Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Тавсифи

Равғани ҷуворимакка барои ҷузъҳои асосии он - кислотаҳои равғанӣ, хусусан линолеин ва линоленикӣ, ки мазмуни онҳо дар он нисбат ба равғани офтобпараст хеле баландтар аст, арзишманд аст. Илова бар ин, фоидаи равғани ҷуворимакка аз миқдори зиёди витамини Е иборат аст (10 маротиба аз равғани зайтун, 3-4 маротиба аз равғани офтобпараст).

Молекулаи он радикалҳои озодро, ки ба ҳуҷайраҳо зарар мерасонанд, "шикор" мекунад, ба онҳо як электрон медиҳад ва ба ин васила онҳоро ба як моддаи бехатар табдил медиҳад, ки ба осонӣ аз бадан хориҷ карда мешавад. Бо назардошти он, ки ҳар як ҳуҷайра дар як шабонарӯз аз ҷониби радикалҳои озоди ҳамла ба сар мебарад, метавон меҳнати титаникии витамини Е ва зарурати онро тасаввур кард.

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Равғани ҷуворимакка бо роҳи фишор ва истихроҷ аз тухми ҷуворимакка истеҳсол карда мешавад, ки тақрибан 10% вазни донаи ҷуворимаккаро ташкил медиҳад. Равғани ҷуворимакка бӯй ва маззаи гуворо дорад.

Таркиби равғани ҷуворимакка

Равғани ҷуворимакка дорои:

  • 23% кислотаҳои чарбии якқабатшударо.
  • 60% кислотаҳои polyunsaturated.
  • 12% кислотаҳои тофта.
  1. Аз кислотаҳои чарбҳои серравған: кислотаи палмитин - 8-19%, кислотаи стеарин - 0.5-4%
  2. Кислотаҳои чарбии якқабат асосан аз кислотаи олеин иборатанд - 19.5-50%
  3. Кислотаҳои чарбии равған дорои: омега - 6 (кислотаи линол) - 34 - 62% ва омега - 3 (кислотаи линолен) - 0.1-2%
  4. Он инчунин миқдори зиёди витамини Е - 1.3-1.6 мг / кг ва фитостеролҳо 8-22 г / кг дорад.

Хусусиятҳои муфиди равғани ҷуворимакка

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Равғани ҷуворимакка яке аз равғанҳои нимтайёр аст.
Он миқдори зиёди кислотаҳои чарбии омега-6 дорад, аммо хеле ками кислотаҳои чарбии омега-3, ки бояд ҳангоми тартиб додани парҳези мутавозин ба назар гирифта шаванд.

Фитостерол қобилияти кам кардани холестерини хунро бо роҳи кам кардани ҷаббиши он дар рӯдаҳо беш аз 15% дорад ва метавонад ҳамчун воситаи пешгирии саратон кор кунад.

Аммо, равғани ҷуворимаккаро бояд ба таври мӯътадил истеъмол кард, зеро мисли тамоми равғани растанӣ, он дорои калорияҳо хеле зиёд аст.

Равғани ҷуворимакка аз витамини Е (токоферолҳо), ки антиоксидант аст, бой аст. Ин онро, аз як тараф, хеле устувор месозад ва аз тарафи дигар, ба табобати бемориҳои марбут ба гардиши хун, бемориҳои дилу рагҳо, асаб ва ҳатто безурётӣ мусоидат мекунад.

Равғани тозаи ҷуворимакка барои пухтупаз ва пухтани хӯрок хеле мувофиқ аст, зеро ҳангоми гарм кардан он моддаҳои зараровар (канцерогенӣ) ба вуҷуд намеорад.
Равғани ҷуворимакка метавонад ҳамчун либоси хӯришӣ бо сирко ва намак истифода шавад.

Дар саноати хӯрокворӣ равғани ҷуворимакка барои истеҳсоли маргарин, майонез, нонпазӣ ва ғайра истифода мешавад.
Дар косметология равғани ҷуворимакка барои сохтани собун ва маҳсулоти мӯй истифода мешавад.

Равғани ҷуворимакка барои зебоӣ

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Равғани ҷуворимакка барои пӯсти солим муҳим аст. Пӯсткунӣ, хушкӣ ва ба истилоҳ доғҳои синнусолӣ нишонаи нарасидани витамини Е мебошанд. Агар шумо ин маҳсулотро як моҳ истифода баред, шумо метавонед пӯсти пилкҳо ва гранулемаҳои канори пилкҳо, лавҳаҳои псориаз ва баланд бардоштани чандирии пӯст.

