Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 308 ккал | 1684 ккал | 18.3% | 5.9% | 547 г |
| Потенсиҳо | 12.67 г | 76 г | 16.7% | 5.4% | 600 г |
| равѓанњо | 18.67 г | 56 г | 33.3% | 10.8% | 300 г |
| карбогидратҳо | 20.79 г | 219 г | 9.5% | 3.1% | 1053 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 1.5 г | 20 г | 7.5% | 2.4% | 1333 г |
| об | 43.02 г | 2273 г | 1.9% | 0.6% | 5284 г |
| хокистар | 3.34 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 3 мкг | 900 мкг | 0.3% | 0.1% | 30000 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 10 мкг | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.5% | 2.4% | 1339 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.2% | 2.3% | 1395 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 10% | 3.2% | 998 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7% | 2.3% | 1429 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 3.7% | 1.2% | 2703 г |
| Витамини B9, фолат | 62 мкг | 400 мкг | 15.5% | 5% | 645 г |
| Витамини B12, кобаламин | 0.44 мкг | 3 мкг | 14.7% | 4.8% | 682 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.3% | 4.6% | 701 г |
| бетоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| гамма Токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| токоферол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини К, филлохинон | 32.2 мкг | 120 мкг | 26.8% | 8.7% | 373 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.2% | 2% | 1601 г |
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.3% | 1.4% | 2315 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.2% | 1.4% | 2381 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 5.3% | 1.7% | 1905 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 86.5% | 28.1% | 116 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.7% | 4.1% | 789 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 37.6% | 12.2% | 266 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.4% | 2.1% | 1552 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 14.9% | 4.8% | 673 г |
| Мис, Cu | 142 мкг | 1000 мкг | 14.2% | 4.6% | 704 г |
| Селен, Се | 22.6 мкг | 55 мкг | 41.1% | 13.3% | 243 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6.6% | 2.1% | 1519 г |
| Карбогидратҳои ҳозима | |||||
| Крахмал ва декстринҳо | 20 г | ~ | |||
| Моно- ва дисахаридҳо (қандҳо) | 0.91 г | ҳадди аксар 100 г. | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.14 г | ~ | |||
| Малтоз | 0.29 г | ~ | |||
| сукрот | 0.35 г | ~ | |||
| fructose | 0.14 г | ~ | |||
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.922 г | ~ | |||
| валин | 0.673 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.258 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.547 г | ~ | |||
| лейцин | 0.993 г | ~ | |||
| лизин | 0.863 г | ~ | |||
| Медионин | 0.309 г | ~ | |||
| треонин | 0.451 г | ~ | |||
| триптофан | 0.145 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.559 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.656 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 1.151 г | ~ | |||
| glycine | 0.579 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 2.577 г | ~ | |||
| Proline | 0.691 г | ~ | |||
| серин | 0.511 г | ~ | |||
| тирозин | 0.386 г | ~ | |||
| cysteine | 0.171 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаи равған | |||||
| трансгендерк | 0.138 г | ҳадди аксар 1.9 г. | |||
| трансғарбҳои якқабатшуда | 0.061 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 3.361 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 6-0 нейлон | 0.001 г | ~ | |||
| 8: 0 Каприл | 0.007 г | ~ | |||
| 10: 0 Каприк | 0.005 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.002 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.022 г | ~ | |||
| 15: 0 Пентадеканоик | 0.005 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 1.956 г | ~ | |||
