Гиря

Тавсифи чӯб

Bream моҳии нисбатан калон буда, бадани баланде, ки аз паҳлӯҳо фишурда шудааст. Сар ва чашмон нисбатан хурданд. Пушт дар паси оксипт якбора ба боло боло рафта, "хамп" -ро ба вуҷуд меорад, хусусан дар шахсони калон.

Ранги ҷавонон хокистарӣ-нуқра, калонҳо қаҳваранг ва тобиши тиллоӣ доранд. Даҳон нимқобилтар, хурд аст, аммо метавонад сахт баромад карда, найчаи дарози ба поён нигаронидашударо ташкил диҳад. Дар паси паҳлӯҳои лоғарӣ заврақ бо тарозуҳо пӯшонида нашудааст, аммо дар назди ҷарроҳии пушта ҷӯяки аз тарозу мавҷуд аст.

Он аз чӯби кабуд ва чашми сафед бо миқдори камтари шуоъҳои филиал дар финали мақъад ва миқдори камтари vertebra фарқ мекунад. Оғози фини рӯдхона аз мобайни амудӣ байни венталь ва мақъад болотар аст. Мақъад баланд буда, аз паси пойгоҳи дорсалӣ сар мешавад.

Он чанд муддат зиндагӣ мекунад?

Bream то 20 сол зиндагӣ мекунад, аммо одатан то 12-14 сол. Он метавонад ба дарозии 75-80 см ва вазни 6-9 кг бирасад. Андозаҳои муқаррарӣ 25-45 см ва вазнашон 0.5-1.5 кг мебошанд. Вақтҳои охир дар тамоми намудҳои намуд 7-8 гурӯҳҳои ҷуғрофӣ фарқ мекарданд.

Муҳити зист

Bream хуб мутобиқ мешавад, аз ин рӯ, моҳӣ дар обанборҳои амиқи табиӣ ва сунъӣ зиндагӣ мекунад. Он дар поён зиндагӣ мекунад. Аз ҷумла, он каналҳо, ҷӯйборҳо, чоҳҳои амиқи табиӣ, конҳои кушодро бо поёни мулоим бартарӣ медиҳад.

Донистани ҷолиб! Дар фасли зимистон, браконьерон тавассути сӯрохи яхбандӣ тамоми оиларо аз об берун мекунанд, ки афзалтар зимистонро дар сӯрохиҳои чуқур пинҳон мекунанд.

Наҳрҳо инчунин метавонанд дар хушк кардани обанборҳо зиндагӣ кунанд, ки дар он минтақаҳо бо растаниҳои обӣ бартарӣ дода мешавад. Дар Аврупо, Осиё ва Амрико ёфт шудааст.

• Мазмуни калориянокӣ 105 ккал
• Арзиши энергетикии маҳсулот (Таносуби сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо):
• Сафедаҳо: 17.1г. (∼ 68.4 ккал)
• Фарбеҳ: 4.4г. (∼ 39.6 ккал)
• Карбогидратҳо: 0г. (∼ 0 ккал)
• Таносуби энергия (p | f | c): 65% | 37% | 0%

Таркиби филми равған

Таркиби мурғ ҷузъҳои муҳимеро дар бар мегирад, ки дар равандҳои метаболикӣ иштирок мекунанд. 100 г филе аз кабк тақрибан 220 мг фосфор, 250 г калий ва 165 г хлор дорад.

Инчунин, аз таркиби моҳии лазиз, бадани мо инҳоро мегирад:

• Микроэлементҳо: магний, калсий, никел, натрий.
• Витаминҳо: A, C, B, E, D
• Аминокислотаҳо, аз ҷумла Омега-3 ва Омега-6.
• Донистани ҷолиб! Аз ҷиҳати миқдори чарбҳо, бром пас аз белуга дуюм аст. Филми моҳии ниҳолхона тақрибан 9% чарб дорад. Дар моҳии хурд гӯшт хушк аст ва бо устухонҳо пур мешавад, ки арзиши онро ба таври назаррас коҳиш медиҳад. Аз ҳама муфид он чӯби дар тирамоҳ дар баҳри Азов гирифташуда мебошад.

