий, селен, марганец, фтор;
  • селлюлоза;
  • хокистар.

Ҳар хӯроке, ки худи табиат ба мо пешниҳод мекунад, сифатҳои муфид ва на он қадар зиёд дорад. Мо хосиятҳои судманди қаламфури сиёҳ ва нишондиҳандаҳои онро омӯхтем. Ва ин аст он чизе ки мо онро фаҳмидем.

Мурчи сиёҳ: фоидаҳо

Бо сабаби миқдори бойи минералҳо ва витаминҳо, маҳсулоти мавриди баррасӣ қобилияти таъсир расонидан ба бадани инсонро дорост.

Қобили зикр аст, ки хосиятҳои зерини муфиди қаламфури сиёҳ:

  • хунро тунук мекунад, бо витаминҳо сер мекунад;
  • рагҳои хунро тоза ва деворҳои онҳоро мустаҳкам мекунад;
  • ба пароканда кардани лавҳаҳои холестерин кӯмак мекунад;
  • системаи иммуниро тақвият медиҳад, монеаи муҳофизатӣ бар зидди шамолкашӣ ба вуҷуд меорад;
  • ба эътидол овардани рӯдаҳо ва рӯдаи ҳозима кумак мекунад;
  • дафъаро мустаҳкам мекунад, дар мубориза бо исҳол кӯмак мекунад;
  • ба афзоиши чандирии бофтаҳо мусоидат мекунад;
  • ба шикастани чарбҳои бадан кӯмак мекунад;
  • акнеҳоро шифо мебахшад, пӯстро тоза мекунад;
  • бофтаи даҳон ва сирдори дандонро аз сироят ва нобудшавӣ муҳофизат мекунад;
  • ба кайфият таъсири мусбат мерасонад, иштиҳоро ташаккул медиҳад;
  • самаранокиро меафзояд, аломатҳои хастагии музминро ҳамвор мекунад.
Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Албатта, таъсири барҷастаи истифодаи қаламфури сиёҳ на дар ҳама ҳолатҳо ба назар мерасад. Масалан, вақте хӯрокеро чашидед, ки ба он ин хӯриш илова карда мешавад, шумо танҳо аз лаззат лаззат мебаред ва бӯи ҷолибро қадр мекунед. Эҳтимол аст, ки ин каме рӯҳбаланд шавад! Бо вуҷуди ин, дар соҳаи тандурустӣ ягон тағироти ҷиддӣ ба амал намеояд. Баръакс, қаламфури сиёҳ таъсири кумулятивӣ дорад.

Гарчанде ки дорухонаҳои тибби анъанавӣ мавҷуданд, ки дар он қаламфури сиёҳ нақши асосиро мебозад ва барои ба даст овардани таъсири зуд ва пойдор истифода мешавад. Масалан, дар асоси ин хӯриш табобати халқии дарунравӣ мавҷуд аст. Инчунин дорухатҳо барои равғанҳои атмосфера барои қафо ва буғумҳо, доруҳои сармо ва дарди сар мавҷуданд. Аммо дар аксари маврид, ин мавсим ҳамчун як воситаи хуби профилактикӣ хидмат мекунад, ки кори узвҳоро беҳтар ва баданро тақвият мебахшад.

Мурчи сиёҳ: фоида ва зарар барои мардон ва занон

Хусусан қайд кардан фоидаи қаламфури сиёҳ барои мардон аст! Далели он аст, ки ҷинси қавитар ин мавсимро барои қобилияти табиии худ барои баланд бардоштани қобилият қадр мекунад. Ин табобати табиӣ барои барқарор кардан ва нигоҳ доштани қувваи мард аст. Ва қаламфури сиёҳ низ афродизиаки табиӣ аст.

Инчунин барои мардон донистани он муфид хоҳад буд, ки ин ҳанут мушакҳоро гарм мекунад ва ба коҳиш додани дард, бартараф кардани спазмҳои мушакҳо пас аз зӯроварии ҷисмонӣ мусоидат мекунад. Қобилияти мурч барои таҳкими рагҳои хунгузар барои нигоҳ доштани саломатии мардон низ арзишманд аст.

Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Барои касе пӯшида нест, ки ритми зиндагии муосири бисёр мардон ба нигоҳдорӣ мусоидат намекунад, балки баръакс, саломатии дил ва рагҳои хунро вайрон мекунад. Қаламфури сиёҳ бо усули ҳамгирошуда ба ҳифз ва ба таъхир афтодани мушкилоти хос кӯмак мекунад.

Қаламфури сиёҳ ба занон низ фоидаовар аст. Ин ҳанут таъсири мулоими бактериявӣ дорад ва баданро аз сироятҳои мухталиф муҳофизат мекунад. Хонумҳо таъсири ин хӯришро ба рақам қадр хоҳанд кард. Шумо метавонед бо ин мавсим аз целлюлит халос шавед ва килоҳои иловагиро "сӯзонед". Ин суст ва ҳамвор хоҳад буд, аммо муассир. Мурчи сиёҳ ба нигоҳ доштани ҷавонӣ ва зебоии пӯст мусоидат мекунад. Барои табобати мӯй доруҳое ҳастанд, ки дар асоси ин мавсим мавҷуданд.

