Карамбола (меваи ситора)

Тавсифи

Меваи экзотикии карамбола - меваи дурахшони зард ё зард-сабз дарозиаш 5-15 сантиметр, байзашакл ва паҳлӯҳои паҳнгашта. Дар бурида, онҳо шакли ситораи панҷгӯшаро такрор мекунанд, баъзе навъҳо ҳаштрӯша доранд, ки ин онҳоро меваи дӯстдошта дар байни қаннодон барои ороиши кулча ва каннодӣ мегардонад.

Дар селлюлоза хеле боллазату шањдбори аст, crispy, бе нахҳо, монанд ба як себ пухтааст. Дар зери пӯсти зич 10-12 тухмии сабук дар капсулаҳои желатин мавҷуд аст. Вазни мева - 70-150 грамм, пӯсти ҷилодор бо қабати муми сабук.

Карамбола ба чӣ монанд аст?

Карамбола дар давоми сол якчанд маротиба мешукуфад ва ҳангоми гулкунӣ бо гулҳои нозуки гулобию лаванда фаро мегирад. Пас аз 2-2.5 моҳи гул, растанӣ меваҳои боллазату шањдбори ќурљи ќарибро ба вуҷуд меорад, ки дар дохили он якчанд тухмии ҳамвор мавҷуданд.

Дарозии мева аз 5 то 15 см фарқ мекунад. Усули осонтарини тасаввур кардани шакли карамбола аз назар гузаронидан ба буриши мева мебошад, ки қариб ситораҳои панҷгӯша мунтазамро ташкил медиҳанд.

Таркиб ва таркиби калория

Дар меваи карамбола 4—8 мг калсий, 15—18 мг фосфор, кариб 1 мг охан, кариб 2 мг натрий, 181—192 мг калий, инчунин ба микдори зиёд кислотаи оксалатй мавчуд аст.

Селлюлоза тару тозаи мева танҳо 30 ккал дорад. Диетологҳо тавсия медиҳанд, ки карамболаро ба парҳез дохил кунанд, агар шумо парҳезро риоя кунед, миқдори пасти калориянокии буттамева ба рақам зарар намерасонад.

Карамбола (меваи ситора)

Таркиб барои 100 грамм:

  • 30 ккал;
  • Сафедаи 1 г;
  • 0 г чарб;
  • 7 г карбогидратҳо;
  • 3 г нахи парҳезӣ;
  • 3.5 г шакар;
  • 1 г нахи
  • 0.5 г хокистар.

Карамбола дар куҷо мерӯяд

Ватани карамбола Осиёи Ҷанубу Шарқӣ мебошад. Дар Ҳиндустон, Индонезия, Шри-Ланка мерӯяд. Хусусан дар Таиланд маъмул аст, ки сайёҳон метавонанд меваҳои тару тозаро бо нархи 30 бат барои як килограмм бихаранд. Мева дар Бразилия ва Исроил парвариш карда мешавад - маҳз зироати асосӣ барои интиқол ба Аврупо истеҳсол карда мешавад.

Навъҳои карамбола

Дар ватани карамбола сокинони маҳаллӣ меваҳои ширин ва туршро афзал медонанд, дар супермаркетҳои мо ҳам ширин ва ҳам туршро мефурӯшанд.

Навъҳои болаззат:

  • Аркин (Флорида);
  • Дах Пон (Тайван);
  • Фванг Тунг (Таиланд);
  • Маха (Малайзия);
  • Демак (Индонезия).

Хусусиятҳои муфиди карамбола

Хусусиятҳои судманди карамболаро кайҳо ба диетологҳо ва табибон маълуманд. Мева 90% об ва аз витаминҳо бой буда, ташнагӣ ва гуруснагиро комилан мешиканад. Дар Осиё меваҳо аз хурдӣ ба парҳези ҳаррӯза дохил карда шудаанд, бисёре аз сокинони маҳаллӣ дар боғҳои худ дарахтон мерӯянд ва дар тӯли сол меваҳои афшураро истеъмол мекунанд, то саломатии худро нигоҳ доранд.

Барои ҳама

Ҷӯшоби гул ва решаи хушки карамбола барои табобати сироятҳои шадиди рӯда кӯмак мекунад ва дар ҳолати дарунравии шадид лихорадкаро пешгирӣ мекунад.
Меваҳои боллазат аз калий бой мебошанд, ки унсури муҳим барои кори дил ва солимии мушакҳои дил аст.
Мева дорои ферментҳоест, ки бактерияҳои зарароварро дар рӯдаҳо мекушанд ва ба хориҷ шудани токсинҳо мусоидат мекунанд.
Селлюлоза аз нахи бой бой аст, ки барои аз даст додани вазн муфид аст. Меваи субҳ дар холии меъда хӯрдашуда метаболизм ва мубодилаи хубро метезонад.

