Мундариҷа
Тавсифи
Пойафзол (анг.) дубора - соҳиби майхона, пиво мастер) нӯшокии коктейлӣ мебошад, ки аз меваҳои гуногун, шарбатҳо, афшураҳо, нӯшокиҳои спиртӣ ва яхи мазлум иборат аст.
Аввалин пойафзолчӣ соли 1809 дар Амрико пухта шуда, онро пас аз муноқиша бо ҳамсараш ба нишони оштӣ сохиби майхона сохт, ки чаро вай ба пуррагӣ лаззат бурд ва тамоми ҷаҳон нӯшокии нав гирифт.
Хусусияти асосии фарқкунандаи кафшгарон аз дигар коктейлҳо технологияи пухтупази онҳост. Баръакси дигарон, онҳо онро дар ҷунбиш омехта намекунанд. Дар шиша барои нӯшокӣ онҳо бо 2/3 яхи мазлумонро пур мекунанд ва сипас ҳама чизро илова мекунанд. Як шиша оро диҳед ва меваҳои тару тоза (себ, нок, афлесун, банан, олу) ё консерваҳо (ананас, гелос, гелос, шафтолу, ангур, зардолу) илова кунед.
Ҳамчун пуркунандаи спирт, шумо метавонед на кам аз нӯшокиҳои спиртӣ, аз қабили шароб, шампан, шароби Порто ё ликери хушбӯйро истифода баред. Ҳама меваҳоеро, ки шумо бояд дар шиша ҷойгир кунед. Ин нӯшоки беҳтарин барои бо пахол ва қошуқ барои мева ва буттамева хизмат кардан беҳтар аст. Азбаски мева дар нӯшокӣ фаровон аст, баъзеҳо пойафзолро «хӯриши мева дар чошнии шароб» меноманд.
Таърихи пойафзол
Дар бораи пайдоиши нӯшокии пойафзол баҳсҳои зиёде ба вуҷуд омадаанд. Гарчанде ки бо як далели маълум маълум аст, ки дорухонаи муосири барман дар Амрико ихтироъ шудааст ва бори аввал дар адабиёти Амрико соли 1809 зикр шудааст, луғатҳо ва дастурҳои бар дар бораи этимологияи ин ном эътимод надоранд. Ин ном эҳтимолан аз калимаи "пойафзолчин" гирифта шудааст, ки дар замонҳои қадим маънои "пивопаз" ё "соҳиби майхона" -ро дошт.
Имрӯз "пойафзол" як "нӯшокии миёна" аст, ки ҳаҷми онро миқдори зиёди ях зиёд мекунад, ки одатан мазлумон ё майда карда мешавад. Одатан, шароб, ликёр ё дигар нӯшокиҳои спиртӣ ҳамчун асос барои тайёр кардани он истифода мешаванд. Афшураи лимӯ ё шарбати лимӯ ба миқдори кам ё тамоман илова карда мешавад.
Фоида аз пойафзол
Cobbler нӯшокии комил тароватбахш аст, хусусан дар рӯзҳои гарм. Хусусиятҳои мусбии онро тавассути компонентҳои таркиби меваи худ ба даст меоранд.
Ҳамин тариқ, пойафзоли Тарбуз дорои афшураи Тарбузи омехта (50 мл), Клубничка (20 г), Лимон (20 г) ва Бахром (10 г) шарбат аст. Ҳама компонентҳо сӯзандоруҳои барменро ба шишаи қаблан омодашуда бо ях ва буттамева реза мекунанд. Болои нӯшокиро ӯ бо Клубничка ва қаймоқ оро медиҳад. Cobbler бо Клубничка бой аз витамини С ва кислотаи фолий. Ферментҳо аз Клубничка, иштиҳо ва кори рӯдаҳоро беҳтар мекунанд, ҷараёни өт ва пешобро ҳавасманд мекунанд.
Пойафзоли ананас дорои ананас ва афшураи сиёҳ (30 г) ва буридаи ананас консерва (20 г) дорад. Афшурае, ки шумо ба як шиша бо ях мерезед ва бо як буридаи лимӯ оро медиҳед. Ин нӯшокӣ витаминҳои ананасҳои гурӯҳи B, A ва PP ва як қатор микроэлементҳоро сарфа мекунад. Карагатҳо нӯшокиро бо витаминҳои C, E ва антиоксидантҳо бой мегардонанд. Чӯбкаши ананас ба системаи дилу рагҳо таъсири мусбӣ мерасонад, фишори хунро паст мекунад, амали зидди сироятӣ дорад, иштиҳоро беҳтар мекунад ва дилбеҳузуриро дафъ мекунад, масалан ҳангоми ҳомиладорӣ.
Дигар намудҳои пойафзол
Галереяи қаҳва ва шоколад иборат аст аз қаҳва (20 г) ё шоколад (20 г), мутаносибан, шарбатҳо, шарбати малина (10 г), шоколади торики шикаста (20 г) ва чойи қанди бе шакар (50 г). Ҳама ҷузъҳоро онҳо дар як шишаи омехта омехта мекунанд ва барои хизмат ба шиша мерезанд. Бинӯшед аз боло оро бо яхмос қамчинкорӣ. Галереяи ин компонентҳо таъсири тоникӣ доранд ва қувват ва қувват мебахшанд.
Cobbler тухм дорои тухм хоми қамчинкорӣ, шир (20 г), афшураи Тарбуз (20 г), ва шарбати афлесун. Ҳама компонентҳо бодиққат омехта карда, ба як шишаи пур аз ях рехт. Баъзан хуб аст, ки ба афшураи currant рехта шавад. Нӯшокӣ хеле серғизо буда, аз миқдори зиёди сафедаҳо ва чарбҳои муфид бой аст. Барои сохтани ин нӯшокӣ, дар хотир доред, ки тухм бояд ҳамон қадар тару тоза бошад. Дар ҳар сурат, шумо набояд тухмро бо пӯсти зарардида истифода баред.
Хатари пойафзолбандӣ ва нишондодҳои зиддимикробӣ
Таркиби баъзе пойандозҳо нӯшокиҳои спиртиро дар бар мегирад, бинобар ин, истифодаи аз ҳад зиёди онҳо метавонад боиси заҳролудшавӣ аз спиртӣ гардад. Агар шумо занони ҳомила ва ширдор ва кӯдакони ноболиғ бошед, набояд чунин нӯшокиро истифода баред.
Инчунин, шумо бояд ба компонентҳои нӯшокие, ки аллергияро ба вуҷуд меоранд, диққат диҳед.
Хусусиятҳои муфид ва хатарноки дигар нӯшокиҳо: