Чартреус

Тавсифи

Шартрюз як нӯшокии спиртӣ мебошад, ки қувваташ аз 42 то 72 ҷилд аст. Дар истеҳсолот онҳо гиёҳҳои шифобахш, реша ва чормағзро истифода мебаранд. Ба синфи ликёрҳо тааллуқ дорад.

Chartreuse як ликери элитаи фаронсавӣ мебошад, ки аз 130 гиёҳ, ҳанут, тухмҳо, решаҳо ва гулҳо иборат аст. Маводҳои гуногуни табиӣ як лаби сарватмандро ба вуҷуд меоранд. Сояҳои тунд, ширин, тез ва доруӣ пас аз 2, 3 ҷуръа бо гулдаста нотаҳои амиқ тағир меёбанд ва бӯйҳои гиёҳӣ бо нозукиҳо бозӣ мекунанд. Қувваи нӯшокӣ аз 40% то 72% фарқ мекунад ва дорухат сирри падарони муқаддаси тартиботи Карфузӣ мебошад.

Эҷоди нӯшокӣ дар пардаи афсонаҳои қадимӣ пӯшида шудааст, ки мувофиқи он доруи дорухатии эликсир ба дорусозони Карфузӣ бо фармони маршали Фаронса Франсуа д Эстром дар соли 1605 дар шакли дастнависи қадимӣ супорида шуда буд.

Муддати дароз, дорухат барои нӯшидан фоидае надошт. Он аз мураккабии бадеии санъати хӯрокпазӣ хеле баланд буд. Бо вуҷуди ин, дорусози монастӣ Жером Маубек мақсад гузошт, ки дорухатро иҷро кунад. Дар 1737, ӯ эликсирро истеҳсол кард ва онро ҳамчун дору ба сокинони шаҳрҳои Гренобл ва Шамбери расонидан гирифт.

Чартреус

Нӯшокӣ маъмул гашт ва роҳибон дар соли 1764 қарор доданд, ки барои фурӯши оммавӣ «ликери саломатӣ» -и сабзро ба вуҷуд оранд. Пас аз инқилоб дар 1793, роҳибон барои наҷоти дастурхон онро аз даст ба даст мегузаронданд. Баъдан, дастхат ба дасти дорусоз Гренобл Леотардо афтод.

розҳо

Бо риояи қонунҳои замон, вазорати корҳои дохилии Наполеони I тамоми дастурҳои махфии доруҳоро озмоиш кард. Ҳукумат истеҳсоли номатлуби эликсирро эътироф кард ва як дорухат ба Леотардо баргардонида шуд. Танҳо пас аз марги ӯ, дорухат ба деворҳои дайр баргашт. Онҳо истеҳсолотро барқарор карданд. Баъд роҳибон аввалин навъи зарди Шартрузро истеҳсол карданд (1838). Якчанд ҳолатҳои таъқиби роҳибон ва мусодираи амвол ва тахриби иншоот ба қайд гирифта шуданд, аммо дар соли 1989 он истеҳсоли доимии машруботи ликерии Шартрюзро таъсис дод.

Технологияи истеҳсоли машрубот ҳоло ҳам як сирри қатъӣ аст. Мо танҳо шумораи ками компонентҳои гиёҳиро медонем: мускат, дорчин, меваҳои афлесун талх, кардамон, алафи ИРНА, тухми карафс, бальзам лимӯ, wort St John ва дигарон.

Таърихи Chartreuse, Тарзи нӯшидан ва баррасӣ / Биёед бо нӯшокиҳо сӯҳбат кунем

Chartreuse Далелҳои ҷолиб

Пас аз кӯшиши пай дар пай барои кушодани сир, Ҷером Мобека, аптекари дайр, ҳанӯз ҳам муяссар шуд, ки ҳуҷҷати пурасрорро хонад ва мувофиқи дастурамал эликсири шифобахш офарид.

