Мундариҷа
Тавсифи
Коршиносон чормағзро хеши лӯбиёи какао меноманд, гарчанде ки ин растаниҳо ба ҳам чандон монанд нестанд. Чормағзҳои кола тухмиҳои хурд (аслан чанд сантиметр) мебошанд, ки дар меваҳои дарахтони Cola nitida (Cola shiny) ва Cola acuminata (Cola ишора) мавҷуданд, ки асосан дар Африқои Ғарбӣ мерӯянд.
Чормағзи кола сайёҳони Аврупоро, ки бо хусусиятҳои беназири худ дар саросари Африқо сайр мекарданд, шӯҳрати гиёҳе, ки қодир аст зуд қуввати одамро барқарор кунад, хастагии ӯро барҳам диҳад, дар ҳоле ки гуруснагии ҳатто доимиро пахш кунад, дар тамоми ҷаҳон паҳн шуд.
Тоҷирон, ки бо киштиҳо ба Африка омадаанд, пеш аз ҳама, кӯшиш карданд, ки чормағзи пурарзишро ба амборҳояшон бор кунанд, ки он аллакай дар асрҳои 16-17 ба як маҳсулоти хӯроквории хеле гаронарзиш табдил ёфтааст.
Мо инчунин аз чормағзи кола қарздорем, ки нӯшокии газдоре, ки қариб ба тамоми сокинони Замин маълум аст - Кока-Кола дар ҷаҳон пайдо шудааст. Дуруст аст, дар он замон, ки онро дорусоз Ҷон Пембертон ихтироъ карда буд, Кока-Кола ба моеъи ширини қаҳваранги кафкдор монанд набуд, ки ҳоло дар шишаҳои рафҳои супермаркетҳо ҷойгир аст.
Ҳанӯз дар соли 1886, ин нӯшокӣ омехтаи дарди дандон, хастагии музмин ва депрессия буд ва он хеле суст фурӯхта шуд, аммо пас аз он ки фурӯшанда тасодуфан шарбати чормағзро бо оби газдор омехта кард, омехта дар байни мардум маъмул гашт.
Афсона дар бораи чормағзи кола
Афсонаи қадимаи Африқо мегӯяд, ки рӯзе Худо ба замин ташриф овард. Бозгашт ба осмон, офаридгор ба ёд овард, ки дар зери чормағзи қисман хӯрдааш кола гузошта буд. Вай баргашта дид, ки марде кӯшиш мекунад, ки ин чормағзро тамом кунад. Худованд аз гулӯяш гирифт ва ӯро чормағз туф кард. Аз он вақт инҷониб, дар гарданаш себи Одам пайдо шуд - далели ламс кардани дасти илоҳӣ.
Кола (Лотини Кола) як гиёҳи ҳамешасабзи оилаи Malvaceae аст, ки бисёр намудҳоро дар бар мегирад. Дар маъмултарин Cola acuminata, Cola nitida, Cola vera ва Cola Ballayi мебошанд, ки дар доруҳои гомеопатикӣ мавҷуданд.
Аз онҳо tinctures ва экстрактҳо тайёр мекунанд, ки онҳоро ҳамчун тоник барои кори аз ҳад зиёд ва як қатор бемориҳои системаи марказии асаб истифода мебаранд.
Таркиб ва мазмуни калорияи чормағзи кола
Ду моддаи асосӣ, ки ба чормағз хосиятҳои ғайриоддии он медиҳанд, кофеин ва теобромин мебошанд. Инҳо алкалоидҳои табиӣ мебошанд, ки ба бадани инсон таъсири ҳавасмандкунанда доранд - онҳо кори дилро фаъол мекунанд, системаи асабро оҳанг мебахшанд, бронхҳо ва рагҳои хунро васеъ мекунанд. Миқдори ин моддаҳо дар 100 грамм чормағз таъсирбахш аст - 3.5% кофеин ва 2% теобромин. Ин назар ба як пиёла қаҳваи фаврӣ 10 маротиба зиёдтар аст.
Қобилияти меваҳои кола ба гуруснагии кунд бо арзиши баланди ғизоии онҳо шарҳ дода мешавад - 10.6% протеин, 6.27% карбогидратҳо ва 2.5% равған ба 100 грамм маҳсулот. Мазмуни калориянокии чормағз 150 ккал аст, ки тақрибан ба 1 банан ё пои мурғи судак баробар аст.
- Сафедаҳо, 7.90 г,
- Фарбеҳ, 0.10 г,
- Карбогидратҳо, 5.20 г.