Карамбола (меваи ситора)

Барои мардон

Истифодаи мунтазами карамбола қудратро афзоиш медиҳад, гардиши хунро беҳтар мекунад ва нерӯи мардро то пирӣ бармеангезад.
Меваро пас аз боздид аз толори варзиш истеъмол кардан тавсия дода мешавад, дар таркиби он витамини В2 мавҷуд аст, ки кислотаи ширро шикаста, шиддати мушакҳоро пас аз зӯроварии шадиди ҷисмонӣ коҳиш медиҳад.

Барои занон

Буттамеваҳои карамбола таносуби оптималии калтсий ва магний доранд; истеъмоли мунтазам ҳолати пӯст, мӯй ва нохунҳоро беҳтар мекунад.
Мева дорои кислотаи фолий мебошад, ки барои зани ҳомила барои мубодилаи дуруст зарур аст.
Мева дар парҳези модари ҳамширагӣ муҳим аст, витамини B1 дар таркиб ба истеҳсоли шири сина мусоидат мекунад.

Барои кӯдакон

Мева аз витамини С бой аст, ки дар ғизои кӯдак барои баланд бардоштани масуният, махсусан дар фасли зимистон ҳамчун пешгирии сироятҳои шадиди роҳи нафас зарур аст.
Таркиби карамбола миқдори зиёди фосфорро дорад, ки муҳимтарин микроэлементҳо барои рушд ва таҳкими системаи асаби кӯдакон аст.
Афшураи тару тоза ҳароратро зуд коҳиш медиҳад, ки доруҳоро дар аломатҳои аввали хунукӣ дар кӯдак иваз мекунад.
Тухми карамболаи хока коликро дар кӯдакон сабук мекунад.
Меваи пӯсти дар пюре пухташуда, дар ҳолати қабзият ба беҳбуди стул кумак мекунад, ҳамчун доруҳои исҳоловар амал мекунад.

Карамбола (меваи ситора)

Зарари карамбола ва нишондиҳандаҳои он

Мисли дигар меваҳои дигар, карамбола низ фоида ва зарар дорад, агар шумо аз меваҳои аз ҳад зиёд бихӯред. Ҳангоми кӯшиши бори аввал, худро бо як буттамева маҳдуд кунед. Маҳсулоти нав дар парҳез метавонад реаксияи аллергияро ба вуҷуд орад, хусусан дар кӯдакони то 7-сола.

Гайринишондод барои истифода:

  • патологияи гурда;
  • энтероколит;
  • гастрит бо туршии баланд;
  • захми меъда ва рудаи дувоздаҳангушта.
  • Меъёри шабонарӯзии карамбола аз 100 грамм зиёд нест. Ҳангоми ғизохӯрии зиёд мастӣ сар шуда метавонад, ки он дар қайкунии шадид, ҳиқкупи доимӣ ва бехобӣ зоҳир мешавад.

Таъми карамбола

Дар бораи маззаи ҳақиқии меваи ситорагон баҳсҳои зиёде мавҷуданд. Ихтилофи назарҳо аз он ҷиҳат аст, ки таъми меваҳои нопухта ва мӯътадил пухта ба куллӣ фарқ мекунад. Барои ба рафҳои супермаркетҳои Русия ворид шудан, ситораи меваро дар ҳолати баркамол аз дарахтон тоза мекунанд.

Чунин меваҳо таъми турш доранд ва ба сабзавот шабеҳанд, на мева. Меваи мӯътадили пухта дорои миқдори бештари шакар ва сюрпризҳо бо таъми ширин-турш ё ширин аст, ки ассотсиатсияҳоро бо якчанд меваҳои шинос ҳамзамон ба вуҷуд меорад.

Карамбола (меваи ситора)

Онҳое, ки бахти таъми карамболаи экзотикӣ доранд, онро бо буттамева, себ, олу, ангур, афлесун ва ҳатто бодиринг муқоиса мекунанд. Якчанд ёддоштҳои мазза дар як мева якбора шунида мешаванд. Меваҳои ширин ва турши дорои моеъи зиёд буда, ташнагии аъло мебошанд.

Чӣ тавр интихоби дурусти карамбола?

Ситораи меваи сабз қабурғаҳои танг дорад, ки ба таври равшан ҷудо карда шудаанд. Меваҳои ширин ва пухта бо қабурғаҳои гӯштӣ бо рахи торики қаҳваранг тақдим карда мешаванд, ки ин дар филиал пурра пухта расидани карамболаро нишон медиҳад. Меваҳои меваи пухта дорои кислотаи каме мебошанд, ки мазза ва таровати тароват мебахшанд ва бӯй ба бӯи гулҳои ёсамин номуайян аст.

Вақте ки барои мақсадҳои саноатӣ парвариш карда мешавад, карамболаро дар ҳолати баркамол нест мекунанд, то онро ба мизоҷон ҳазорҳо километр бидуни талафоти хосияти истеъмолӣ расонад. Меваҳои нопухта сабзранги зард ё зарду мебошанд. Онҳоро муддати дароз (то 3 ҳафта) дар яхдон нигоҳ доштан мумкин аст. Карами сабз метавонад дар ҳарорати хонагӣ пухта расад, аммо он ба монанди меваи пухтаи аз дарахт кандашуда ширин нахоҳад шуд.