Аз он вақт инҷониб, нӯшоба ҳамчун "Elixir Vegetal de la Grande Chartreuse" (Herbal elixir Grand Chartreuse) ба фурӯш бароварда мешавад. Машруботи солимии ҳамон бренд аз соли 1764 ба ҳайси дайджид истеҳсол карда мешавад. Бисёр нохушиҳо ва таҳдидҳо, ҳукми Вазорати корҳои дохилии Фаронса Наполеон Бонапарт, ихроҷ аз Фаронса ва сафедкунии дарозмуддат, аммо муваққатӣ, ки роҳибон дар Испания (Таррагон) мӯҳри махфияти нӯшокиро вайрон накард. Аз соли 1989, Chartreuse танҳо дар шаҳри Войрон, Фаронса истеҳсол мешавад.

Се намуди ликери махсус ва Chartreuse

Онҳо бо ранг, қувват ва таҳия фарқ мекунанд. Нигаронии асосӣ:

Чартреус

  1. Chartreuse сабз. Намуди истисноӣ аз ҳисоби аъзои 130 намуди гиёҳҳо ранги худро пайдо мекунад. Ин нӯшокӣ беҳтарин дар шакли холис ҳамчун ҳозима ва ҳамчун ҷузъи коктейлҳо мебошад. Қувваи нӯшокӣ тақрибан 55 аст.
  2. Шартрузаи зард. Ҳангоми истифодаи ҳамон маҷмӯи компонентҳо, ки барои Шартриуси сабз, аммо таносубро, алалхусус заъфарон, ба таври назаррас тағир дод. Дар натиҷа, нӯшокӣ ба ранги зард мубаддал мешавад ва ширинтар ва камқувват аст (40 ҷилд).
  3. Гранд Шартруз. Ин нӯшокӣ ба малҳами гиёҳӣ наздиктар аст. Қуввати он тақрибан 71 аст. Одамон онро дар қисмҳои хурд (на бештар аз 30 г) ё як коктейл истеъмол мекунанд.

Чартреус

Барои табобати махсус:

  1. VEP Chartreuse. Ликери ҳамон технологияҳо, ки Chartreuse сабз ва зард аст, аммо вақти дарозтарро дар зарфҳои чӯбӣ истифода мебарад. Қувваи нӯшокиҳо тақрибан 54. барои сабз ва тақрибан 42 - барои зард.
  2. Диаграммаи 900 сол. Ин як нусхаи ширинтари Шартриузи сабз аст, ки роҳибон ба шарафи солгарди (900 сол) сабабҳои дайрҳои фаронсавии Гранд Шартриуз сохта шудаанд.
  3. Диаграммаи 1605. Нӯшокие, ки аз рӯи дастурҳои қадимӣ бо мазза ва бӯи шадид истеҳсол мешавад, ба ифтихори 400-солагии интиқоли дастнавис бо дастури роҳибони Карфузӣ таҳия шудааст.

Chartreuse барои табобати Digestives ва дар асоси омода кардани шумораи зиёди коктейлҳо. Анъанавӣ Episcopal, tonic-Chartreuse, France-Mexico, шампан Chartreuse ва дигарон мебошанд. Ҳангоми пухтупаз онҳо аз ин машрубот барои мазза кардани шоколад, қаҳва, яхмос, қаннодӣ ва баъзе хӯрокҳои гӯштию моҳӣ истифода мебаранд.

Истифодаи Chartreuse

Шартрузаи ликёр дар асоси гиёҳҳои шифобахш омода карда мешавад, ки таъсири мусбии онро ба организм муайян мекунанд.

Таъсири терапевтӣ танҳо ҳангоми нӯшидани мӯътадил имконпазир аст (на бештар аз 30 г дар як рӯз).

Гиёҳҳои пудинагӣ дар ҷамъоварии нӯшокӣ ба кори ҷигар ва рӯдаи рӯда таъсири мусбат мерасонад ва мӯътадил кардани миқдори сафрои истеҳсолшуда сангҳои гурдаро ҳал мекунад. Он инчунин ҳозимаро беҳтар мекунад, ихроҷро мӯътадил мекунад ва газҳои ташаккулёбандаро дар рӯдаҳо коҳиш медиҳад.

Зардулуи Сент-Джон ба шумо ҳангоми машқ қувват мебахшад, равандҳои мубодилаи байни ҳуҷайраҳои бадан ва рӯдаи ҳозимаро тақвият медиҳад.

Равғани эфирии ин гиёҳ ба ҷараёни бемориҳо, аз қабили колит, гастрит, дарунравӣ, захм, отити гӯш, бемориҳои гулӯ ва роҳҳои нафас, камхунӣ, гипертония ва ғайра таъсири мусбат мерасонад.