Аммо, агар шумо хоҳед, ки қудрати ин растании фавқулоддаро ба худ ҷалб кунед, шумо набояд онро аз ҳад зиёд кунед! Дар хотир доштан муҳим аст, ки ҳар як маҳсулот на танҳо фоидаовар буда метавонад, балки дар баъзе ҳолатҳо ба организм таъсири зараровар мерасонад. Аз ин рӯ, бамаврид аст, ки рӯйхати зиддиятҳоро хонед!

Зарари эҳтимолӣ ба қаламфури сиёҳ

Мо варианти гарми хушбӯйро баррасӣ карда истодаем! Бисёр одамон ин маззаи ќаламфури каме тезро медонанд. Тахмин кардан осон аст, ки ин мазза ва бӯй на ҳамеша ба организм фоида мерасонад.

Қаламфури сиёҳ зараровар аст:

  • бо захми меъдаи меъда, рӯдаҳо, рӯдаи дувоздаҳум ва гастрит;
  • гипертония ва баъзе бемориҳои дил ва рагҳои хунгард;
  • ҳангоми шиддат гирифтани аллергияҳои музмин;
  • бо таҳаммулнопазирии инфиродӣ нисбат ба маҳсулот;
  • дар сурати равандҳои илтиҳобии даҳон ва гулӯ;
  • бо эрозияи сурхча;
  • кӯдакони то панҷсола;
  • ҳангоми ҳомиладорӣ (агар истифода бурда шавад, пас бо эҳтиёт);
  • ҳангоми ширдиҳӣ;
  • дар ҳолати заҳролудшавӣ.
Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Ҳама гуна шароити патологӣ ва бемориҳои музмин метавонанд ба истифодаи ҳанут муқобилат нишон диҳанд. Агар ба одам парҳез тавсия дода шавад, иловаҳои ҷолибу ҷолибро ба парҳез дохил накунед. Ва, аз ин рӯ, арзанда аст, ки аз қаламфури сиёҳ даст кашед. Агар шумо мутмаин набошед, ки шумо ин хӯришро бинобар хусусиятҳои мавҷудаи саломатӣ санҷида метавонед, беҳтараш ба мутахассис муроҷиат кунед!

Оё қаламфури сиёҳ барои кӯдакон иҷозат дода шудааст

Ҳар гуна ҳанут набояд ба кӯдак дар синни хурдсолӣ дода шавад. Ин махсусан ба ҳанутҳои гарм дахл дорад. Гарчанде ки ќаламфури сиёњ дар муќоиса бо дигар намудњои ќаламфур (сурх, кайен ва ѓайра) он ќадар гарм нест, бо вуљуди он, дар мазза «хас» -и ба назар намоён дорад. Тавре ки аз гуфтаҳои боло аллакай маълум аст, ҳанут ба бисёр системаҳои бадани инсон таъсири фаъол мерасонад.

Кӯдакон ба чунин таъсири дурахшон омода нестанд. Ҷисми онҳо бояд муҳофизат карда шавад. Қабл аз он, ки қабл аз синни панҷсола шудани кӯдак озмуда шавад, тавсия дода намешавад. Пас аз расидан ба ин синну сол, хӯрокҳои кӯдаконро ба қадри кофӣ қаламфур кардан лозим нест, аз маҳдудияти бардошта шод бошед. Қобили арзиш аст, ки қаламфурро эҳтиёткорона санҷед, аз ҷумла миқдори ками онро дар парҳези кӯдакон ва бодиққат мушоҳида кардани реаксияи бадани кӯдак.

Инчунин бояд дар хотир дошт, ки наврасӣ аксар вақт бо афзоиши гормоналҳо ва як қатор мушкилоти ҷиддӣ ва ҷиддӣ дар ин сатҳ алоқаманд аст. Дар кӯдакони наврас, фишори хун аксар вақт ноустувор аст ва аксуламалҳо ба хӯрокҳо - ангезандаҳои эҳтимолӣ зиёд мешаванд. Дар айни замон бо хӯрокҳои тунд ва мурч парешон нашавед. Ҳангоми муайян кардани мушкилоти хос аз истифодаи ҳанут комилан даст кашидан бамаврид аст.

Қаламфури сиёҳ чӣ гуна мерӯяд ва ба назар мерасад

Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Қаламфури сиёҳ, фоида ва зиёни онро дар ин мақола баррасӣ кардем, инчунин ба маънои ботаникӣ ҷолиб аст. Чӣ қадар одамон медонанд, ки ин ниҳол ток аст, ки дарозииаш ба 15-20 метр мерасад? Дар давраи пухтупаз дар тамоми дарозии лиана пайдо мешавад, ки дар дохили он то 30 донаи қаламфури мавҷуд аст. Қаламфури сиёҳ каме вақт мегирад. Дар аввал нахўд ранги чуқури сабз дорад. Қаламфури сиёҳ дар ҷараёни ҳозима ва хушкшавӣ дар истеҳсолот мегардад.

