Калория Чили, хока. Таркиби химиявӣ ва арзиши ғизоӣ.

Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.

Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
ҒизошумораНорма **% 100% аз меъёр% аз меъёр дар 100 ккал100% муқаррарӣ
Арзиши калория282 ккал1684 ккал16.7%5.9%597 г
Потенсиҳо13.46 г76 г17.7%6.3%565 г
равѓанњо14.28 г56 г25.5%9%392 г
карбогидратҳо14.9 г219 г6.8%2.4%1470 г
Нахи хӯрокворӣ34.8 г20 г174%61.7%57 г
об10.75 г2273 г0.5%0.2%21144 г
хокистар11.81 г~
витаминњо
Витамини A, RE1483 мкг900 мкг164.8%58.4%61 г
каротинҳои алфа2090 мкг~
бета КаротинMg xNUMXMg xNUMX300%106.4%33 г
бета Cryptoxanthin3490 мкг~
Ликопен21 мкг~
Лютеин + Зеаксантин310 мкг~
Витамини B1, тиаминMg xNUMXMg xNUMX16.7%5.9%600 г
Витамини B2, рибофлавинMg xNUMXMg xNUMX52.2%18.5%191 г
Витамини B4, холинMg xNUMXMg xNUMX13.3%4.7%752 г
Витамини B5, пантотеникӣMg xNUMXMg xNUMX17.8%6.3%563 г
Витамини B6, пиридоксинMg xNUMXMg xNUMX104.7%37.1%96 г
Витамини B9, фолат28 мкг400 мкг7%2.5%1429 г
Витамини C, аскорбинMg xNUMXMg xNUMX0.8%0.3%12857 г
Витамини Е, алфа токоферол, ТЭMg xNUMXMg xNUMX254.3%90.2%39 г
бетоферолMg xNUMX~
гамма ТокоферолMg xNUMX~
Витамини К, филлохинон105.7 мкг120 мкг88.1%31.2%114 г
Витамини PP, ІНMg xNUMXMg xNUMX58%20.6%172 г
БетайнMg xNUMX~
Макроэлементҳо
Калий, К.Mg xNUMXMg xNUMX78%27.7%128 г
Кальций, CaMg xNUMXMg xNUMX33%11.7%303 г
Магний, MgMg xNUMXMg xNUMX37.3%13.2%268 г
Натрий, NaMg xNUMXMg xNUMX220.5%78.2%45 г
Сулфур, С.Mg xNUMXMg xNUMX13.5%4.8%743 г
Фосфор, саҳMg xNUMXMg xNUMX37.5%13.3%267 г
Микроэлементҳо
Оҳан, FeMg xNUMXMg xNUMX96.1%34.1%104 г
Марганец, М.Mg xNUMXMg xNUMX85%30.1%118 г
Мис, Cu1000 мкг1000 мкг100%35.5%100 г
Селен, Се20.4 мкг55 мкг37.1%13.2%270 г
Руҳ, ЗнMg xNUMXMg xNUMX35.8%12.7%279 г
Карбогидратҳои ҳозима
Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо)7.19 гҳадди аксар 100 г.
Глюкоза (декстроза)2.14 г~
сукрот0.76 г~
fructose4.29 г~
Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота
Аргинин *0.49 г~
валин0.54 г~
Гистидин *0.18 г~
Isoleucine0.39 г~
лейцин0.63 г~
лизин0.36 г~
Медионин0.13 г~
треонин0.27 г~
триптофан0.07 г~
фенилаланин0.37 г~
Аминокислотаҳои ивазшаванда
аланин0.45 г~
Кислотаи aspartic1.69 г~
glycine0.6 г~
Кислотаи глутамин1.59 г~
Proline1.25 г~
серин0.23 г~
тирозин0.19 г~
cysteine0.18 г~
Стеролҳо
ФитостеролҳоMg xNUMX~
Кислотаҳои чарбии чарб
Кислотаҳои чарбии чарб2.462 гҳадди аксар 18.7 г.
6-0 нейлон0.013 г~
10: 0 Каприк0.013 г~
12: 0 Лаурик0.081 г~
13: 0 Тридеканоик0.027 г~
14: 0 Мирист0.189 г~
16: 0 Палмитик1.619 г~
17: 0 Маргарин0.014 г~
18: 0 Стеарин0.396 г~
20: 0 Арачинич0.055 г~
22: 0 Бегенич0.055 г~
Кислотаҳои чарбии якқабата3.211 гдақ 16.8 г19.1%6.8%
16: 1 Палмитолеик0.082 г~
18: 1 Олеин (омега-9)3.116 г~
18:1 цис3.116 г~
20: 1 Гадолеик (Омега-9)0.014 г~
Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда8.006 газ 11.2 ба 20.671.5%25.4%
Соати 18: 2 Линолеик7.473 г~
18: 3 Линоленикӣ0.533 г~
18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ0.519 г~
18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик0.014 г~
Omega-3 кислоти равғанӣ0.519 газ 0.9 ба 3.757.7%20.5%
Omega-6 кислоти равғанӣ7.487 газ 4.7 ба 16.8100%35.5%
 

