Мундариҷа
Тавсифи
Сручон - нӯшокии хунуки тароватбахш, ки маъмулан спиртӣ аст, аз меваҳои тару тоза ва консерваю буттамева ва шаробҳои омехта иборат аст. Ғанигардонии нӯшокӣ бо ҳубобҳои барменҳои диоксиди карбон одатан шампан ё оби минералии газдорро илова мекунад.
Кручон, аз сабаби каме монандии схемаи омодагӣ, шумо метавонед "бародари мушт" ва "амакбачаи дури коктейл" -ро номбар кунед. Ин нӯшокӣ пеш аз омадани ширкати дӯстон пухтан хеле қулай аст. Дар кӯзаи калон ё табақаи махсус барои шкалаи. Сипас қисмҳоро ба айнакҳои булӯрии хурд рехт. Пеш аз хизмат кардан ба ҳарорати 8-10 ° C нӯшокиро хунук кардан ва ба он миқдори ками ях илова кардан лозим аст.
Таърихи Кручон
Дар бораи офариниши Сручон ду афсона вуҷуд дорад. Ҳарду ба Фаронса дар асри 18 тааллуқ доранд. Аввалин Сручон аз ҷониби ходими устодони "ҷавонии тиллоӣ" -и Фаронса ихтироъ карда шудааст. Пас аз ҳар як ҳизб барои истифодаи он, онҳо дар як зарф ҳама боқимондаҳои спиртро якҷоя мекунанд ва дар натиҷа "омехтаи тарканда" менӯшанд. Дар бораи чунин таҷрибаҳо устои ошпазро омӯхтанд ва ин донишро ба манфиати худ истифода бурданд. (Барои худ чанд шишаи кушодаи шаробро тарк накунад), балки ин нӯшокиро ба миз гузошта, мева ва ях илова кунад. Мизбонон ва меҳмонон ин нӯшокиро қадр карданд. Шӯҳрати он зуд дар саросари пойтахт ва умуман дар Фаронса паҳн шуд. Номи нӯшокӣ аз кӯза омадааст, ки барои хизмат кардан машҳур аст.
Тибқи ривояти дигар, нӯшокиро Викомте де Сручон офаридааст. Барои ҷалб кардан ба намоишгоҳи шароб дар меҳмонони Версал, ӯ таҷриба гузаронд ва нӯшоба офарид. Он аз якчанд навъҳои шароб, мева, шакар ва ях иборат буд. Ин ба меҳмонон хеле писанд омад. Нӯшокии дар намоишгоҳ пешниҳодшуда ба нӯшокиҳои машҳури Париж мубаддал гашт ва ба ифтихори Офаридгор ном гирифт.
Барои омода кардани Сручон, шумо бояд якчанд қоидаҳоро риоя кунед:
- Буттамева ва меваҳоро интихоб кунед, то ки онҳо иловаҳои якдигар бошанд ва таъми мева таъми дигареро халалдор накунад. Омезиши хуб шафтолу ва афлесун, харбуза ва ананас, харбуза ва Тарбуз, тарбуз ва гелос, себ ва нок ва ғайра мебошад. Хусусияти асосии Сручон дар он аст, ки мева ва буттамева бояд шакли худро нигоҳ доранд ва дар ҳар сурат фишурда намешаванд. Целлюлозаи харбуза ва тарбуз беҳтарин аст, ки онро бо қошуқи махсус тоза кунед, то тӯбҳои тозаву озода созед.
- Нӯшокиҳои спиртӣ бояд бо қувваи хурд сабук бошанд. Барои Сручон комилан шароби сафед ва сурх метавонад бошад. Илова кардани коняк ё ликер имкон дорад, вале на бештар аз 40-80 мл дар Сручони се литр.
- Шакар беҳтар аст вобаста ба ширинии меваи аслӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ илова карда шавад. Ин одатан аз ҳар се литр аз 150-200 г зиёд нест. Барои он ки шакар дар нӯшокӣ пурра ҳал шавад, шумо метавонед шакари хокаро истифода баред ё шарбати шакарро омода кунед.