Инчунин, моҳӣ тақрибан 20% сафеда дорад, ки ба шумо имкон медиҳад, ки ҳангоми парҳезӣ ва варзиш бромро истифода баред.

Хусусиятҳои муфиди филми бром

• Ҳангоми коркарди гармӣ, гӯшти мурғ омега-3 ва 6 кислотаро гум мекунад, аз ин рӯ беҳтар аст, ки моҳӣ буғ карда шавад, гӯшзад шавад ё ҳамчун шўрбои серғизо истифода шавад. Аммо ҳамаи ин дар муқоиса бо таъсири судманде, ки ин селлюлоза дар бадан дорад, он қадар муҳим нест:
• Аз ҳисоби миқдори зиёди сафедааш корсетаи мушакҳоро тақвият мебахшад.
• Омега-3 ва 6 кислотаҳо ба фаъолияти мӯътадили рӯдаи меъда мусоидат мекунанд, организмро пас аз бемории вазнин ё захмӣ дастгирӣ мекунанд.
• Равғани кайф низ фоидаовар аст: рагҳои хунро тоза мекунад, хусусан агар дар шакли холис истеъмол карда шавад.
• Мазмуни витамини D ва A ба шумо имкон медиҳад, ки аз мушкилоти биниши паст халос шавед ва рахитҳои кӯдакиро бартараф кунед. Илова бар ин, витамини D барои мустаҳкам кардани мӯй ва нохунҳо кумак мекунад, ки ба ҳар зебоӣ писанд меояд.

Муҳим! Намояндагони Пажӯҳишгоҳи ғизо изҳор медоранд, ки кислотаҳои чарбии Омега-3 ва Омега-6, ки дар таркиби онҳо миқдори зиёд доранд, лавҳаҳои холестеринро вайрон мекунанд. Не лавҳа - бемории артерияҳои ишемиявӣ ва фарбеҳӣ вуҷуд надорад. Аз ин рӯ, бром яке аз намудҳои солимтарини моҳӣ мебошад.

Зарур аст

Крем моҳии безарар аст, аммо одамоне, ки ба моҳӣ ва маҳсулоти баҳрӣ ҳассосият доранд, бояд онро рад кунанд. Ва агар шумо ба тифли то 5-сола бром диҳед, пас моҳиро ҳадди аққал 1-1.5 дӯхтан лозим аст, то устухонҳо мулоим шаванд ва ба кӯдак зарар нарасонанд.

Чӣ гуна брамро интихоб ва нигоҳ доштан мумкин аст?

Ҳангоми интихоби бром, ба намуди он диққат диҳед:

• Гиллҳо ва лошаҳо бидуни луоб.
• Чашмон ва тарозуҳои "тар". Тарозуи хушк нишон медиҳад, ки моҳӣ дар назди обанбор 3-4 рӯз нигоҳ дошта мешавад.
• Бӯй бӯи об дорад, аммо бӯи пӯсида ва тунук аз пирӣ ва моҳии пастсифат шаҳодат медиҳад.
• Равғани болаззаттарин, ки вазнаш аз 1 то 2 кг аст, шахсони хурд устухондоранд ва калонҳаҷмҳо хеле фарбеҳ.
• Шумо метавонед бромҳои тару тозаро дар яхдон 2-3 рӯз нигоҳ доред, бидуни гулҳо ва тарозуҳо. Моҳии тоза кардашуда дар сармозада аз 1 то 4 моҳ хуб нигоҳ дошта мешавад.

Bream дар пухтупаз

Зиёда аз 50 роҳи тайёр кардани мурғ вуҷуд дорад, зеро он бо панир ва равғани зайтун, гиёҳҳои хушбӯй ва ҳанут пухта мешавад. Брим инчунин ҳамчун компонент барои шикори шӯрбо моҳӣ хуб аст: он ба табақ миқдори равғани дилхоҳро медиҳад.

