Крем

Тавсифи

Крем як моеъи сафеди равған аст, ки метавонад инчунин қаймоқ бошад. Маҳсулоти босифат набояд пӯст ва қитъа дошта бошад. Креми табиӣ таъми ширин ва консистенсияи часпак дорад.

Қаймоқ марҳилаи мобайнии байни шир ва равған аст ва чизи муҳимтарин дар пухтупаз аст. Махсусан қаймоқи вазнин, ки ҳангоми гарм кардан ҷӯш намешавад, таъми маҳсулоти дигарро баланд мебардорад, ғафс мекунад ва ба ранг ва конститути таомҳо наҷиб мебахшад.

Масалан, дар шӯрбоҳои кремӣ, қаймоқ таркибро шакл медиҳад, лаззати компонентҳоро муттаҳид мекунад ва дар маҷмӯъ роҳбарӣ мекунад. Агар шӯрбо бо қаймоқ ҷӯшонида шавад, беҳтараш 33% истифода баред - онҳо дар ҳарорати баланд curd намегиранд. Креми сабук, 10-15% бевосита ба кахвачушон илова карда мешавад.

Дар замонҳои қадим, одамон танҳо як қабати ғафси дар рӯи шири пурра ташаккулёфтаро ҷамъ карданд, ки аллакай маскун шуда буданд. Имрӯз ин сабаби ҷудошавӣ аст. Бо шарофати ин раванд, фраксияи чарбҳо хориҷ карда мешаванд, ки ин дар ниҳоят имкон медиҳад, ки креми стерилизатсияшуда ё пастеризатсияшуда бо равғанҳои гуногун фарқ карда шавад:

  • Равғани 8%;
  • Равғани 10%;
  • Равғани 20%;
  • Равғани 25%;
  • Равғани 20%;
  • 35% чарб.

Ғайр аз он, қаймоқро бо мувофиқати худ фарқ кардан мумкин аст:

  • нӯшидан;
  • қамчинкорӣ;
  • консервшуда
  • хушк.

Имрӯз, дар саноат яхмос сабзавот истеҳсол карда мешавад, ки умри дароз дорад. Азбаски онҳо бо истифода аз чарбҳои растанӣ сохта мешаванд, дар бораи фоидаи баланди ин маҳсулот гап задан лозим нест.

Таркиб ва таркиби калория

Крем
йогурти шири кокос - косаи хурди шишагин зидди чӯби рустӣ бо кокос
  • Арзиши калория: 206 ккал.
  • Арзиши энергетикии маҳсулоти қаймоқ:
  • Сафедаҳо: 2.5 г.
  • Равған: 20 г.
  • Карбогидратҳо: 3.4 гр.

Интихоб ва нигоҳдорӣ

Агар шумо креми стерилизатсияшуда харида бошед, пас мӯҳлати истифодаи он тақрибан 4 моҳ аст. Версияҳои пастеризатсия таровати худро ҳамагӣ 3 рӯз нигоҳ медоранд.

Барои тоза нигоҳ доштани қаймоқ, онро дар рафи назди сармозанин гузоред, зеро дар ин ҷо ҳарорат аз ҳама сард аст. Агар шумо аллакай як банка кремро кушода бошед, пас ба шумо лозим аст, ки онро дар муддати 24 соат истифода баред.

Агар бо ягон сабаб истифодаи яхдон ғайриимкон бошад, пас қаймоқро дар зарфи шишагӣ нигоҳ доштан лозим аст, ки он бояд дар зарфе бо оби хунук гузошта шавад. Барои коҳиш додани хатари шӯршавӣ, тавсия дода мешавад, ки ба контейнер барги хрен гузоред.

Инчунин бояд дар назар дошт, ки креми кушод бӯи хориҷиро ба қадри кофӣ ба худ мегирад.

Сифати қаймоқро чӣ гуна тафтиш кардан мумкин аст?

Крем

Креми баландсифат набояд равғанҳои растанӣ дошта бошад. Барои санҷидани ҳузури маҳсулот, ба шумо лозим аст, ки ба стакан крем рехта, дар яхдон 15 дақиқа нигоҳ доред. Пас аз он, ба намуди зоҳирии онҳо назар кунед.

