Котлетҳои гӯштӣ бо пур кардани занбӯруғ

 

Котлетҳо бо занбурўѓњо

 

Моҳи май мо ба тариқи як навъ шампиньонҳои зебо пайдо кардем, ба монанди:

Котлетҳо бо занбурўѓњо

Ман аслан шампиньонҳоро дӯст намедорам, ман умуман ба онҳо бо як дараҷа нобоварӣ муносибат мекунам. Аммо инҳо зебоӣ ҳастанд! Бузург ва хушк нест, кирм нест. Хуб, ман фикр мекунам, ки ман онро сӯзонам. Аммо онҳо бисёранд, як табақи калон. Биё нахӯрем.

Баъд ман рецепти кӯҳнаи ба истилоҳ «котлетҳои шикорчӣ»-ро ба ёд овардам (ки воқеан назар ба версияи ман хеле мураккабтар аст, аммо ин муҳим нест).

Бомазза буд!

Дорухат оддӣ аст:

Мо гӯшти қимаро тайёр мекунем, масалан, барои котлетҳои оддӣ, ин аст, ки чӣ тавр ба шумо бештар маъқул аст. Мо гӯшти хук/гӯшти говро дӯст медорем – 50/50, бисёр пиёз, сирпиёз, ним сабзӣ, нони сафеди дар шир тар кардашуда, намак ва мурч, як ҷуфт тухм ва якчанд қошуқи сметана ё қаймоқи вазнин.

Сипас, мо котлетҳоро ҳайкал медиҳем, ки дар ҳар як қошуқи занбурўғҳои пурра омода (бирён) гузошта мешаванд:

Котлетҳо бо занбурўѓњо

 

Котлетҳо бо занбурўѓњо

Мо котлетҳо ташкил мекунем, шумо метавонед шакли анъанавӣ дошта бошед ё шумо метавонед мудаввар кунед.

Котлетҳо бо занбурўѓњо

Ва мисли гӯшти муқаррарӣ бирён кунед. Ман нонрезаҳоро истифода намебарам, каме ба орд тар мекунам.

Бо вермишелӣ ё картошка хизмат кунед.

Ё шумо метавонед котлетро ба як буридаи нони сафед гузоред. Супер! Калорияҳои зиёд, равғанӣ, носолим, хеле болаззат! Вақте ки дар яхдон нигоҳ дошта мешаванд, онҳо дар печи печи ба таври комил гарм карда мешаванд.

Дин ва мазҳаб