Арзиши энергетикӣ 282 ккал мебошад.

  • ошу = 7.5 г (21.2 ккал)
  • tsp = 2.6 г (7.3 ккал)
Хокаи Чили аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини А - 164,8%, бета-каротин - 300%, витамини В1 - 16,7%, витамини В2 - 52,2%, холин - 13,3%, витамини В5 - 17,8 , 6, 104,7%, витамини B254,3 - 88,1%, витамини E - 58%, витамини K - 78%, витамини PP - 33%, калий - 37,3%, калтсий - 37,5%, магний - 96,1%, фосфор - 85%, оҳан - 100%, марганец - 37,1%, мис - 35,8%, селен - XNUMX%, руҳ - XNUMX%
  • витамини А барои рушди мӯътадил, кори репродуктивӣ, солимии пӯст ва чашм ва нигоҳ доштани масуният масъул аст.
  • B-каротин провитамини А мебошад ва хосиятҳои антиоксидантӣ дорад. 6 мкг бета-каротин ба 1 мкг витамини А баробар аст.
  • витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
  • витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
  • омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
  • витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
  • витамини B6 дар нигоҳ доштани аксуламали иммунӣ, ҷараёнҳои inhibition and excitation дар системаи марказии асаб, дар табдили аминокислотаҳо, дар мубодилаи триптофан, липидҳо ва кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба ташаккули муқаррарии эритроцитҳо, нигоҳ доштани сатҳи муқаррарӣ мусоидат мекунад аз гомосистеин дар хун. Истеъмоли нокифояи витамини В6 бо кам шудани иштиҳо, вайрон шудани ҳолати пӯст, рушди гомосистеинемия, камхунӣ ҳамроҳӣ мекунад.
  • витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
  • витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
  • Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
  • калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
  • калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
  • магний дар мубодилаи энергия, синтези сафедаҳо, кислотаҳои нуклеин иштирок мекунад, ба мембранаҳо таъсири устувор мерасонад, барои нигоҳ доштани гомеостази калсий, калий ва натрий зарур аст. Норасоии магний ба гипомагнемия, зиёд шудани хавфи пайдоиши гипертония, бемориҳои дил оварда мерасонад.
  • фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
  • оҳан як қисми сафедаҳои функсияҳои гуногун, аз ҷумла ферментҳо мебошад. Дар интиқоли электронҳо, оксиген иштирок мекунад, ҷараёни реаксияҳои оксиду то-оксид ва фаъолшавии пероксидатсияро таъмин мекунад. Истеъмоли нокифоя ба камхунии гипохромӣ, атонияи миоглобин нарасидани мушакҳои скелет, афзоиши хастагӣ, миокардиопатия, гастритҳои атрофӣ оварда мерасонад.
  • манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
  • мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
  • Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
  • руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: Мазмуни калорияҳо 282 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ гуна Чили муфид аст, хока, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданоки Чили, хока

Дин ва мазҳаб