Фоидаҳои чормағзҳои кола
Чормағзи кола як ангезандаи табиӣ ва энергетикӣ мебошад. Он миқдори зиёди кофеин ва дигар пайвастагиҳои табииро дар бар мегирад. Хӯрдани чормағз, шумо метавонед на танҳо бо нерӯи барқ пур шавед, балки хастагиро рафъ кунед ва гуруснагиро пахш кунед. Чормағзи кола дар кишварҳои мусалмоннишин, ки дар он ҷо машруботи спиртӣ манъ аст, маъмул аст ва чормағз ҳамчун истироҳаткунандаи табиӣ ва стимуляторҳои системаи асаб хидмат мекунад.
Дар истеҳсоли баъзе доруҳо, усораи чормағз истифода мешавад. Ин доруҳо барои мубориза бо афзоиши хастагӣ дар пиронсолон (калоризатор) таъин карда шудаанд. Инчунин, меваҳои кола ба қаннодӣ, шоколад, маҳсулоти нонпазӣ илова карда мешаванд.
Дар заминаи онҳо нӯшокиҳои энергетикӣ истеҳсол карда мешаванд. Истифодаи чормағзи кола ба шахсоне тавсия дода мешавад, ки ҳаёт ё кори онҳо бо афзоиши фишори ҷисмонӣ, рӯҳӣ ва асабӣ алоқаманд аст.
Таъсирҳо ба бадан
- Кайфиятро беҳтар мекунад ва ҳамчун як stimulant системаи марказии асаб ва ҳамчун антидепрессант амал мекунад, ҳаяҷон ва қувват мебахшад, хоболудӣ, хастагӣ ва меланхолия нест мешаванд. Оҳангро қувват мебахшад ва беҳтар мекунад.
- Иштиҳоро фурӯ мебарад, эҳсоси гуруснагиро кунд мекунад, ба сӯхтани чарбҳо ва карбогидратҳо дар бадан мусоидат мекунад ва аз ин рӯ он барои аз даст додани вазн хеле бомуваффақият истифода мешавад ва аксар вақт ба иловаҳои парҳезӣ барои талафоти вазнин дохил карда мешавад. Бе хӯроки нисфирӯзӣ ва шом кор кардан комилан имконпазир аст. Таъсири харобиовар ба бофтаҳои чарб дорад.
- Ба истироҳати мушакҳо оварда мерасонад ва аз ин рӯ таъсири ором дорад.
- Бо афзоиши ҳосили луоб ва тоза кардани роҳҳои нафас, дарди гирифторони астма ва бронхитро рафъ мекунад.
- Дар табобати мигрен ва дарди сар дар беморон кӯмак мерасонад.
- Он ҳамчун кӯмак барои ҳозима истифода мешавад, миқдори кислотаҳои меъда дар рӯдаҳо, кӯмак дар дизентерияро зиёд мекунад.
- Мағзро қувват мебахшад, фикрҳо равшан мешаванд. Он тамаркузро такмил медиҳад, раванди азёдкунӣ беҳтар мегардад, фикрҳо равшан мешаванд, ҳушёриро зиёд мекунанд ва қобилиятҳои ҷисмонии бадани инсонро зиёд мекунанд, ки ин барои одамоне, ки бо кори зеҳнӣ машғуланд, инчунин барои мактаббачагон ё донишҷӯён дар омодагӣ ба имтиҳонҳо хеле муҳиманд .
- Ба таври возеҳ ақлро ҳавасманд мекунад ва метавонад ба ҳолати эйфорӣ оварда расонад.
- Ин антиоксидант ва имкон дорад.
- Пас аз заҳролудшавӣ аз машрубот аз организм хориҷ шудани токсинҳо ва заҳрҳоро мусоидат мекунад, нишонаҳои хуруҷро рафъ мекунад.
- Майлу хоҳиши ҷинсиро бармеангезад ва нерӯро тақвият медиҳад, зеро флавоноидҳои чормағзи кола микросиркуляция ва таъминоти хунро бофтаҳоро беҳтар мекунанд.
- Он ба кори мушакҳо ва қалб таъсири судбахш мерасонад ва ба онҳо оҳанг медиҳад.
Зарар ва нишондодҳо
Аммо, фикр накунед, ки чормағзи кола як офаридаи табиат аст, зеро онҳо барои мо комилан бехатар мебошанд. Баръакс, истифодаи доимии ин маҳсулот (ё истеъмоли яккаратаи он ба миқдори зиёд) боиси бехобӣ, аритмия, аз ҳад зиёд ба ташвиш афтодани инсонро ба ҳолати депрессивӣ меандозад.
Бояд гуфт, ки чормащзҳои коларо ҳеҷ гоҳ набояд занони ҳомила, кӯдакон ва пиронсолон, ки саломатиашон бад аст, гиранд.
Чормағзи кола дар пухтупаз
Чормағзҳои кола дар соҳаи қаннодӣ васеъ истифода мешаванд, онҳо дар бисёр намудҳои маҳсулоти нонпазӣ, шоколад иштирок мекунанд ва онҳо ҳам тоза ва ҳам хушк истеъмол карда мешаванд.