| 17: 0 Маргарин | 0.023 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 1.193 г | ~ | |||
| 20: 0 Арачинич | 0.064 г | ~ | |||
| 22: 0 Бегенич | 0.061 г | ~ | |||
| 24: 0 Ҳисоб | 0.023 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 4.294 г | дақ 16.8 г | 25.6% | 8.3% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.033 г | ~ | |||
| 16:1 цис | 0.031 г | ~ | |||
| 16: 1 транс | 0.002 г | ~ | |||
| 17: 1 Гептецен | 0.01 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 4.137 г | ~ | |||
| 18:1 цис | 4.077 г | ~ | |||
| 18: 1 транс | 0.06 г | ~ | |||
| 20: 1 Гадолеик (Омега-9) | 0.114 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 9.311 г | аз 11.2 ба 20.6 | 83.1% | 27% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 8.182 г | ~ | |||
| 18: 2 транс изомери, муайян карда нашудааст | 0.076 г | ~ | |||
| 18: 2 Омега-6, cis, cis | 8.082 г | ~ | |||
| Соати 18: 2 Кислотаи пайвастшудаи линолей | 0.024 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.997 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-3, алфа линоленикӣ | 0.914 г | ~ | |||
| 18: 3 Омега-6, Гамма Линоленик | 0.083 г | ~ | |||
| 20: 2 Эйкосадиеной, Омега-6, cis, cis | 0.011 г | ~ | |||
| 20: 3 Эйкосатриен | 0.001 г | ~ | |||
| 20: 4 Арахидонӣ | 0.025 г | ~ | |||
| 20: 5 кислотаи Эйкосапентаено (EPA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 1.007 г | аз 0.9 ба 3.7 | 100% | 32.5% | |
| 22: 4 Docosatetraene, Омега-6 | 0.001 г | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), Омега-3 | 0.003 г | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), Омега-3 | 0.045 г | ~ | |||
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 8.203 г | аз 4.7 ба 16.8 | 100% | 32.5% |
Арзиши энергетикӣ 308 ккал мебошад.
Тарабхона, тарзи оила, креветкаҳо, нонпазӣ аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини В9 - 15,5%, витамини В12 - 14,7%, витамини Е - 14,3%, витамини К - 26,8%, фосфор - 37,6%, марганец - 14,9 , 14,2, 41,1%, мис - XNUMX%, селен - XNUMX%
- витамини B6 ҳамчун коэнзим, онҳо дар мубодилаи кислотаҳои нуклеин ва аминокислотаҳо иштирок мекунанд. Норасоии фолат ба суст шудани синтези кислотаҳои нуклеин ва сафеда оварда мерасонад, ки ин боиси боздории афзоиш ва тақсимшавии ҳуҷайраҳо мегардад, алахусус дар бофтаҳои босуръат афзоянда: мағзи устухон, эпителияи рӯда ва ғ. Истеъмоли нокифояи фолат ҳангоми ҳомиладорӣ яке аз сабабҳои бармаҳал аст, камғизоӣ, иллатҳои модарзодӣ ва ихтилоли инкишофи кӯдак. Дар байни сатҳи фолат ва гомосистеин ва хавфи бемориҳои дилу раг ассотсиатсияи қавӣ нишон дода шудааст.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- витамини К лахташавии хунро ба танзим медарорад. Норасоии витамини К боиси зиёд шудани вақти лахташавии хун, кам шудани таркиби протромбин дар хун мегардад.
- фосфор дар бисёр равандҳои физиологӣ, аз ҷумла мубодилаи энергия, иштирок мекунад, мувозинати кислотаҳо-асосиро танзим мекунад, як қисми фосфолипидҳо, нуклеотидҳо ва кислотаҳои нуклеин мебошад, барои минерализатсияи устухонҳо ва дандонҳо зарур аст. Норасоӣ боиси анорексия, камхунӣ, рахит мегардад.
- манган дар ташаккули бофтаи устухон ва пайвасткунанда иштирок мекунад, қисми ферментҳои дар мубодилаи аминокислотаҳо, карбогидратҳо, катехоламинҳо иштироккунанда мебошад; барои синтези холестерин ва нуклеотидҳо муҳим аст. Истеъмоли нокофӣ бо сустшавии афзоиш, ихтилоли системаи репродуктивӣ, афзоиши нозукии бофтаҳои устухон, ихтилоли мубодилаи карбогидратҳо ва липидҳо ҳамроҳӣ мекунад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: Мазмуни калорияҳо 308 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, ки барои тарабхона чӣ хуб аст, услуби оилавӣ, майгу, бирён пухта, калорияҳо, маводи ғизоӣ, хосиятҳои фоиданок Тарабхона, услуби оилавӣ, майгу, бирён дар нон