Маслиҳат! Ҳангоми нонпазии Bream, сарро аз он ҷудо накунед: дар доғҳо 2 дона сирпиёз гузоред, лоша бо шарбати лимӯ пошед ва дар дохили моҳӣ панири решакан кунед. Ҳама чизро дар варақаи нонпазӣ гузоред ва пас аз 30-40 дақиқа. Табақ тайёр аст. Барои пинҳон кардани "маззаи моҳӣ" мурғи пухтаро бо як пиёла шароби сафед ва лӯбиёи лимӯ хизмат кунед.

Шумо инчунин метавонед аз равған пухтупаз кунед:

Торти моҳӣ ё самбӯсаи моҳӣ тавассути ҷасади буридаи бурида 2 маротиба дар мошини суфтакунандаи гӯшт гардонида. Шумо метавонед аз гӯшти қима пухта метавонед!

Bream бо занбурўѓњо

компонентњо:

• Крем - 1-1.5 килограм
• Пиёз - 3 дона
• Шампиньонҳо - 400 грамм
• Лимӯ - 1 дона
• Намак - ҳама мечашонем
• Қаламфури сиёҳ - ҳама мечашонем
• Кориандр - ҳар кадоме ки бичашонем
• Равғани растанӣ - 100 миллилитр (барои нонпазӣ)

Хидмат ба як контейнер: 4-6 Тафсилот:

пухтупаз

1. Моҳиро бишӯед, тоза кунед, аз ҳама рӯдаҳо тоза кунед. Боз шуста, дар паҳлӯяш захмҳои хурд созед. Онҳо бояд тақрибан 20 нафар бошанд.
2. Он гоҳ, агар шумо намак, мурч, кориандр мегирифтед ва ҳама чизро омехта мекардед, кӯмак мекард.
3. Пас аз омехта кардани ҳанут, равғанро гирифта, бо ин омехта хуб молед. Моҳиро 40-60 дақиқа гузоред, то брошюма «маринат» кунад.
4. Гиёҳро як сӯ гузоред ва ба пиёз машғул шуданро оғоз кунед. Ман пиёзро тоза мекунам, мешӯям, ба мукаабҳои хурд бурида дар равғани растанӣ бирён мекунам. Шумо бояд то Браун тиллоӣ бирён кунед.
5. Пас ба занбурӯғҳо равед. Онҳоро дар зери об шуста, дарозӣ буред, бирён кунед. Мисли пиёз, занбурӯғҳо бояд тобиши тиллоӣ пайдо кунанд.
6. Ҳамин ки занбурӯғҳо тайёр шуданд, онҳоро бо пиёз омехта кунед. Пур кардани тайёрро ба шиками шикам гузаронед.
7. Барои пешгирӣ аз афтидани моҳӣ аз моҳӣ.
8. Пас аз он лимӯ бигиред, онро ба ҳалқаҳои нисфӣ буред ва ду буридаи брошураро дар назди гулҳо гузоред. Лимӯ ба табақ туршии каме медиҳад, ки танҳо маззаи моҳиро беҳтар мекунад.
9. Ҳоло танҳо боқӣ мондани думи чӯб бо пораи фолга боқӣ мондааст, то он ҳангоми пухтан намесӯзад.
10. Ҳама чиз барои нонпазӣ омода аст. Дар варақаи нонпазии пешакӣ бо равғани растанӣ молидашуда ман чӯбро иваз карда, дар танӯр мегузорам. Шумо бояд тақрибан 30 дақиқа дар 180 дараҷа пазед. Пас аз 30 дақиқа, моҳиро бо майонез молед ва барои 10 дақиқа пухтан монед.
11. Пас аз 40 дақиқа, гиёҳро интихоб кунед ва дар буришҳо дар аввали пухтупаз, нисфи лимӯро гузоред. Табақро боз 5 дақиқаи дигар дар танӯр гузоред ва танҳо баъд онро ба миз пешниҳод кунед.