- Барои нест кардани Срушон ба ҳаҷми даркорӣ, шумо метавонед оби минералии газнок, афшураҳои мева, сидр ё шампанро истифода баред. Агар шумо дар хотир дошта бошед, ки шампан омехта бо шаробҳои дигар хуб нест, кӯмак мекунад. Беҳтараш танҳо пеш аз хидмат илова кардан лозим аст.
- Нӯшокӣ бояд ҳадди аққал ду соат истад. Ин имкон медиҳад, ки мева ва буттамева аз ҳама баландтарин тамоми мазза ва накҳатро таъмин кунанд.
Тибқи қоидаҳои одоб, коктейли шампан барои пиёла, қошуқи хурд ё сихпораи меваву мева дар шишаи махсус хизмат кардан беҳтар аст.
Манфиатҳои Сручон
Хусусиятҳои мусбии Срушон аз компонентҳои он вобаста аст.
Тарбуз Сручон
А Кручони тарбуз аз витаминҳои C ва A бой аст, шумо метавонед онро мустақиман дар қабати тозаи обу харбуза омода кунед. Ин барои буридани қисми болоии тарбуз, ки думаш дар он аст, давра лозим аст. Бо қошуқи тамоми селлюлоза дарунро харошед, ҳама компонентҳоро илова кунед ва тухмиҳои тозашудаи селлюлоза илова кунед. Ҳуҷҷати ин Срушон хеле аслӣ ба назар мерасад.
Шафтолу Сручон
Шафтолу Кручон дорои витаминҳои А, РР, С, Е ва минералҳо - оҳан, фосфор, магний ва калий мебошад. Истифодаи он ҳозимаро таҳрик медиҳад, ташаккули ҳуҷайраҳои сурхи хунро хун мегардонад. Истифодаи коктейли шампании шафтолу аз ҷониби духтурон барои занони ҳомиладор ҳангоми токсикоз иҷозат дода мешавад. Барои омода кардани Сручони шафтолу ба шумо шафтолуи (1кг) тоза, аз пӯст ва тухмиҳо шуста, чоркунҷа бурида ва дар зарфи чуқур дар зери Сручон гузоштан лозим аст. Дар болои шафтолу, шакар (400 г) рехт ва афшураи ду лимуи миёна рехт. Ба тамоми омма, ки бо об рехта мешавад (2 л), абрҳоро то пароканда кардани шакар гузоред ва дар яхдон барои 24 соат гузоред. Пеш аз он ки хизмат кунед, як шиша шампан ва ликёрҳо (250 г) илова кунед.
Харбуза Кручон
Харбузаи Кручон дорои витаминҳои: E, C, PP, ва кислотаи органикӣ: фолий ва ниацин, минералҳо: калий, калтсий, оҳан ва натрий. Нӯшидани Сручон бо харбуза иммунитет, гемоглобини хунро тақвият мебахшад ва пешобро ҳавасманд мекунад. Шумо метавонед коктейли шампании харбузаро мисли тарбуз бевосита дар дохили харбузаи тоза кардашуда омода кунед. Дар он ҷо шумо бояд шароб (1 шиша), коняк (40 мл) ва ликери харбуза (60 мл) рехтед. Тарҳи зебои харбуза беҳтар аст, ки онро бо қошуқи махсуси мудаввар, ки тӯбҳои ҳамвор ташкил медиҳад, тоза кунед. Тубҳои харбузаи минбаъда омехтаи нӯшокиҳои спиртиро хушхӯю иваз карда, шакар (2 tbsp) илова кунед ва омезед. Дар яхдон-бигзор нӯшокӣ дар давоми 2-3 соат ҷӯшонида шавад; танҳо пеш аз он ки хизмат кунед, шампан бирезед ва мукаабҳои яхро илова кунед.
Зарари Сручон ва нишондиҳандаҳои он
Шумо набояд дар ҳавои гарм ба коктейли хунукшудаи шампанӣ машғул шавед, зеро фарқияти ҳарорат метавонад боиси шамолхӯрӣ шавад.
Коктейлҳои спиртии шампанӣ барои занони ҳомила ва ҳамширагӣ, кӯдакони то 18-сола ва шахсони гирифтори системаи асаб тавсия дода намешавад.
