Мундариҷа
Тавсифи
Чормағзи Бразилия ба яке аз серталабтарин ғизоҳо барои беҳтар кардани саломатӣ ва дарозумрӣ табдил меёбад. На бисёр хӯрокҳо метавонанд кори ҷинсии шуморо беҳтар созанд, шуморо аз саратон муҳофизат кунанд ё метаболизмро афзоиш диҳанд, аммо чормағзҳои Бразилия метавонанд!
Чормағзи экзотикии Бразили хеле муфид ва на камтар болаззат, манбаи микро- ва макроэлементҳо мебошад, ки ба фаъолияти бадани инсон таъсири мусбат мерасонанд. Хӯрдани 1 чормағз дар як рӯз истеъмоли ҳаррӯзаи селенро пур мекунад, ки дар натиҷа ба организм нобуд шудани ҳуҷайраҳои саратон кӯмак мекунад.
Таърихи чормағзи бразилӣ
Таърихи чормағзи Бразилия аз айёми ҳиндуҳо сарчашма мегирад, ки онро дар тибби халқӣ истифода мебурданд ва барои хосиятҳои ғизоӣ ва таъми хуши он баҳои баланд доштанд. Дар фарҳанги онҳо чормағзи Бразилияро "ҳадяи илоҳии осмон" меномиданд, зеро он худ аз баландии баланд афтода буд, ки барои инсон дастнорас буд.
Аз соли 1633, чормағзҳои Бразилия ба Аврупо содир карда шуда, дар он ҷо таваҷҷӯҳи умумӣ ва муҳаббатро нисбат ба худ бедор карданд. Ва бесабаб нест, зеро ҳатто он вақт ин чормағзҳо бо таркиби бой ва витамини минералии худ маълум буданд!
Чормағзи бразилӣ сирру асрор, табъи гарми офтобӣ, хоҳиши чашидани ин меваи номаълумро ифшо мекунад. Дар ҳақиқат, ин маҳсулот аслан ба он чормағзе монанд нест, ки мо ба хӯрдан одат кардаем. Дар ҳақиқат, ин умуман чормағз нест, балки дона ё тухми дарахтест бо номи зебои Бертолетия.
Меваҳои ин дарахт ба кокос хеле монанданд. Аммо, ба ҷои гӯшти сафед, дар пӯсти зич донаҳои дароз ва дарозрӯя мавҷуданд, ки чормағзҳои Бразилия мебошанд. Ин чормағзҳо дар Бразилия мерӯянд, аммо онҳо дар Гвиана, Венесуэла, Боливия ва Перу низ маъмуланд.
Таркиб ва таркиби калория
Чормағзҳои Бразилия аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 41.1%, витамини Е - 37.7%, калий - 26.4%, калсий - 16%, магний - 94%, фосфор - 90.6%, оҳан - 13.5%, марганец - 61.2%, мис - 174.3%, селен - 3485.5%, руҳ - 33.8%
- Мазмуни калориянокӣ барои 100 грамм 659 ккал
- Protein 14.32 г
- Фарбеҳ 67.1 гр
- Карбогидратҳо 4.24 гр
Манфиатҳои чормағзи бразилӣ
- Чормағзҳои Бразилия маҳсулоти тааҷубовар муфид мебошанд, ки ҷузъҳои хеле нодир ва муҳимро дар бар мегиранд.
- Селен - дар ҳама равандҳои мубодилаи организм иштирок мекунад, антиоксидантро муҳофизат мекунад, системаи иммуниро тақвият медиҳад.
- Магний ба перисталтикаи рӯда ва ифроткории дурусти сафр таъсири мусбат мерасонад. Мо барои беҳтар кардани кори дил ва рагҳои хун кумак мекунем.
- Мис - таҷдиди бофтаҳои устухонро беҳтар мекунад, ба организм барои азхудкунии оксиген кӯмак мекунад.
- Фосфор - ба кори майна таъсир мерасонад, ҳолати бофтаи устухонро беҳтар мекунад.
