Шампиньон (Agaricus comtulus)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Agaricaceae (Champignon)
- Насл: Agaricus (champignon)
- Намуд: Agaricus comtulus (Agaricus champignon)
- Agaricus comtulus
- Psalliota comtula
шампиньони шево, ё шампиньони гулобӣ, як гули нодири ошӣ буда, аз нимаи моҳи июл то охири моҳи сентябр дар ҷангалҳои сербарг ва омехта, инчунин дар заминҳои ҳосилхези боғу боғҳо якка ва гурӯҳ-гурӯҳ мерӯяд.
Ин хеле кам аст, ҳамеша дар байни алаф мерӯяд. Баъзан онро дар майдонҳо, майдонҳо ва боғҳои калон пайдо мекунанд. Ин занбӯруғи зебои хурдакак ба шампиньони маъмулии миниётура монанд аст. Кучаш 2,5—3,5 сантиметр буда, пояаш такрибан 3 сантиметр ва гафсиаш 4—5 мм аст.
Сарпӯши шампиньони шево нимкура буда, қабати спорадор бо парда пӯшида, бо мурури замон саҷда мешавад, парда дарида, боқимондааш аз канораҳои cap овезон мешавад. Диаметри сарпӯш тақрибан 5 см аст. Сатҳи сарпӯш хушк, кунд, хокистарӣ-зард бо ранги гулобӣ аст. Табақҳо зуд-зуд, озод, аввал гулобӣ ва баъд қаҳваранг-арғувонанд. Пойаш мудаввар, дар пояаш ғафстар, баландиаш тақрибан 3 см ва диаметраш тақрибан 0,5 см аст. Сатхи он хамвор, хушк, ранги зардтоб аст. Дарҳол дар зери сарпӯши поя ҳалқаи танги овезон мавҷуд аст, ки дар занбурўғҳои баркамол мавҷуд нест.
Селлюлоза борик, нарм, бо бӯи анис базӯр эҳсосшаванда аст.
Занбӯруғ хӯрдан аст, Дар ҳама намуди пухтан болаззат.
Шампиньони шево ҷӯшонда ва бирён карда бихӯранд. Илова бар ин, онро метавон барои истифодаи оянда дар шакли бодиринг ҷамъоварӣ кард.
Шампиньони шево бӯй ва таъми тези анис дорад.
Аз моҳи июн то октябр мева медиҳад.