Арзиши ғизоӣ ва таркиби химиявӣ.
Дар ҷадвал мундариҷаи ғизоӣ (калорияҳо, сафедаҳо, чарбҳо, карбогидратҳо, витаминҳо ва минералҳо) дар як нишон дода шудааст 100 грамм қисми хӯрокхӯрӣ.
| Ғизо | шумора | Норма ** | % 100% аз меъёр | % аз меъёр дар 100 ккал | 100% муқаррарӣ |
| Арзиши калория | 235 ккал | 1684 ккал | 14% | 6% | 717 г |
| Потенсиҳо | 7.66 г | 76 г | 10.1% | 4.3% | 992 г |
| равѓанњо | 17.34 г | 56 г | 31% | 13.2% | 323 г |
| карбогидратҳо | 11.74 г | 219 г | 5.4% | 2.3% | 1865 г |
| Нахи хӯрокворӣ | 0.2 г | 20 г | 1% | 0.4% | 10000 г |
| об | 60.28 г | 2273 г | 2.7% | 1.1% | 3771 г |
| хокистар | 2.78 г | ~ | |||
| витаминњо | |||||
| Витамини A, RE | 26 мкг | 900 мкг | 2.9% | 1.2% | 3462 г |
| Ретинол | Mg xNUMX | ~ | |||
| Витамини B1, тиамин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.5% | 4.9% | 872 г |
| Витамини B2, рибофлавин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 3.1% | 1343 г |
| Витамини B4, холин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 12.5% | 5.3% | 803 г |
| Витамини B5, пантотеникӣ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.6% | 3.7% | 1163 г |
| Витамини B6, пиридоксин | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамини B9, фолат | 2 мкг | 400 мкг | 0.5% | 0.2% | 20000 г |
| Витамини B12, кобаламин | 1.12 мкг | 3 мкг | 37.3% | 15.9% | 268 г |
| Витамини D, кальциферол | 0.6 мкг | 10 мкг | 6% | 2.6% | 1667 г |
| Витамини Е, алфа токоферол, ТЭ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 11.6% | 4.9% | 862 г |
| Витамини К, филлохинон | 1.6 мкг | 120 мкг | 1.3% | 0.6% | 7500 г |
| Витамини PP, ІН | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.7% | 3.7% | 1156 г |
| Бетайн | Mg xNUMX | ~ | |||
| Макроэлементҳо | |||||
| Калий, К. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.9% | 2273 г |
| Кальций, Ca | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.2% | 0.5% | 8333 г |
| Магний, Mg | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 2% | 0.9% | 5000 г |
| Натрий, Na | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 77.9% | 33.1% | 128 г |
| Сулфур, С. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.7% | 3.3% | 1305 г |
| Фосфор, саҳ | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 7.4% | 3.1% | 1356 г |
| Микроэлементҳо | |||||
| Оҳан, Fe | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 4.4% | 1.9% | 2278 г |
| Марганец, М. | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 1.3% | 0.6% | 7692 г |
| Мис, Cu | 130 мкг | 1000 мкг | 13% | 5.5% | 769 г |
| Селен, Се | 9.7 мкг | 55 мкг | 17.6% | 7.5% | 567 г |
| Руҳ, Зн | Mg xNUMX | Mg xNUMX | 8.5% | 3.6% | 1176 г |
| Кислотаҳои аминокислотаи аминокислота | |||||
| Аргинин * | 0.53 г | ~ | |||
| валин | 0.356 г | ~ | |||
| Гистидин * | 0.279 г | ~ | |||
| Isoleucine | 0.334 г | ~ | |||
| лейцин | 0.6 г | ~ | |||
| лизин | 0.663 г | ~ | |||
| Медионин | 0.196 г | ~ | |||
| треонин | 0.334 г | ~ | |||
| триптофан | 0.082 г | ~ | |||
| фенилаланин | 0.301 г | ~ | |||
| Аминокислотаҳои ивазшаванда | |||||
| аланин | 0.467 г | ~ | |||
| Кислотаи aspartic | 0.72 г | ~ | |||
| glycine | 0.441 г | ~ | |||
| Кислотаи глутамин | 1.14 г | ~ | |||
| Proline | 0.349 г | ~ | |||
| серин | 0.305 г | ~ | |||
| тирозин | 0.235 г | ~ | |||
| cysteine | 0.106 г | ~ | |||
| Стеролҳо | |||||
| Холестерин | Mg xNUMX | макс 300 мг | |||
| Кислотаҳои чарбии чарб | |||||
| Кислотаҳои чарбии чарб | 5.977 г | ҳадди аксар 18.7 г. | |||
| 10: 0 Каприк | 0.05 г | ~ | |||
| 12: 0 Лаурик | 0.05 г | ~ | |||
| 14: 0 Мирист | 0.289 г | ~ | |||
| 16: 0 Палмитик | 3.573 г | ~ | |||
| 18: 0 Стеарин | 2.016 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии якқабата | 7.584 г | дақ 16.8 г | 45.1% | 19.2% | |
| 16: 1 Палмитолеик | 0.709 г | ~ | |||
| 18: 1 Олеин (омега-9) | 6.876 г | ~ | |||
| Кислотаҳои чарбии полиҳатнашуда | 2.565 г | аз 11.2 ба 20.6 | 22.9% | 9.7% | |
| Соати 18: 2 Линолеик | 2.185 г | ~ | |||
| 18: 3 Линоленикӣ | 0.379 г | ~ | |||
| Omega-3 кислоти равғанӣ | 0.379 г | аз 0.9 ба 3.7 | 42.1% | 17.9% | |
| Omega-6 кислоти равғанӣ | 2.185 г | аз 4.7 ба 16.8 | 46.5% | 19.8% |
Арзиши энергетикӣ 235 ккал мебошад.