Барои пӯсти солим, халос шудан аз сабусак, ба даст овардани мӯи солим ва тобнок, шумо бояд равғани ҷуворимаккаро гарм карда, ба пӯст молед, сипас дастмолеро дар оби гарм тар кунед, ғун карда, ба саратон печонед. Тартибро 5-6 маротиба такрор кунед ва баъд мӯи худро бишӯед.

Равғани ҷуворимакка каротин бемории захми меъдаро табобат мекунад

Равғани ҷуворимакка қабати меъдаро нав мекунад, аз ин рӯ он барои захмҳо нишон дода шудааст. Шумо бояд ба онҳо як шиша сабзӣ завҷааш дар як чошнии хурд рехта, пӯшед ва дар ваннаи об нигоҳ доред.

Ҳамин ки равған ҷӯшид - оташро хомӯш кунед, омехтаро хунук кунед ва тавассути 2 қабати дока соф кунед. Шумо бояд ин равғанро барои 1 tsp истифода баред. Рӯзе 4 маротиба 30 дақиқа пеш аз хӯрок, дар даҳони худ пеш аз фурӯ бурдан 3-4 дақиқа нигоҳ доред. Баъзе одамон дилбеҳузурӣ мекунанд, аммо онро бо оби минералӣ бартараф кардан мумкин аст.

Бояд қайд кард, ки чунин табобат барои шахсони дорои нуқсонии биноӣ, осеб дидани чашми чашм низ муфид аст, зеро омезиши амали витаминҳои Е ва А барои чашм фоидаовар аст.

Ва дигар манфиатҳои равғани ҷуворимакка

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Маҳсулот ихтисори деворҳои заҳрро зиёд мекунад, ки дар натиҷаи он ихроҷи өт ба амал меояд ва ҳозима беҳтар мешавад. Аз ин рӯ, дар сурати бемориҳои ҷигар, заҳра, холелитиаз, атеросклероз, хунравии дохилӣ, гипертония, барои мақсадҳои табобатӣ - ҳармоҳаи табобат бо равғани ҷуворимакка тавсия дода мешавад - дар як рӯз ду маротиба барои 1 tbsp. л. пеш аз наҳорӣ ва шом.

Арзиши равғани ҷуворимакка инчунин дар он аст, ки он реаксияи ишқории баданро ба реаксияи туршӣ иваз мекунад. Аз ин рӯ, барои беморони гирифтори астма, мигрен, таби хасбеда тавсия дода мешавад.

Аммо, табобат бо ин равған набояд аз ҳад зиёд истифода шавад. Курсҳои табобати ҳармоҳаро гузаронед, равғанро бо ғалладонагиҳои тайёр, хӯришҳо бихӯред (витаминҳо ҳамин тавр беҳтар ҳифз карда мешаванд), аммо аз офтобпарасти анъанавӣ канорагирӣ накунед ва кӣ метавонад, зағир, зайтун, равғани гандум. Онҳо низ мега муфиданд!

Гайринишондод ва зарар

Барои истифодаи равғани ҷуворимакка чанд нишондиҳанда вуҷуд надорад. Ба инҳо дохил мешаванд:

  • таҳаммулнопазирии инфиродӣ, аллергия ба ҷузъҳои маҳсулот;
  • бемориҳо бо афзоиши лахташавии хун;
  • холелитиаз.
  • Дар ҳолатҳои дигар, истеъмоли мӯътадили маҳсулот танҳо манфиат меорад.

Истифодаи маҳсулоти мӯҳлати истифодашударо бас кунед. Агар равған ранги дигар гирифта бошад ё талх бошад, шумо бояд онро партоед.

Ман метавонам дар равғани ҷуворимакка бирён кунам?

Азбаски нуқтаи баланди дудкашӣ аст, он ҳам барои пухтан дар зарф ва ҳам чарбҳои амиқ хеле хуб аст. Аммо, дар хотир доред, ки пухтан аз усули муфидтарини тайёр кардани хӯрокҳо дур аст: калориянокии онҳо якчанд маротиба меафзояд ва ҷузъҳои муфид хеле каманд. Аз ин рӯ, кӯшиш кунед, ки истеъмоли хӯрокҳои бо равған пухташударо маҳдуд кунед, ҳатто мисли равғани ҷуворимакка солим.

