Анҷири хушк - тавсифи меваи хушк. Фоида ва зарарҳои саломатӣ

Тавсифи анҷири хушк

Дарахтест, ки аз он мева барои истеҳсоли анҷири хушк ҳосил мешавад. Дарахти анҷир сербарг аст ва метавонад ба баландии 7‒10 метр бирасад. Дарахтон дар ҷойҳои хушк ва офтобӣ бо хокҳои тару тоза ва чуқур мерӯянд. Онҳо инчунин дар минтақаҳои санглох ҷойгиранд ва метавонанд дар хокҳои камҳосил зиндагӣ кунанд.

Дарахтони анҷир то 100 сол умр мебинанд ва шохаҳои дарози печдор доранд, ки баъзан аз баландии худи дарахт зиёдтаранд. Ватани анҷир Шарқи Наздик ва Осиёи Ғарбӣ мебошад. Дарахтони анҷир ҳоло дар тамоми ҷаҳон, аз ҷумла Осиё ва Амрикои Шимолӣ парвариш карда мешаванд.

Анҷир то андозаи 3-5 сантиметр месабзад, вазни таъсирбахшаш то 50-70 грамм. Вақте ки онҳо ба камол мерасанд, анҷирҳои сабз ё бунафш ё қаҳваранг мешаванд. Анҷир маззаи беназир дорад. Текстури мулоими ширин ва тухми харошида омезиши ғайриоддӣ ва ҷолибро ба вуҷуд меорад. Маззаи мева низ аз ранги он вобаста аст.

Дар табиат шумораи зиёди навъҳои анҷир мавҷуданд: байзашакл ё нок, сафед, сабз, сурх, зард, бунафш ва ҳатто сиёҳ. Анҷири тару тоза аз моҳи июн то сентябр дастрас аст, дар ҳоле ки анҷири хушк тамоми сол дастрас аст.

Буттамева анҷир шакли нок ё дилшакл дорад, бо ранги сабзи сабзи сабук ё бунафш ва пӯсти гулобӣ ё сурх. Анҷирҳои сафед аксар вақт аз анҷирҳои торик калонтаранд, онҳо аҷиб ва таъми нозуктар доранд.

Дар айни замон, буттамеваҳои хурди торик одатан маззаи тарканда, ширин ва мутамарказ доранд. Меваҳои пухта дар таркиби худ шарбати шири тез доранд ва хӯрда намешавад. Ва танҳо буттамевае, ки аз шоха гирифта шудааст, болаззаттар аст.

Навъҳои анҷир

• "Сиёҳи Крим" - навъҳои барвақтӣ бо меваҳои калони ширин дар пӯсти тунуки торик аз ҷониби олимони Боғи ботаникии Никитский парвариш карда шуданд.
• Грейи барвақтӣ навъҳои барвақтӣ мебошад, ки дар мавсим ду бор мева медиҳад, меваҳои миёна бо пӯсти қаҳваранг ё арғувон ва селлюлоза бениҳоят болаззат.
• Навъи худполоншавандаи "Далматян" ё "Туркияи сафед", ки яке аз беҳтаринҳо дар байни барвақт ба ҳисоб меравад. Мевааш калон, вазнаш то 180 гр.
• Кадота ё Адриатика, як навъи сафедест, ки дар Иёлоти Муттаҳида парвариш ва маъмул аст. Ба шабнам тобовар (ба ҳарорати то минуси 10 ° C тоб меорад), миёна дер, интиқолшаванда.

Brunswick як навъе барвақт аст, ки меваи вазнаш то 200 гр аст ва ба ҳарорати то минуси 27 ° C тоб оварда метавонад. Меваҳои сабук баррели арғувон ва гӯшти малина доранд.

Таркиб ва таркиби калория

Анҷири хушк дорои бета-каротин ва бисёр витаминҳои В мебошад. Меваҳои хушк инчунин аз протеин, намакҳои минералии калий, магний ва оҳан бой мебошанд. Инчунин дар меваҳои анҷири хушк нах, пектинҳо мавҷуданд. Аммо чаро табибон ба беморони худ тавсия медиҳанд, ки анҷири хушк истеъмол кунанд? Ин маҳсулот бисёр хосиятҳои фоиданок дорад.