Ҳангоми хариди карамбола одатан дар супермаркет харидор интихоби зиёд надорад, бинобар ин ӯ бояд бо меваҳои нопухта қаноат кунад. Сафар ба Таиланд ба шумо имкон медиҳад, ки аз таъми болаззати себҳои ситорагарм, ки дар бозорҳои маҳаллӣ фаровонанд, баҳра баред. Хӯроки асосии он пайдо кардани меваҳои дорои рахи қаҳваранги торик дар қабурға аст, пас таъми аҷиби ситораи меваи пухтааст кафолат дода мешавад.

Карамбола дар пухтупаз

Карамбола (меваи ситора)

Себи ситора асосан барои ороиши коктейлҳо, шириниҳо ва хӯришҳои гуногун истифода мешавад, зеро буридаи ситораҳо шево ба назар мерасанд ва ба ҳама табақ намуди тамом медиҳанд. Аммо, истифодаи карамбола дар пухтупаз бо ин маҳдуд намешавад.

Осиенҳо ҳама гуна хӯрокҳои Starfruit омода мекунанд: Афшураи Starfruit ба бисёр коктейлҳо дохил карда мешавад ва таъми зебои нӯшокиҳоро таъкид мекунад. Меваҳои нопухта аксар вақт ҳамчун сабзавот истифода мешаванд - онҳо метавонанд намак, судак ё бодиринг шаванд. Меваи тару тозаро хом ё ҳамчун ширини истеъмол мекунанд.

Ширини лазиз карамбола аст, ки дар шарбат ба ҳолати ниммағз ҷӯшонида мешавад - накҳати бой касро ба ташвиш намеандозад. Карамболаи ширин барои тайёр кардани желе, мармелад, пуддингҳо ва консервҳо истифода мешавад. Ошпазҳои чинӣ зарринҳои тропикии ситораро дар хӯрокҳои моҳӣ ва гӯштӣ истифода мебаранд. Ҳангоми реза кардан, карамбола метавонад қисми чошнӣ гардад.

Истифодаи тиббӣ

Дар тибби шарқ растании карамболаро пурра истифода мебаранд. Доруҳоро аз гул, барг ва мева омода мекунанд.

  • Як ҷӯшоби гулро ҳамчун доруи антигельминтикӣ истифода мебаранд.
  • Сукути решаи хушки дарахтро барои заҳролудшавӣ аз хӯрок менӯшанд.
  • Тухмиҳои меваи кӯфта таъсири таскинбахш доранд ва дар табобати нафастангӣ кӯмак мерасонанд.
  • Дар Бразилия меваҳои карамбола дар табобати экзема, лихон ва ҳамчун пешобдон истифода мешаванд.
  • Баргҳои тару тозаи бурида ба табобати чечак ва кирми ҳалқ кӯмак мерасонанд.
  • Дар Ҳиндустон, селлюлоза тару тоза ҳамчун стептика истифода мешавад.
  • Консерваьои мевагиьо дар паст кардани сатьи сафрагц муфиданд.
  • Мева бо хӯрдани иммунитети паст фоида дорад.

Рӯйхати мурғ бо карамбола ва зайтун

Карамбола (меваи ситора)

компонентњо

  • филми мурғ - 2 дона.
  • яхмос 20% - 2 tablespoons
  • бекон ба тасмаҳои бурида - 200 гр.
  • карамбола - 2 дона.
  • зайтуну чуқурӣ - 10 дона.
  • cranberries хушк - Муште
  • коняк - 20 гр.
  • тимьян - навда
  • намаки баҳр
  • ќаламфури хоки хок

тайёрӣ

  1. Беконро бо фолгаи каме бо ҳам мепошед.
  2. Қисми ҳамвории берунии филеро аз филмҳо пӯст кунед, тунук буред, бо болға барои афшонда хуб бизанед.
  3. Филтаи латтаро дар болои бекон дар қабати ғафс паҳн кунед.
  4. Даруни филе бо гӯштҳои майдакардашуда бо кахвачушон орд кунед.
  5. Илова кардани қаймоқ, зайтуну биносту бурида.
  6. Аз номи худам ман меваи хушки дар коняк тар кардашударо илова кардам, ба табақ мазза ва ранг бахшид.
  7. Хуб омехта кунед.
  8. Бо намак ва мурч пошед.
  9. Қабати гӯшти кӯфтаро ба қабати филе гузоред.
  10. Дар мобайн ду карамболаро гузоред.
  11. Бо истифода аз фолга роллро каме пахш карда, ба болои он ғелонед, то гӯшти кӯфта дар болои мева ҷойгир бошад.
  12. Фолгаеро бо роллчаи конфет печонед.
  13. Дар тафдони тафсон дар 180 * 25 дақиқа пазед, сипас фолгаи онро бодиққат буред, ҳароратро ба 200 * расонед ва беконро 10 дақиқаи дигар қаҳваранг кунед.
  14. Пас аз пухтан, ролл бояд ба табақ гузаронида шуда, пурра хунук карда шавад.
  15. Хунук реза кунед.

Таътилҳои болаззат ва зебо барои шумо!

Дин ва мазҳаб