Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 261 ккал | 1684 ккал | 15.5% | 5.9% | 645 г |
| Потенсиҳо | 11.94 г | 76 г | 15.7% | 6% | 637 г |
| равѓанњо | 14.1 г | 56 г | 25.2% | 9.7% | 397 г |
| карбогидратҳо | 20.13 г | 219 г | 9.2% | 3.5% | 1088 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.7% | 1429 г |
| об | 50.54 г | 2273 г | 2.2% | 0.8% | 4497 г |
| хокистар | 1.89 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 27 мкг | 900 мкг | 3% | 1.1% | 3333 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| каротинҳои алфа | 1 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.5% | 8475 г |
| бета Cryptoxanthin | 2 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 50 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.3% | 4.7% | 815 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.2% | 4.3% | 896 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 2.4% | 1587 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.8% | 3.4% | 1134 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 3.3% | 1176 г |
| Витамини B9, фолат | 40 мкг | 400 мкг | 10% | 3.8% | 1000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.27 мкг | 3 мкг | 42.3% | 16.2% | 236 г |
| Витамини C, аскорбин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.1 мкг | 10 мкг | 1% | 0.4% | 10000 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 16.4 мкг | 120 мкг | 13.7% | 5.2% | 732 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18.2% | 7% | 551 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.3% | 2.8% | 1374 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 4.9% | 787 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.3% | 2.4% | 1600 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 37.3% | 14.3% | 268 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.9% | 4.6% | 838 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 17% | 6.5% | 588 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.8% | 3% | 1286 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10.6% | 4.1% | 943 г |
| Мис, Cu | 131 мкг | 1000 мкг | 13.1% | 5% | 763 г |
| Селен, Се | 25.9 мкг | 55 мкг | 47.1% | 18% | 212 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 18% | 6.9% | 556 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 14.1 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 3.26 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 1.1 г | ~ | |||
| лактоза | 0.29 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.25 г | ~ | |||
| сукрот | 0.32 г | ~ | |||
| fructose | 1.3 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.58 г | ~ | |||
| валин | 0.52 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.29 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.44 г | ~ | |||
| лейцин | 0.81 г | ~ | |||
| лизин | 0.67 г | ~ | |||
| Медионин | 0.24 г | ~ | |||
| треонин | 0.39 г | ~ | |||
| триптофан | 0.11 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.45 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.61 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.74 г | ~ | |||
| glycine | 0.7 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.35 г | ~ | |||
| Proline | 0.86 г | ~ | |||
| серин | 0.44 г | ~ | |||
| тирозин | 0.24 г | ~ | |||
| cysteine | 0.15 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.045 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 4: 0 равғанӣ | 0.086 г | ~ | |||
| 6-0 нейлон | 0.029 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.02 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.049 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.059 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.404 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.049 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 2.781 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.089 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.43 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.029 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.02 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 5.088 г | дақ 16.8 г | 30.3% | 11.6% | |
| 14: 1 Миристолей | 0.069 г | ~ | |||
| 16: 1 Палмитолеик | 0.286 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.664 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.049 г | ~ | |||
| 22: 1 Эрукова (омега-9) | 0.02 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 3.826 г | аз 11.2 ба 20.6 | 34.2% | 13.1% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 3.303 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.454 г | ~ | |||
| 18: 4 Styoride Омега-3 | 0.049 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.02 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.503 г | аз 0.9 ба 3.7 | 55.9% | 21.4% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 3.323 г | аз 4.7 ба 16.8 | 70.7% | 27.1% |
Арзиши энергетикӣ 261 ккал мебошад.
- адад = 219 г (571.6 ккал)
Фастфуд, чизбургер, дугона, бо котлети стандартӣ, бо ҳанут ва чошнии махсус аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, аз қабили: витамини B1 - 12,3%, витамини B2 - 11,2%, витамини B12 - 42,3%, витамини K - 13,7%, витамини PP - 18,2%, калтсий - 12,7%, фосфор - 17%, мис - 13,1%, селен - 47,1%, руҳ - 18%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- витамини B2 дар аксуламалҳои оксиген иштирок мекунад, ҳассосияти рангии анализатори визуалӣ ва мутобиқшавии торикро баланд мебардорад. Истеъмоли нокифояи витамини В2 бо вайрон кардани ҳолати пӯст, луобпардаҳо, вайроншавии рӯшноӣ ва дидани торикӣ ҳамроҳӣ мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- Витамини PP дар реаксияҳои оксиду оксиген ва мубодилаи энергия иштирок мекунад. Норасоии истеъмоли витаминҳо бо вайрон шудани ҳолати мӯътадили пӯст, рӯдаи меъда ва системаи асаб ҳамроҳӣ мекунад.
- калсий ҷузъи асосии устухонҳои мо мебошад, ҳамчун танзимгари системаи асаб амал мекунад, дар кашишхӯрии мушакҳо иштирок мекунад. Норасоии калсий ба деминерализатсияи сутунмӯҳра, устухонҳои коси ва дасту пойҳои поён оварда мерасонад, хавфи остеопорозро зиёд мекунад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
- руҳ як қисми зиёда аз 300 фермент мебошад, дар равандҳои синтез ва таҷзияи карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо, кислотаҳои нуклеин ва дар танзими ифодаи як қатор генҳо иштирок мекунад. Истеъмоли нокифоя боиси камхунӣ, норасоии масунияти дуюмдараҷа, сиррози ҷигар, норасоии ҷинсӣ ва норасоии ҳомила мегардад. Тадқиқотҳои охирин қобилияти миқдори зиёди руҳро барои вайрон кардани азхудкунии мис ва ин ба рушди камхунӣ мусоидат карданд.
Tags: миқдори калория 261 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, он чӣ барои хӯрокҳои тезпаз муфид аст, чизбургер, дугона, бо котлети стандартӣ, бо ҳанут ва чошнии брендӣ, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфид Фастфуд, чизбургер, дукарата, бо котлети стандартӣ бо ҳанут ва чошнии махсус