Ҷуворимакка дар парҳези занони ҳомила

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

дар семоҳаҳои I ва II шумо метавонед маҳсулотро дар ҳама шакл бихӯред: салатҳои сабзавоти мавсимӣ, соусҳо ва майонези хонагӣ тайёр кунед, равғанро барои пухтан истифода баред, равғани офтобпарастро иваз кунед;

Дар семоҳаи сеюм, вақте ки афзоиши вазни бадан афзоиш меёбад, аз хӯрокҳои чарбӣ ва бирён даст кашед; дар ин давра равғани ҷуворимакка беҳтарин дар салатҳои сабук истифода мешавад;
Агар шумо ҳеҷ гоҳ равғани ҷуворимакаро чашида бошед, пас бо миқдори кам (1 tsp) оғоз кунед.

Агар дар давоми рӯз ягон нороҳатии шикам ва табъи ғамзада ба назар нарасад, истеъмоли ҳаррӯзаи маҳсулотро зиёд кардан мумкин аст;
миқдори маҳсулоти истеъмолшударо то 1 tsp кам кунед. дар як рӯз, агар шумо аз дарди зери қабурғаи рост хавотир бошед, дилбеҳузурӣ аввалин нишонаҳои мушкилот бо пуфакак аст, ки ҳангоми ҳомиладорӣ маъмуланд.

Оё модарони ширмак метавонанд равғани ҷуворимакаро бихӯранд

Духтурон мутмаинанд: парҳези модари парастор бояд ба қадри имкон гуногун бошад (ба истиснои хӯрокҳое, ки боиси ташаккули аз ҳад зиёди газ мешаванд). Равғани ҷуворимакка ба парҳези зани ширмак комилан мувофиқат мекунад ва диетологҳо тавсия медиҳанд, ки равғани офтобпарасте, ки мо одат кардаем, иваз карда шаванд.

Меъёри истифодаи маҳсулот ҳангоми ширдиҳӣ 2 tbsp аст. л. равғанҳо дар як рӯз. Ҳамзамон, аз равғани ҷуворимакка барои тайёр кардани хӯрокҳои алоҳида аз рӯзҳои аввали ҳаёти кӯдак истифода бурдан мумкин аст. Бирён кардан ба он намеарзад: барои модарони ширмак, хӯрокпазӣ, нонпазӣ ё пухтан бо илова кардани миқдори ками равған беҳтарин роҳи пухтупаз боқӣ мемонад.

Равғани ҷуворимакка барои кӯдакон (синну сол)

Равғани ҷуворимакка - тавсифи равған. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Равғани ҷуворимакка набояд интихоб карда шавад, то кӯдаки шуморо бо чарбҳои растанӣ шинос кунад. Беҳтар аст, агар равғани аввалине, ки шумо ба хӯрокҳои иловагӣ илова мекунед, зайтуни табиӣ бо фишори хунук бошад.

То 8 моҳ, ба парҳези нонрезаҳо равғани солими ҷуворимакка илова кунед - ба як порча пюре сабзавот як-ду қатра илова кунед, кӯдаки худро бо тартиби муқаррарӣ ҷойгир кунед ва хӯронед. Дар давоми рӯз, аксуламалро мушоҳида кунед - оё кӯдак дилрабо шудааст, изтироб нишон намедиҳад, оё бо шикамаш мушкилот дорад? Агар ҳамааш хуб бошад, ба хӯрокҳои сабзавотӣ ё гӯштӣ то 5 қатра равғани ҷуворимакка илова кунед.

Равғани ҷуворимакка ва талафоти вазн

Агар мо табобатро "ҳаби сеҳрнок" ҳисоб кунем, ки ба шумо имкон медиҳад, ки бидуни тағир додани парҳези маъмулӣ вазни худро гум кунед, пас посух ба ин савол манфӣ хоҳад буд. Аммо агар шумо ба дастгирии ин маҳсулоти муфид ва витаминдор муроҷиат кунед ва нуқтаи назари худро дар бораи ғизо аз нав дида бароед, фунтҳои иловагӣ дар пеши назари мо гудохта мешаванд:

  • равғанҳои зарарноки ҳайвонотро пурра бо равғани ҷуворимакка иваз кунед;
  • маҳсулотро барои пӯшидани салатҳои сабзи сабзиҷот истифода баред;
  • равғанро танҳо тару тоза бихӯред ва онро барои пухтан истифода набаред (ва умуман хӯрокҳои бирёнро аз парҳез хориҷ кунед);
  • миқдори равғани ҷуворимакка - 2-3 tbsp. л. дар як рӯз.

Дин ва мазҳаб