Мундариҷа
Дар нимаи аввали асри 20 аз ҷигари ҳайвонот витамини В12 ҷудо карда шуд, ки дар таркибаш 4% кобальт мавҷуд аст. Баъдтар олимон ба хулосае омаданд, ки витамини В12 шакли физиологии фаъоли кобальт аст ва норасоии кобальт ба ҷуз аз норасоии витамини В12 чизи дигаре нест.
Дар организм 1-2 мг кобальт мавҷуд буда, ба миқдори бештараш дар ҷигар ва камтар дар гадуди зери меъда, гурдаҳо, ғадудҳои гурда, ғадуди сипаршакл ва гиреҳҳои лимфа ҷамъ мешавад. Дар хун консентратсияи кобальт аз 0,07 то 0,6 мкмоль/л буда, аз фасл вобаста аст – дар тобистон он баландтар аст, ки бо зиёд шудани истеъмоли сабзавот ва меваҳои тару тоза алоқаманд аст.
Хӯрокҳои бойи кобалт
Мавҷудияти тахминии 100 г маҳсулотро нишон дод
Талаботи ҳаррӯзаи кобалт
Талаботи ҳаррӯза ба кобалт 0,1-1,2 мг мебошад.
Хусусиятҳои муфиди кобальт ва таъсири он ба организм
Арзиши асосии кобальт дар таъсири он ба равандҳои гемопоэз ва мубодилаи моддаҳо мебошад. Бе кобальт, витамини В12 вуҷуд надорад, ки як қисми ин витамин бошад, он дар вайроншавии карбогидратҳо, сафедаҳо ва чарбҳо, синтези аминокислотаҳо ва ДНК иштирок мекунад, системаи асаб ва иммуниро дар ҳолати корӣ нигоҳ медорад, барои фаъолияти мӯътадили ҳуҷайраҳо, рушд ва инкишофи эритроцитҳо.
Кобальт барои фаъолияти мӯътадили гадуди зери меъда ва танзими фаъолияти адреналин муҳим аст. Он ҷабби оҳанро дар рӯда беҳтар мекунад ва гузариши ба истилоҳ оҳани пасандозшударо ба гемоглобини эритроситҳо фаъол мекунад. Ба беҳтар азхудкунии нитрогени сафеда мусоидат мекунад, синтези сафедаҳои мушакҳоро ҳавасманд мекунад.
Ҳамкорӣ бо дигар унсурҳои муҳим
Кобальт азхудкунии оҳанро (Fe) ба организм беҳтар мекунад. Он дар витамини B12 мавҷуд аст.
Норасоӣ ва барзиёдии кобалт
Нишонаҳои норасоии кобалт
Муқаррар карда шудааст, ки бо нарасидани кобальт дар парҳез шумораи бемориҳои системаи эндокринӣ ва системаи гардиши хун меафзояд.
Нишонаҳои барзиёдии кобалт
Кобальти барзиёд метавонад ба кардиомиопатияи шадид бо норасоии шадиди дил оварда расонад.
Омилҳое, ки ба таркиби кобальти хӯрок таъсир мерасонанд
Консентратсияи кобальт дар маҳсулоти хӯрокворӣ аз таркиби хоки минтақаҳои гуногуни ҷуғрофӣ вобаста аст.
Чаро норасоии Кобалт ба амал меояд
Норасоии кобальт дар бадан ҳангоми бемориҳои музмини системаи ҳозима, аз қабили гастритҳои музмин, захми рудаи дувоздаҳангушта ва холангиохолециститҳои музмин рух медиҳад.