Агар чизе тағйир наёфтааст, ин аз сифати маҳсулот шаҳодат медиҳад. Мавҷуд будани чарбҳои растанӣ бо доғҳои зард дар рӯи замин нишон дода мешавад.

Хусусиятҳои судманд

Фоидаҳои қаймоқ аз таркиби бойи он вобастаанд, ки тақрибан бо шир шабеҳанд. Бо шарофати таркиби таркиби л-триптофан дар ин маҳсулот, қаймоқ ба мубориза бо бехобӣ кӯмак мекунад ва онҳо инчунин фаъолияти системаи асабро ба эътидол меоранд.

Бо назардошти ин, тавсия дода мешавад, ки ин маҳсулот барои одамоне, ки гирифтори депрессия ва асаб мебошанд.

Он қисми лецитин аст, ки сатҳи холестерини хунро ба эътидол меорад ва инчунин хавфи атеросклерозро коҳиш медиҳад. Ғайр аз ин, ин модда ба мубодилаи дурусти чарбҳо таъсири мусбат мерасонад.

Крем кӯмак мекунад, ки токсинҳо ва токсинҳо аз бадан зуд хориҷ карда шаванд, аз ин рӯ тавсия дода мешавад, ки барои баъзе заҳролудшавӣ истифода шаванд. Тавсия дода мешавад, ки ин маҳсулотро дар парҳези худ барои одамони захмдор, гастрит ва дигар мушкилоти меъдаю руда дохил кунед.

Истифода дар косметология

Таркиби муфиди яхмос ба шумо имкон медиҳад, ки онҳоро барои мақсадҳои косметикӣ истифода баред. Бо омезиши онҳо бо дигар маҳсулот, шумо метавонед таъсири аҷибе ба даст оред. Масалан, яхмос метавонад ба беҳтар шудани ҳолати пиршавии пӯст ва инчунин бо пошхӯрӣ мубориза барад. Илова бар ин, крем таъсири сафедкунанда дорад. Инчунин, ин маҳсулот барои беҳтар кардани ҳолати мӯй кӯмак мекунад.

Истифодаи хӯрокпазӣ

Крем

Кремро метавон ҳамчун як маҳсулоти мустақил истеъмол кард ё дар дастурҳо барои хӯрокҳои гуногун истифода бурд. Аксар вақт соусҳо, либосҳо, кремҳо, мусс ва ғайра дар асоси ин маҳсулот омода карда мешаванд. Вариантҳои лоғар ба нӯшокиҳо барои маззаи нисбатан нозук ва қаймоқ илова карда мешаванд.

Ғайр аз он, қаймоқ ба курсҳои аввал дохил карда шудааст, инчунин аз онҳо сметана, яхмос ва равған тайёр мекунанд.

Алоҳида, дар бораи креми қамчинкорӣ, ки барои тайёр ва оро додани шириниҳо ва каннодии сершумор истифода мешавад, бояд гуфт. Барои ин маҳсулот танҳо креми серравған мувофиқ аст.

Ин маҳсулотро аз шир чӣ гуна бояд омода кард?

Барои тайёр кардани қаймоқ, ҳатман шири хонагӣ гиред. Раванди мазкур хеле содда аст ва ҳама метавонанд онро идора кунанд.

Шири тозаи харидашуда бояд ба косаи васеъ рехта, дар ҷои салқини торик ҷойгир карда шавад. Пас аз як рӯз, шумо аллакай метавонед равғанро дар боло ҷамъ кунед, ки ин яхмоси хонагӣ аст.

Дар хона яхмос

Крем

Дар мағозаҳо ин маҳсулотро табиӣ номидан мумкин нест, зеро ҳангоми истеҳсоли он иловаҳои гуногун истифода мешаванд. Шумо алтернатива доред - дар хона қаймоқро қамчинкорӣ кунед. Дар ин раванд, равғаннокии қаймоқ аҳамияти калон дорад, арзиши ҳадди аққал 33% -ро ташкил медиҳад.

Хеле муҳим аст, ки ашёи хом ва ашёе, ки шумо истифода мебаред, хунук бошад. Барои ин онҳоро муддате дар сармозан гузоред, боварӣ ҳосил кунед, ки зарфҳо комилан хушканд.