Дар ватани маҳсулот, дар Африқои Ғарбӣ, тухми дарахти кола тоза ё хушк истеъмол карда мешавад. Пӯстро бароварда, онҳо нитололусро то ҳадди имкон хоидан, оби даҳонро фурӯ бурдаанд. Боқимондаи селлюлоза туф карда мешавад.
Барои одами одат накарда маззаи чормағз метавонад хеле талх ба назар расад. Дар ин ҳолат беҳтар аст, ки "чойи кола" омода карда шавад. Ин як дорухат оддии нӯшидан аст:
- Ба дегча 2 пиёла об рехта, оташ гиред ва ба напазед.
- 4-5 дона чормағзро дар дегча ҷойгир кунед ва 5 дақиқа ҷӯшонед.
- Аз гармӣ дур кунед ва тавассути филтр филтр кунед.
- Пеш аз истифода каме хунук шавед. Онҳо дар як рӯз як маротиба ним стакан менӯшанд.
- Таъми талхи тухмҳо ба нӯшокиҳои мураккаб маззаи гуворо мебахшад. Дар Кариб як коктейли ром, амаретто, тухми хом ва колаи қандӣ маъмул аст. Барҳо дар Аврупо як аперитиви бе спирт, ки аз лимӯ, манго ва нок тайёр карда шудааст, ки бо чормағз ва чормағзҳои кола оро дода шудаанд.
Хокаи ҷолиб инчунин ҳамчун намак барои хӯрокҳои гарм истифода мешавад. Он бо чили хоки, паприка дуддодашуда ва тухми бодиён омехта карда мешавад. Шефҳои амрикоӣ ин омехтаро ба мурғи бирён, моҳӣ, қошуқи сабзавот ва майонез барои сэндвичҳо илова мекунанд.
Дар мавриди нӯшокии афсонавии «Кока-Кола» бошад, ҳоло дар он чормағзи табиӣ нест - онҳо бо компонентҳои сунъӣ иваз карда мешаванд.
Дигар барномаҳои чормағзи кола
Полифенолҳои табиӣ дар меваи дарахти Кола нитида ҳамчун антиоксидант амал мекунанд - онҳо гардиши хунро фаъол мекунанд, ғизои ҳуҷайраҳои пӯстро беҳтар мекунанд. Аз ин рӯ, истихроҷи чормағзи кола ба кремҳои зидди пиршавӣ, лосьонҳои тоник ва маҳсулоти зидди селлюлит дохил карда шудааст. Дар асоси чормағз шампунҳои зидди мӯй ва мӯй, тоникҳо барои пӯсти ҳассос ва маҳсулоти даббоғӣ эҷод мекунанд.
Варзишгарон аз чормағзҳои тоник истифода мекунанд, то ки дар машқҳо устуворӣ афзоиш ёбад ва натиҷаҳои беҳтар ба даст оранд. Маҳсулот допинг нест - ин як ҷузъи расман эътирофшуда дар нӯшокиҳои варзишӣ мебошад.
Чормағзи кола як афродизиаки тавоно аст. Теобромин, ки як қисми он аст, фаъолона рагҳои хунгардро васеъ мекунад ва боиси пайдоиши хун дар минтақаи коси бадан мегардад. Ин нерӯи мардон ва ҳаваси ҷинсиро дар занон меафзояд.
Чӣ тавр бояд дуруст интихоб ва нигоҳ дошт
Азбаски дарахтони кола дар амудии мӯътадил намерӯянд, шумо метавонед чормағзи шифобахшро дар Русия танҳо аз мағозаҳои махсус харидорӣ кунед. Маҳсулоти беҳтарин дар минтақаҳои пайдоишаш - Нигерия, Камерун, Бенин ва Конго парвариш карда мешавад. Молҳои хушсифатро инчунин плантатсияҳои Ҳиндустон ва Шри-Ланка медиҳанд. Барои итминон доштан ба тозагии экологии чормағз, онро харидорӣ кардан дар мағозаҳои органикӣ мебошад.
Тухми коларо дар ҷои салқин ва хушк нигоҳ доред. Роҳи беҳтарини он ба халтаи сиёҳ печондан ва дар қутти сабзавоти яхдон ҷойгир кардан аст. Сокинони баҳри Кариб ва Ҷанубии Иёлоти Муттаҳида усули дигарро истифода мебаранд:
- Рӯймолчаи хурди пахтаро бо оби хунук сабук кунед.
- Чормағзҳоро бо дастмоле сахт печонед.
- Бастаро ба зарфи шишагӣ бо сарпӯши винтӣ ҷойгир кунед.
- Пӯшед ва дар ҷевони ошхона ҷойгир кунед.
- Дар ин шакл чормағзро ҳатто бо пӯсти осебдида муддати дароз нигоҳ доштан мумкин аст.