Дорчин ба нӯшидан хосиятҳои зиддимикробӣ медиҳад, ки ба мубориза бо шамолкашӣ, кам кардани шумораи бактерияҳои пӯсида дар рӯдаҳо ва афзоиши муқовимати бадан мусоидат мекунанд.

Равғани эфирии кориандр аз сӯрохи пешгирикунанда буда, барои дарди сар ва дарди спазмии меъда таъсири бедардсозанда дорад.

Ин машруботро барои дезинфексия кардани захмҳо, захмҳо, захмҳо ва ҳамчун гулӯ барои дарди буғумҳо ва қафо истифода бурдан мумкин аст.

Чартреус

Хатари Шартрус ва муқобилат

Chartreuse нӯшокии спиртии хеле қавӣ аст, ки барои занони ҳомила, модарони ширмак ва кӯдакони то 18-сола тавсия дода намешавад.

Инчунин, бояд эҳтиёт шавед, то онро аз одамоне, ки ба реаксияҳои аллергӣ дучор мешаванд, бинӯшед. Он бо таркиби хеле гуногуни гиёҳҳо ва равғанҳои эфирӣ алоқаманд аст. Барои санҷидани аксуламали бадан ба нӯшокӣ, шумо метавонед дар давоми 10 дақиқа на бештар аз 30 мл нӯшед, то ки ҳолати умумиро риоя кунед. Агар нишонаҳои аллергия набошанд, шумо метавонед бехатар бинӯшед.

Онҳо маводи мухаддирро дар ҷурбҳои хурд бо ях ё шакли холис менӯшанд. Дар алкогол нӯшидани хӯрок нолозим аст, аммо агар он бароятон сахт бошад, пас мева ва шириниҳоро рӯи миз гузоред.

Таркиби ҳазмкунандаи Шартрюз

Азбаски монополияи истеҳсоли нӯшокиҳо аз соли 1970 ба роҳибони ордени Карфузӣ вогузор шудааст. Дорухати ликер махфӣ нигоҳ дошта мешавад ва патент кардани он ғайриимкон аст. Албатта, касе то ҳол сирри истеъмоли истисноӣ ва аслиро ошкор накардааст. Бо вуҷуди ин, дар "Луғати энсиклопедӣ", ки таҳрири Брокхауз ва Эфрон 1890-1907 ба даст овардааст, Шартрюз вариантест.

Он компонентҳои зеринро қайд мекунад:

Усули хӯрокпазӣ

  1. Компонентҳои гиёҳӣ дар ғалбери махсуси мис паҳн карда мешаванд.
  2. Ҷумбонидан дар колаби дистилятсия ҷойгир карда шудааст.
  3. Колба бо мундариҷа 8 соат гарм карда мешавад.
  4. Пас аз хунуккунӣ, спирт ба колба дар гардиш бармегардад.
  5. Сипас моеъ дар якҷоягӣ бо 200 г магнезияи сӯхта филтр карда мешавад.
  6. Сипас шакар ва асал илова карда мешавад.
  7. Об ба ҳаҷми 100 литр рехта мешавад.
  8. Инчунин бояд хотиррасон кард, ки Шартриуси аслӣ таркибҳои сунъӣ надорад.

Натиҷаи

Chartreuse нӯшокии спиртии бисёркомпонентӣ буда, хусусиятҳои табобатии барҷаста дорад. Аммо, он танҳо дар сурате муфид буда метавонад, ки агар миқдори шабонарӯзӣ аз 30 мл зиёд набошад. Намудҳои зерини нӯшокиҳо фарқ карда мешаванд: эликсири фитотерапия Grand Chartreuse (71%), зард (40%) ва сабз (55%). Бо назардошти истфода ва мавҷуд набудани нишондодҳо. Шаробе фаронсавӣ кори узвҳои ҳозимаро беҳтар мекунад, қувват мебахшад, кори ҳуҷайраҳоро ҳавасманд мекунад, иммунитетро баланд мебардорад, таъсири барҷастаи антибактериявӣ дорад.

Монополияи истеҳсоли нӯшокиҳои элитаи фаронсавӣ ба тартиби картезианӣ тааллуқ дорад.

Дин ва мазҳаб