- ошу = 15 г (35.3 ккал)
- унс = 28.35 г (66.6 ккал)
Барои сандвичҳо, пати, хук ва гӯшти гов паҳн кунед аз витаминҳо ва минералҳо бой мебошанд, ба монанди: витамини B1 - 11,5%, холин - 12,5%, витамини B12 - 37,3%, витамини E - 11,6%, мис - 13%, селен - 17,6%
- витамини B1 як қисми муҳимтарин ферментҳои карбогидрат ва мубодилаи энергетикӣ мебошад, ки организмро бо энергия ва моддаҳои пластикӣ, инчунин мубодилаи аминокислотаҳои занҷирбанди таъмин менамояд. Набудани ин витамин боиси ихтилоли ҷиддии системаи асаб, ҳозима ва дилу рагҳо мегардад.
- омехта як қисми лецитин аст, дар синтез ва мубодилаи фосфолипидҳо дар ҷигар нақш мебозад, манбаи гурӯҳҳои метили озод аст, ҳамчун омили липотропӣ амал мекунад.
- витамини B12 дар мубодила ва табдили аминокислотаҳо нақши муҳим мебозад. Фолат ва витамини В12 витаминҳои ба ҳам алоқаманд мебошанд ва дар ташаккули хун иштирок мекунанд. Набудани витамини В12 ба инкишофи норасоии қисман ё дуввуми фолат, инчунин камхунӣ, лейкопения, тромбоцитопения оварда мерасонад.
- витамини Д дорои хосиятҳои антиоксидантӣ мебошад, ки барои фаъолияти ҷанинҳо, мушакҳои дил зарур аст, як эътидолкунандаи универсалии мембранаҳои ҳуҷайра мебошад. Ҳангоми норасоии витамини Е, гемолизи эритроцитҳо ва ихтилоли асаб мушоҳида мешавад.
- мис як қисми ферментҳои дорои фаъолияти оксиду оксиген ва ба метаболизм дохилшавандаи оҳан аст, азхудкунии сафедаҳо ва карбогидратҳоро такмил медиҳад. Дар равандҳои бо оксиген таъмин кардани бофтаҳои бадани инсон иштирок мекунад. Норасоии он бо ихтилоли ташаккули системаи дилу раг ва скелет, инкишофи дисплазияи бофтаҳои пайвандак зоҳир мешавад.
- Селен - унсури муҳими системаи мудофиаи антиоксидантии бадани инсон, таъсири иммуномодулятсионӣ дорад, дар танзими амали гормонҳои сипаршакл иштирок мекунад. Норасоии он ба бемории Кашин-Бек (остеоартрит бо деформатсияи зиёди буғумҳо, сутунмӯҳра ва андом), бемории Кешан (миокардиопатияи эндемикӣ), тромбастенияи ирсӣ оварда мерасонад.
Tags: таркиби калория 235 ккал, таркиби химиявӣ, арзиши ғизоӣ, витаминҳо, минералҳо, чӣ фоидаовар паҳн барои сендвичҳо, паште, гӯшти хук ва гӯшти гов, калорияҳо, ғизоҳо, хосиятҳои муфид паҳн барои сендвичҳо, паштҳо, хук ва гӯшти гов