сабзаду Брюссел

Агар шумо парҳези худро риоя кунед ва дар парҳези худ сабзавоти зиёд фароҳам оваред, пас эҳтимолан шумо ба чунин маҳсулот, ба монанди навдаҳои Брюссел, диққат додед. Дар ниҳоят, навдаҳои Брюссел сабзавоти хеле солим мебошанд, ки дорои бисёр моддаҳои муҳим мебошанд. Ғайр аз ин, бо сабзидани Брюссел бисёр хӯрокпазӣ ҳаст - ва тамоми оиларо сер кунед!

Шӯрбо панири қаймоқ бо сабзаи Брюссел, сабзаи пухта бо йогурт, сабзаи Брюссел бо сметана ва кишиш бо сабзаи Брюссел - дар ин мақола мо ба шумо мегӯем, ки бо ин сабзавоти солим чӣ ва чӣ тавр пухтан мумкин аст. Аммо аввал, биёед ба таври мухтасар дар бораи хосиятҳои фоиданоки сабзаи Брюссел таваққуф кунем.

Чаро навдаҳои Брюссел барои шумо хубанд

Сабзаҳои Брюссел аз Ҳолланд мебошанд ва таъми онҳо аз карами сафед ба мо бештар фарқ мекунад.

Дар айни замон, сабзаҳои Брюссел анбори витаминҳо ва дигар маводи ғизоӣ мебошанд. Он дорои миқдори зиёди витамини C, витаминҳои В, провитамин А, оҳан, калий, магний, фосфор, кислотаи фолий мебошад. Албатта, сабзаҳои Брюссел дорои нахи баланд ва протеини ба осонӣ ҳазмшаванда мебошанд, дар ҳоле ки онҳо калорияҳои хеле кам доранд (43 калория дар 100 грамм сабзавот).

Навдаҳои Брюссел барои занони ҳомила ва одамоне, ки ҷарроҳӣ шудаанд, тавсия дода мешавад. Ин сабзавот аз ҷумлаи хӯрокҳоест, ки ба пешгирии саратон мусоидат мекунад. Навдаҳои Брюссел инчунин барои рӯъё ва инчунин барои дил ва рагҳои хун муфиданд.

Навдаҳои Брюссел метавонанд ба одамони гирифтори бемориҳои рӯдаи меъда, алахусус онҳое, ки синдроми асабоникунанда мебошанд, инчунин дар одамони гирифтори подагра ва одамоне, ки ғадуди сипаршаклашон суст аст, манъ аст.

Навдаҳои Брюсселро омода кардан хеле осон аст. Онро пухта, судак, судак ё пухта мехӯранд. Мазмуни калориянокии навдаҳои Брюссел барои 43 грамм 100 ккал мебошад.

Навдаҳои Брюссел антиоксидантҳо доранд

• Навдаҳои Брюссел дорои калорияҳои кам мебошанд, аммо дар таркиби бисёр ғизоҳо, махсусан нах, витамини К ва витамини С;
• Сабзавот дорои каемпферол, антиоксидант аст, ки метавонад хавфи саратонро коҳиш диҳад, илтиҳобро коҳиш диҳад ва солимии дилро тақвият диҳад.
• Навдаҳои Брюссел аз нахи бой бой мебошанд, ки солимии ҳозимаро дастгирӣ мекунанд ва хатари бемориҳои дил ва диабетро коҳиш медиҳанд.
• Карам дорои витамини К мебошад, ки барои лахташавии хун ва мубодилаи устухонҳо муҳим аст;
• Нахи ва антиоксидантҳо дар навдаҳои Брюссел ба нигоҳ доштани сатҳи мӯътадили қанди хун мусоидат мекунанд;
• Навдаҳои Брюссел манбаи хуби кислотаҳои чарбии омега-3 АЛА мебошанд, ки метавонанд илтиҳоб, муқовимати инсулин, коҳиши маърифатӣ ва триглицеридҳои хунро коҳиш диҳанд;
• Аз сулфорафан бой аст, ки истеҳсоли ферментеро, ки барои беҳтар кардани масуният масъул аст, зиёд мекунад. Ҳамаи ин ба шумо имкон медиҳад, ки бо кимиёвӣ, ки метавонад дар организм саратон ба вуҷуд орад, видоъ кунед;
• Навдаҳои Брюссел витамини С, антиоксидант доранд, ки барои масуният, азхудкунии оҳан, тавлиди коллаген ва афзоиш ва таъмири бофтаҳо муҳиманд.

Навдаҳои Брюссел: кӣ набояд хӯрд

Навдаҳои Брюссел барои одамоне, ки туршии баланди меъда доранд, зарароваранд, барои шиддат гирифтани рӯдаи меъда ва мушкилот бо ғадуди сипаршакл, бо подагра ва гастрит тавсия дода намешавад;
Зарфҳои сабзидаҳои Брюссел пас аз сактаи дил ва барои одамоне, ки аз бемории Крон ранҷ мебаранд, хилофи он мебошанд;
Дар ҳолати аллергия, ин сабзавотро бояд эҳтиёткорона хӯрд.