- Аргинин аминокислотаест, ки ба лахташавии хун мусоидат мекунад.
- Витамини B1 ё тиамин барои ҷараёни муқаррарии аксари реаксияҳо дар организм зарур аст ва барои синтези мустақил дастрас нест.
- Сафедаҳо - ҳамчун ҳуҷайра ва бофтаҳо ҳамчун масолеҳи сохтмонӣ хидмат мекунанд, масуниятро ба вуҷуд меоранд, ба раванди азхудкунии организмҳои чарбҳо, минералҳо ва витаминҳо таъсир мерасонанд.
- Равғанҳо - вазифаҳои пластикӣ, энергетикӣ ва муҳофизатии баданро иҷро мекунанд.
«Чормағзҳои Бразилия манбаи кислотаҳои чарбии Омега 6 ва 3, селен ва магний мебошанд. Омезиши комил барои шахсоне, ки тарзи ҳаёти фаъол доранд. - Мазмуни зиёди ин ғизоҳо ва витаминҳо ба зудӣ аз организм хориҷ шудани токсинҳо мусоидат мекунад, метаболизмро метезонад, таҳаммулпазирӣ ва таҳаммулпазириро ба стресс афзоиш медиҳад ва инчунин барқароршавӣ аз онҳо мусоидат мекунад.
- Ғайр аз он, нахи дар чормағз мавҷудбуда метаболизм ва ҳозимаро беҳтар мекунад. Хӯрдани миқдори ками чормағз дар якҷоягӣ бо дигар хӯрокҳои солим ба шумо кӯмак мекунад, ки худро сертар ҳис кунед ва андозаи хидмати муқаррарии худро коҳиш диҳед, ки ин ба шумо низ вазни худро гум мекунад.
- Аммо фаҳмидани он муҳим аст, ки 100г дорои 700 ккал ва миқдори зиёди микроэлементҳо мебошад, бинобар ин тавсия дода мешавад, ки дар як рӯз на бештар аз 2 дона чормағз истеъмол карда шавад.
- Ҳамин тариқ, чормағзи бразилӣ иммунитетро афзоиш медиҳад, пешгирии бемориҳои роҳҳои нафас, беҳбудии ҳолати бофтаҳои устухон, мубодилаи моддаҳо беҳтар мегардад, ба пӯст таъсири муфид мерасонад ва ҳозимаро беҳтар мекунад.
Ин аст рӯйхати мухтасари манфиатҳои селен:
- Селен ба кори сипаршакл кӯмак мекунад, ки T4-и ғайрифаъолро (ҳормони сипаршакл) ба шакли фаъоли T3 табдил диҳад. Функсияи солими сипаршакл = метаболизми солим
- Хусусиятҳои антиоксидантии селен фаъолияти витаминҳои E ва C -ро беҳтар мекунанд, ки ба коҳиши пиршавии пӯст мусоидат мекунанд.
- Селен хӯроки пурқуввати солим барои мардон аст, зеро он сатҳи тестостеронро зиёд мекунад ва истеҳсоли нутфа ва ҳаракатнокии нутфа беҳтар мегардад.
- Селен барои занон ҳамчун ҳимоятгар бар зидди саратони сина муҳим аст. Тадқиқотҳо нишон доданд, ки ҳар қадар селен дар ғизо зиёд бошад, гирифторӣ ба саратони сина камтар мешавад.
- Селен системаи эммуниро тақвият медиҳад, то аз сироятҳои бактериявӣ ва вирусӣ эмин бошад.
- Селен ба шумо имкон медиҳад, ки таносуби солими холестеринро ба даст оред ва ба баланд шудани сатҳи HDL ва паст шудани сатҳи LDL мусоидат кунад.
Бразилия зарари чормағз
Ин маҳсулот миқдори зиёди сафедаро дар бар мегирад, ки дар сурати аз ҳад зиёд истеъмол карданаш, метавонад дар гурда стрессро зиёд кунад.