Чӣ тавр дар хона созед?

Агар шумо қаймоқ харида бошед, халтаро хеле хуб ба ларза андозед. Дар тобистон, тавсия дода мешавад, ки косаро нигоҳ доред, ки дар он шумо яхмосро дар зарфе бо ях қамчинкорӣ кунед. Ғайр аз ин, ба шумо шакари хока лозим мешавад, ки онро пешакӣ ҷумбонидан лозим аст, то ки пораҳо пешгирӣ карда нашаванд.

Маблағи он бояд аз таносуб ҳисоб карда шавад: 1 қошуқ ба 200 мл креми тару тоза, илова бар 1 қошуқи дигар. Шумо бояд аз рӯи нақшаи муайян задан гиред: дар аввал суръат бояд кам бошад ва тадриҷан зиёд шавад, вақте ки раванд ба охир мерасад, суръат бояд тадриҷан паст карда шавад.

Вақте ки яхмос ба тозиёнаҳои хуб сар мекунад, вақти он расидааст, ки хока илова карда шавад, танҳо ин бояд тадриҷан дар қисмҳои хурд иҷро карда шавад. Инро аз ҳад нагузаронед ва креми қамчинро ба равған табдил надиҳед.

Шумо метавонед омодагиро ин тавр тафтиш кунед: бо ангушти худ дар масса сӯрох кунед, агар он сахт набошад, ҳама чиз омода аст. Чунин маҳсулот таровати худро дар муддати 36 соат нигоҳ медорад.

Зарари қаймоқ ва нишондодҳо

Крем

Крем метавонад ба одамоне, ки таҳаммули инфиродӣ нисбат ба маҳсулот доранд, зарар расонад. Аз сабаби миқдори зиёди чарбии он, истифодаи ин маҳсулот барои одамоне, ки мушкилоти ҳозима доранд, тавсия дода намешавад. Одамоне, ки холестерини баланди хун доранд, хилофи истифодаи қаймоқ мебошанд.

Шумо инчунин онҳоро бо фарбеҳӣ ва гипертония хӯрда наметавонед. Дар сурати мушкилот бо мубодилаи моддаҳо ва системаи дилу рагҳо аз крем даст кашидан бамаврид аст. Хӯрдани ин маҳсулот бо атеросклероз ва патологияҳои ҷигар ҳанӯз имконнопазир аст.

Креми вазнин

Креми чарбӣ ё дукарата одатан миқдори чарбии он аз 30 то 48% -ро ташкил медиҳад. Маҳз ин гуна қаймоқ аст, ки ҳамчун пойгоҳи чошнии қаймоқи гарм истифода мешавад, ба шӯрбоҳои гарм илова карда мешавад ва дар маҷмӯъ мавриди табобати гармӣ қарор мегиранд. Креми ба истилоҳ анъанавӣ аз 35% кам нест, онҳо инчунин аз оташ наметарсанд ва дигарон, аз 20% ва поёнтар, зери таъсири ҳарорати баланд ҳамчун камравған ва ҷингила тасниф карда мешаванд.

Крем 35%

Крем

Дар бастаҳои креми 35% шумо зуд-зуд навиштаҷоти "Креми тозиёна" -ро мебинед. Ин таркиби оптималии чарб аст, ки дар он қаймоқро бо тозиёнаи оддӣ қамчин кардан мумкин аст, бидуни он ки ба найрангҳои иловагӣ муроҷиат кунанд. Аммо, ҳатто креми тозиёнаи махсус таҳияшуда бояд хунук бошад. Лату кӯби онҳо - хусусан дар тобистон - ҳатто дар рӯи ях беҳтар аст. Ва ба ҷои шакар ҳангоми тозиёна кардан, истифодаи шакари хока қулайтар аст: он зудтар ҳал мешавад ва мутобиқати кафкро муҳофизат мекунад.

Креми хушк

Крем

Креми хокаро, ба мисли шири хушк, бояд пеш аз истифода бо об ҷӯшониданд; дар шакли хока, қаймоқ мӯҳлати дароз дорад ва барои истифода дар маҳсулоти нонпазӣ, шириниҳо ва коктейлҳо қулай аст.

Дин ва мазҳаб