Шантерелли саманд (Сафед chanterelle) (Cantharellus pallens) акс ва тавсиф

Chanterelle саманд (Cantharellus pallens)

Шантерелл саманд (Т. Chanterelle Pallens) як навъи гули зард аст. Дар fungus низ номида мешавад chanterelles сабук, рубоххо Chantharellus cibaruis var. pallenus Пилат ё chanterelles сафед.

Тавсифи берунии fungus

Сарпӯши chanterelle саманд диаметраш ба 1-5 см мерасад. Баъзан ҷасади мевадор пайдо мешавад, ки диаметри онҳо 8 см аст. Хусусиятҳои фарқкунандаи ин занбурўғ канори ҳамвораи сарпӯш ва шакли ғайриоддии гулшакл мебошад. Дар chanterelles ҷавон саманд, кунҷҳои сарпӯш ҳамвор боқӣ мемонанд, аммо дар айни замон онҳо хам мешаванд. Вақте ки он ба камол мерасад, канори синусӣ ба вуҷуд меояд ва каҷравӣ хурдтар мешавад. Чантерелли саманд аз дигар навъҳои оилаи chanterelle бо сояҳои саманд-зард ё сафед-зарди қисми болоии кулоҳшакл фарқ мекунад. Дар айни замон, ранг нобаробар боқӣ мемонад, дар шакли доғҳои норавшан, ки дар минтақа ҷойгиранд.

Пойи chanterelle саманд ғафс, зарду сафед аст. Баландии он аз 2 то 5 см, ғафсии қисми поёни пояш аз 0.5 то 1.5 см аст. Пояи занбӯруғ аз ду қисм, поёнӣ ва болоӣ иборат аст. Шакли қисми поёнии он силиндрӣ буда, каме ба мака монанд аст. Шакли қисми болоии пояш конусшакл буда, ба поён меафтад. Селлюлоза аз бадани мевадиҳандаи chanterelle саманд сафед аст, зичии баланд дорад. Дар қисми болоии конусии пояш пластинаҳои калон ва ба тавре ки гуё часпида ба поён мефароянд. Ранги онҳо ба кулоҳ монанд аст ва қаламчаҳои онҳо бо ранги тиллоии қаймоқ хосанд.

Ҷои зист ва мавсими мевадиҳи

Занбӯруғи chanterelle саманд (Cantharellus pallens) нодир аст, ба ҷангалҳои баргрез, минтақаҳои дорои фарши табиии ҷангал ё мос ва алаф пӯшонидашударо афзалтар медонанд. Асосан, занбӯруғ дар гурӯҳҳо ва колонияҳо, ба монанди ҳама навъҳои оилаи chanterelle мерӯяд.

Меваи chanterelle саманд дар моҳи июн оғоз меёбад ва дар моҳи сентябр ба охир мерасад.

Хӯриш

Чантереллҳои саманд ба категорияи 2-юми ғизо тааллуқ доранд. Сарфи назар аз номи даҳшатоваре, ки бисёриҳо онро фавран бо гули саманд ва заҳролудии он алоқаманд мекунанд, chanterelles саманд ба саломатии инсон хатаре надорад. Гузашта аз ин, ин навъи занбурўѓ болаззат ва солим аст. Чантерелли саманд (Cantharellus pallens) аз ҷиҳати мазза аз chanterelles зарди оддӣ кам нест.

Намудҳои шабеҳ, хусусиятҳои фарқкунандаи онҳо

Чантереллҳои саманд аз ҷиҳати намуди зоҳирӣ ба chanterelles бардурӯғ (Hygrophoropsis aurantiaca) монанданд. Бо вуҷуди ин, chanterelle бардурӯғ ранги норанҷӣ дорад, ба категорияи занбурўғҳои нохӯрда (заҳролуд) тааллуқ дорад ва бо ҷойгиршавии зуд-зуд табақҳо хос аст, ки агар шумо бодиққат нигоҳ накунед, пайхас кардан душвор аст. Пои chanterelle бардурӯғ хеле лоғар аст ва даруни он холӣ аст.

Далелҳои ҷолиб дар бораи рӯбоҳи саманд

Занбӯруғ, ки chanterelle сафед номида мешавад, бо тағирёбии рангаш фарқ мекунад. Дар шароити табиӣ, шумо метавонед занбурўғҳои ин намудро пайдо кунед, ки дар онҳо ранги табақҳо ва сарпӯшҳо метавонанд ё яхмоси сабук ё зарди саманд ё қаҳваранг бошанд.

Chanterelle саманд таъми хуб дорад. Он, ба монанди дигар намудҳои занбурўғҳо аз оилаи chanterelle, метавонад бодиринг, бирён, пухта, судак, намак. Ин навъи занбурўғи ошӣ ҳеҷ гоҳ кирмдор нест.