Чормағзҳои Бразилия набояд аз ҷониби одамоне, ки реаксияи аллергия доранд, истеъмол карда шаванд. Истифодаи ин чормағз барои занони ҳомила ва кӯдакон тавсия дода намешавад, зеро он бо рушди астма ва аллергия пур аст.
Ҳангоми хӯрдани чормағзҳои Бразилия бояд эҳтиёт кард, ки пӯсти мева ба бадан ворид нашавад, зеро он дорои моддаҳои заҳрноки афлатоксин мебошад, ки метавонад ба ҳолати ҷигар ва бадан таъсири манфӣ расонад.
Агар шумо қарор диҳед, ки парҳези худро парҳез кунед ва чормағзи Бразилияро ба парҳези худ дохил кунед, ҳатман пеш аз истифода бо духтур муроҷиат кунед.
Истифодаи чормағзҳои бразилӣ дар соҳаи тиб
Чормағзи Бразилия бо сабаби таркибаш дар тибби халқӣ зуд-зуд истифода мешавад.
Ин маҳсулот аз ҳисоби рӯйхати пурраи таъсири судманд ба бадани инсон чунин шӯҳрат пайдо кард:
- чормағз сатҳи холестеринро паст мекунад;
- сатҳи қанди хунро ба эътидол меорад;
- ба бемориҳои рӯда кумак мекунад, ҳамчун табобати аъло дар табобат хидмат мекунад, зеро он рӯдаҳоро тоза ва заҳрҳоро хориҷ мекунад;
- миқдори зиёди селен хавфи пайдоиши саратони сина ва простатро кам мекунад;
- аз ҳисоби миқдори зиёди калориянокӣ барои пур кардани энергияи бадан кӯмак мекунад.
Истифодаи чормағзҳои бразилӣ дар пухтупаз
Дар пухтупаз, чормағзҳои Бразилия дар маҳсулоти нонпазӣ, шириниҳо, пудингҳо, шоколад ва яхмос истифода мешаванд. Таъми чормағзҳои Бразилия ба чормағзи санавбар монанд аст.
Инчунин, аз он равғанро фишурда, барои пӯшидани чошнӣ ва хӯришҳо истифода мебаранд.
Ҳангоми хариди чормағзи Бразилия шумо бояд чиро донед
Азбаски чормағзҳои Бразилия асосан сафедаҳо ва чарбҳои солим мебошанд, онҳо ба «ранҷиш» моил мебошанд. Равғанҳои чормағзи Бразилия ҷодугарӣ ҳастанд. Онҳо метавонанд ҳам барои организм фоидаовар бошанд ва ҳам агар чормағз тоза набошад, зарар мерасонанд. Боварӣ ҳосил кунед, ки чормағз сахт аст. Вақте ки шумо онро мегазед, шумо бояд таркиби чарбиро ҳис кунед. Чормағз набояд бӯи ширин дошта бошад ва маззаи талхро набинад! Онҳоро дар ҷои салқин ва хушк нигоҳ доред - беҳтараш дар яхдон!
Онҳо чӣ гуна бичашанд
Албатта, чормағзҳои Бразилия бояд хом хӯрда шаванд. Бояд фаҳмид, ки чормағзҳои бирён аллакай сохтори чарбии вайроншуда доранд ва метавонанд ба саломатии шумо зарар расонанд.
Smoothie банан-Тарбуз бо чормащз Бразилия
- Клубничка яхкардашуда - 150 гр
- Банан - 1 дона
- Шири сабзавот (овёс) - 300 мл
- Чормағзи Бразилия - 2 дона
Бананро пӯст кунед, ба ҳалқаҳо буред ва дар яхдон барои 30 дақиқа гузоред. Чормағзҳои миёна реза кунед. Клубничкаҳои яхкардашуда, банан, шир, чормағзро ба блендер илова кунед ва то ҳамвор латукӯб кунед. Ҳангоми хизмат бо буттамева тару тоза ва баргҳои наъно оро диҳед.