Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 287 ккал | 1684 ккал | 17% | 5.9% | 587 г |
| Потенсиҳо | 12.62 г | 76 г | 16.6% | 5.8% | 602 г |
| равѓанњо | 16.77 г | 56 г | 29.9% | 10.4% | 334 г |
| карбогидратҳо | 21.1 г | 219 г | 9.6% | 3.3% | 1038 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.3 г | 20 г | 1.5% | 0.5% | 6667 г |
| об | 46.08 г | 2273 г | 2% | 0.7% | 4933 г |
| хокистар | 3.13 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 1 мкг | 900 мкг | 0.1% | 90000 г | |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 2.5% | 1364 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.7% | 1.6% | 2118 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.3% | 1.1% | 3030 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.69 мкг | 3 мкг | 23% | 8% | 435 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 4.4% | 798 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.5% | 2299 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.4% | 1.2% | 2907 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.5% | 2326 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.8% | 1.7% | 2105 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 80.8% | 28.2% | 124 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.6% | 4.4% | 792 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 26.3% | 9.2% | 381 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 3% | 1176 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 20.4% | 7.1% | 490 г |
| Мис, Cu | 107 мкг | 1000 мкг | 10.7% | 3.7% | 935 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.7% | 2.3% | 1500 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 20 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.804 г | ~ | |||
| валин | 0.56 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.233 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.518 г | ~ | |||
| лейцин | 0.941 г | ~ | |||
| лизин | 0.73 г | ~ | |||
| Медионин | 0.296 г | ~ | |||
| треонин | 0.402 г | ~ | |||
| триптофан | 0.148 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.539 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.613 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.058 г | ~ | |||
| glycine | 0.539 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.549 г | ~ | |||
| Proline | 0.687 г | ~ | |||
| серин | 0.508 г | ~ | |||
| тирозин | 0.338 г | ~ | |||
| cysteine | 0.169 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.112 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.079 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.064 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 8: 0 Каприл | 0.006 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.007 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.023 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.006 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.761 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.105 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.057 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.054 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.02 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 3.787 г | дақ 16.8 г | 22.5% | 7.8% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.029 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.027 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 3.68 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 3.603 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.077 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.068 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 8.519 г | аз 11.2 ба 20.6 | 76.1% | 26.5% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 7.423 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.033 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 7.374 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.016 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.954 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.918 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.036 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.002 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.019 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 1.028 г | аз 0.9 ба 3.7 | 100% | 34.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.002 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.054 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 7.442 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 34.8% |
Арзиши энергетикӣ 287 ккал мебошад.
Cracker баррел сехњо Тарабхонаи, Кишвар майгу бирён, судї аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B12 - 23%, витамини E - 12,5%, фосфор - 26,3%, марганец - 20,4%
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
Tags: калориянокии калория 287 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, барои тарабхона-мағозаи Cracker Barrel чӣ фоидаовар аст, майгуҳо, бо услуби кишвар бирёншуда, табақ, калорияҳо, моддаҳои ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Ресторан-магазин бочка, майгу, пухта бо услуби кишвар, табақи