Ин ҳанут дар ҷангалзорҳои Ҳиндустон мерӯяд. Ин ниҳол дар Ветнам парвариш карда мешавад. Инчунин, ин ниҳол дар Индонезия, Бразилия, Шри-Ланка, Суматра, Африка паҳн карда мешавад. Имрӯз, ҳанут дар Русия парвариш карда мешавад.

Аммо, боғбонони ҳаваскор метавонанд кӯшиш кунанд, ки қаламфури сиёҳро дар боғи худ парвариш кунанд. Аммо бояд фаҳмид, ки дар шароити бештар шинос, яъне дар кишварҳои дорои иқлими умдатан гарм ва намнок, растанӣ зудтар ва пурратар бо микроэлементҳои зарурӣ сер карда, комилан месабзад. Дар шароити мо ҳамон як мурчро парвариш кардан ғайриимкон аст, масалан, дар Ҳиндустон.

Ин чӣ маъно дорад?

Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Омода барои истифодаи кулинарӣ ва доруворист, қаламфури ба нахӯдҳои сиёҳ ё хокистарии торик монанд менамояд. Андозаи як нахӯд аз панҷ миллиметр зиёд нест. Шакли заминии ҳанут барои мо низ ошно аст. Шумо қариб дар ҳама мағозаҳои хӯрокворӣ халтаҳои мурчро бо осонӣ пайдо карда метавонед. Ин маҳсулоти комилан қобили истифода аст. Аммо чуворимакка метавонад дар маҷмӯъ истифода шавад ё бо дастгоҳи махсус (ё дастӣ) майда карда шавад. Бисёр чиз аз ҳадафи барнома ва албатта, аз дорухат вобаста аст.

Ҳиллаҳои кулинарӣ ё маъмулӣ

Бисёр ошпазҳо медонанд, ки як рози хеле хурди қаламфури сиёҳ таъми табақро тағир медиҳад! Хушбӯй дурахшонтар мешавад ва бо ёддошти болаззат ҷалб мекунад. Шумо метавонед қариб ҳамаи версияҳои курсҳои якум ва дуюмро ќаламфури кунед. Қаламфури сиёҳ бо ғалладона, сабзавот, гиёҳҳо хуб меравад. Шумо ҳайрон хоҳед шуд, аммо ин ҳанут ба баъзе шириниҳо, нӯшокиҳо, қаннодӣҳои шириниҳо, соусҳо низ илова карда мешавад.

Қаламфури сиёҳ - тавсифи ҳанут. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Хӯрокхӯрӣ на танҳо завқро баланд мебардорад ва ба накҳати хушбӯй илова мекунад, балки ҳамчун консерванти сабук низ хизмат мекунад. Бо вуҷуди ин, қаламфури сиёҳ иловаи бехавф барои тоза нигоҳ доштани ғизо мебошад. Ошхонае душвор аст, ки захираи қаламфури сиёҳ надошта бошад. Дар ниҳоят, ҳанут дар тамоми ҷаҳон эътироф ва қадр карда мешавад. Ва шумо набояд аз худ ин иловаи болаззат ва солимро инкор кунед, агар, албатта, ягон муқобили он набошад.

Мӯҳлати нигоҳдории қаламфури хоки сиёҳ

Ҳангоми интихоби қаламфури сиёҳ ба бӯи он диққат диҳед. Ҳар қадар тару тоза бошад, бӯй қавитар аст.

Умуман, ҳамаи ҳанутҳои заминиро муддати дароз нигоҳ доштан мумкин нест, аз ин рӯ беҳтар аст, ки онҳоро қисмҳои хурд харида, дар хона ба зарфи шишагии герметикӣ пошед. Он ба нигоҳ доштани мазза ва муҳофизат аз ҳашароти зараррасон кӯмак хоҳад кард.

Шумо инчунин бояд ба он диққат диҳед, ки қаламфури заминӣ комилан хушк аст, бе ҳеҷ гуна намӣ.

Муҳим! Намӣ мӯҳлати нигоҳдории хӯришро ба таври назаррас коҳиш медиҳад.

Аз ҳама ҳанутҳо, қаламфури сиёҳ бештар дар пухтупаз истифода мешавад. Он ба шӯрбоҳо накҳати олиҷаноб мебахшад ва салатҳои сабзавотро "гарм" мекунад, ба чошнӣ ҳанут илова мекунад ва таъми хӯрокҳои паҳлӯиро беҳтар мекунад. Ҳар як табақе, ки мо намак мекунем, ба таври худкор қаламфури қаламфур мегирад, зеро ин танҳо таъми онро беҳтар мекунад.

Тайёр кардани қаламфури сиёҳ

Он аз меваҳои нопухтаи як растании оилаи қаламфури - лиана дарахт истеҳсол мешавад. Меваҳои сабзро канда мегиранд ва ҳангоми хушк кардан дар офтоб ё дар оташ донаи қаламфури сиёҳ ба даст меояд. Хуб, нахӯдҳои заминӣ он маззаи шиносро ташкил медиҳанд, ки бидуни он қариб ягон табақ кор карда наметавонад.

Дин ва мазҳаб