Аз сабзаҳои Брюссел бисёр хӯрокҳои болаззат ва солим омода кардан мумкин аст: карам барои шӯрбоҳо ва косеролҳо мувофиқ аст, онро бо панир, тухм ё бекон пур кардан ё пухтан мумкин аст. Сарҳои хурди карамро мехӯранд, ки онҳоро тару тоза, судак, пухта ва пухта мехӯранд.

Карам инчунин барои тайёр кардани хӯришҳо, ошпазҳои сабзавотӣ ва ҳамчун табақи иловагӣ барои хӯрокҳои гӯштӣ истифода мешавад.
Агар шумо навдаҳои Брюсселро хеле дароз пухта бошед, онҳо хеле мулоим мешаванд ва бӯи тезу нохуш пайдо мекунанд. Карами напухта таъми хуб надорад, аз ин рӯ бодиққат пухтан ин маслиҳат тавсия дода мешавад.

Дорухои қамчинкорӣ - Чӣ гуна шӯрбои сабзидаи Брюсселро омода кардан лозим аст

• 200 грамм сабзидаҳои Брюссел
• 100 грамм панири чедраи реза кардашуда
• 600 мл шўрбои мурғ ё сабзавот
• 200 мл креми вазнин
• 1 пиёз миёна
• Равғани растанӣ барои пухтан
• Намак ва ќаламфури сиёҳ, то бичашед
• 2 дона сирпиёз - ихтиёрӣ

Навдаҳои Брюсселро ба чорякҳо буред. Пиёзро реза карда, дар равғани растанӣ бирён кунед. Обро дар дегча ҷӯшонед ва сабзидаҳои Брюсселро ҷӯшонед (тақрибан 3 дақиқа), пас обро холӣ кунед. Нахолаҳои судакшудаи Брюсселро ба табақча бо пиёз илова кунед, чанд дақиқа тобистонед. Сирпиёзро реза карда, ба дег андозед. Крем илова кунед, тобистон кунед. Ниҳоят, чедраи буридашударо илова кунед ва намаку мурч пошед. Нӯши ҷон!

Навдаҳои пухтаи Брюссел бо йогурт ва лимӯ

• 400 грамм сабзидаҳои Брюссел
• Шаблонҳои 1.5 равғани зайтун
• 150 мл чормағз ё йогурти туркӣ
• 1 қошуқи шарбати лимӯ навҷамъовардашуда
• 2 қошуқи лазизии лимӯ
• 3 қошуқи бодоми майдашуда
• 2 tablespoons наъно minced
• Намак, қаламфури сиёҳ, қаламфури заминӣ - мечашонем

Навдаҳои Брюсселро ба ду қисм буред ва ба табақи нонпазӣ гузоред. Бо равғани зайтун, намак ва мурч резед. Зарфро дар танӯр гарм барои 15 дақиқа ё то даме ки ҷойгир кунед. Дар ҳамин ҳол, дар як косаи калон йогурт, шарбати лимӯ ва лазиз, пудина бурида ва намаку мурчро омехта кунед. Чошниро ба табақе паҳн кунед, болояш сабзаҳои пухтаи Брюссел, бодоми решаканшуда ва каме пудинаро паҳн кунед. Агар лозим бошад, каме паприкаи замин илова кунед. Табақро дар болои миз гузоштан мумкин аст. Нӯши ҷон!

Навдаҳои Брюссел бо сметана - ғизо барои саломатӣ

• 800 грамм сабзидаи яхкардашудаи Брюссел
• 1 пиёз миёна
• 2 tablespoons равғани мулоим
• 1 қошуқ орд
• 1 tablespoon шакар қаҳваранг
• 0.5 қошуқи хардали замин
• Шираки 0.5
• 1 пиёла сметана
• Намак ва ќаламфури сиёҳ, то бичашед

Навдаҳои Брюсселро дар оби намак ҷӯшонед, обро холӣ кунед. Пиёзро реза кунед ва дар равған дар давоми 4 дақиқа бирён кунед. Ба зарф орд, шакари қаҳваранг, хардали замин, намак ва мурч илова кунед - ва хуб омехта кунед. Ҳангоми идома додани омехта, ба зарф шир илова кунед ва якчанд дақиқа тобистонед. Ба табак сметана илова кунед, аммо ба ҷӯш наоваред. Чошнии омодашударо ба навдаҳои Брюссел резед - ва шумо метавонед хизмат кунед. Нӯши ҷон!

Дакик ва солим - чӣ гуна пухтан quiche сабзидаҳои Брюссел

• 1 табақи яхкардашуда
• 1 пиёла сабзидаҳои Брюссели бодиққат решаканшуда
• Тухм 4
• 1 стакан шир
• 1 пиёла панири сахти реза кардашуда (чедра ё дигар)
• 2 қошуқ равғани мулоим
• 1 қошуқи равғани растанӣ
• Намак ва ќаламфури сиёҳ, то бичашед
• 1 дона сирпиёз - ихтиёрӣ

Навдаҳои Брюсселро дар равған бо равғани растанӣ ва равған то мӯҳлат пазед ва дар яхдон гузоред. Дар косаи калон тухм ва ширро зарб занед. Сабзаҳои Брюссел, панир, сир, намак ва мурч илова кунед. Омехтаро ба табақи квичӣ резед ва дар танӯри гарм на камтар аз 45 дақиқа ё то даме ки ҷойгир шавед. Нӯши ҷон!