Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 266 ккал | 1684 ккал | 15.8% | 5.9% | 633 г |
| Потенсиҳо | 22.94 г | 76 г | 30.2% | 11.4% | 331 г |
| равѓанњо | 17.05 г | 56 г | 30.4% | 11.4% | 328 г |
| карбогидратҳо | 3.71 г | 219 г | 1.7% | 0.6% | 5903 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.6 г | 20 г | 8% | 3% | 1250 г |
| об | 52.32 г | 2273 г | 2.3% | 0.9% | 4344 г |
| хокистар | 2.38 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.8% | 1339 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5% | 1.9% | 2000 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.2% | 4.6% | 820 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 9.1% | 3.4% | 1099 г |
| Витамини B12, кобаламин | 3.1 мкг | 3 мкг | 103.3% | 38.8% | 97 г |
| Витамини К, филлохинон | 24.7 мкг | 120 мкг | 20.6% | 7.7% | 486 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 15.3% | 5.8% | 654 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17.4% | 6.5% | 576 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.6% | 2326 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 3.2% | 1176 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 31.8% | 12% | 314 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 22.9% | 8.6% | 436 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 58.8% | 22.1% | 170 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.9% | 1.5% | 2535 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.8% | 1.4% | 2667 г |
| Мис, Cu | 48 мкг | 1000 мкг | 4.8% | 1.8% | 2083 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 2.9% | 1277 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 1.46 г | ~ | |||
| валин | 2.05 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.51 г | ~ | |||
| Isoleucine | 1.1 г | ~ | |||
| лейцин | 1.92 г | ~ | |||
| лизин | 2.2 г | ~ | |||
| Медионин | 0.66 г | ~ | |||
| треонин | 1.05 г | ~ | |||
| триптофан | 0.25 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.95 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 1.36 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 2.36 г | ~ | |||
| glycine | 1.14 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 3.61 г | ~ | |||
| Proline | 0.91 г | ~ | |||
| серин | 0.94 г | ~ | |||
| тирозин | 0.73 г | ~ | |||
| cysteine | 0.23 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.193 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.09 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.249 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.012 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.049 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.027 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.018 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.003 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.051 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.048 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.02 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.577 г | дақ 16.8 г | 27.2% | 10.2% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.001 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.084 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.081 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.003 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.354 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 4.267 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.087 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.129 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.006 г | ~ | |||
| 22:1 цис | 0.006 г | ~ | |||
| 24: 1 асабоник, cis (омега-9) | 0.004 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 7.612 г | аз 11.2 ба 20.6 | 68% | 25.6% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 6.662 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.102 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 6.532 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.028 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.692 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.679 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.013 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.033 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.049 г | ~ | |||
| 20: 3 Омега-6 | 0.046 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.061 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.011 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.775 г | аз 0.9 ба 3.7 | 86.1% | 32.4% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.016 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.015 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.067 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 6.701 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 37.6% |
Арзиши энергетикӣ 266 ккал мебошад.
Cracker Barrel мағозаи тарабхонаи, catfish, bred, судї аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B5 - 12,2%, витамини B12 - 103,3%, витамини K - 20,6%, витамини PP - 15,3%, калий - 17,4%, фосфор - 58,8 , XNUMX, XNUMX%
- витамини B5 дар мубодилаи сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, мубодилаи холестирин, синтези як қатор гормонҳо, гемоглобин иштирок мекунад, ба азхудкунии аминокислотаҳо ва қандҳо дар рӯда мусоидат мекунад, вазифаи кортекаи гурдаҳояшро дастгирӣ мекунад. Набудани кислотаи пантотеникӣ метавонад ба вайроншавии пӯст ва луобпардаҳо оварда расонад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калий иони асосии ҳуҷайра мебошад, ки дар танзими тавозуни об, кислота ва электролит иштирок мекунад, дар равандҳои импулси асаб, танзими фишор иштирок мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
Tags: мазмуни калория 266 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, маъданҳо, чӣ муфид аст, барои Cracker Barrel Ресторан-мағоза, моҳӣ, насл, табақ, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Ресторан-мағозаи Cracker Barrel, catfish, парвариш, табақ