• Арзиши калориянокӣ 257 ккал
• Сафедаҳо 3.1 г.
• Фарбеҳ 0.8 гр
• Карбогидратҳо 57.9 г.

Анҷири хушк: Фоидаҳо

Анҷир дорои миқдори зиёди шакарҳои табиӣ, минералҳо ва нахи ҳалшаванда мебошад. Таркиби минералӣ калий, калтсий, магний, оҳан ва мисро дар бар мегирад ва манбаи хуби антиоксидантҳо, витаминҳои А ва К мебошад, ки ба саломатӣ ва некӯаҳволӣ мусоидат мекунанд.

Анҷир анбори фитонутриентҳо, антиоксидантҳо ва витаминҳо мебошад. Анҷири хушк манбаи қандҳои табиӣ ва нахи ҳалшаванда мебошад. Онҳо аз нахҳо, калий, оҳан, магний, фосфор, марганец, калсий, хлор, натрий, витамини В6 ва К, ретинол (витамини А), тиамин (витамини В1), рибофлавин (витамини В2) бой мебошанд. Истифодаи анҷир барои астма, сулфа, бронхит, ихтилоли ҷинсӣ, қабзият, ихтилоли меъдаву рӯда тавсия дода мешавад.

Анҷири хушк индекси баланди гликемикӣ дорад - 62 ва тару тоза - 55. Аз ин рӯ, хӯрдани анҷири хушк миқдори қанди хунро зуд баланд мекунад. Аз тарафи дигар, мавҷудияти калий ба коҳиши хӯшаҳо дар шакар кумак мекунад. Аз ин рӯ, шахсони гирифтори диабети навъи 2 бояд ҳангоми хӯрдани анҷир хеле эҳтиёткор бошанд.

Бояд қайд кард, ки на танҳо анҷири тару тоза миқдори зиёди қанди табиӣ - фруктоза дорад, ки дар сурати аз меъёр зиёд истеъмол шуданаш вазъи саломатиро бадтар мекунад. Аз ин рӯ, анҷири хушк ҳамчун табобати табиӣ ва солим барои кӯдакон ва калонсолон хеле олӣ аст, аммо тавсия дода мешавад, ки ба таври мӯътадил истеъмол карда шаванд.

Хӯрокҳои ширин, аз ҷумла анҷир, баданро зуд бо энергия пур мекунанд. Аз ин рӯ, беҳтар аст, ки онҳоро субҳ ба парҳез дохил кунед, то ин энергия тамоми рӯз сарф шавад.

Анҷири хушк фоидаи дигари зиёде дорад. Биёед баъзе аз онҳоро дида бароем.

Анҷири хушк ва саломатии занон

Дар бисёре аз кишварҳои шарқӣ, анҷири хушк одатан ҳамчун шириние барои занон пешкаш мешуданд. Аз замонҳои қадим, одамон пай мебаранд, ки онҳо дар рафъи бемориҳои ҷисмонӣ дар давраи ҳайз кумак мекунанд.

Инчунин, истифодаи меваҳои хушк ба эътидол омадани тавозуни рӯҳӣ дар ин давра мусоидат намуд. Анҷири хушкшуда барои занҳо боз чӣ муфид аст?

Табибони муосир истифодаи онро барои онҳое тавсия медиҳанд, ки ҳомиладор шудан мехоҳанд ё фарзандро интизор мешаванд. Ин тавсия ба он асос ёфтааст, ки меваи анҷир миқдори зиёди кислотаи фолий дорад. Ин модда ба нигоҳ доштани якпорчагии плацента кумак мекунад ва ба рушди бачадони кӯдаки батн таъсири судманд мерасонад.

Тадқиқотҳои муосир нишон доданд, ки барои занҳо дохил кардани анҷири хушк дар парҳези худ дар давраи семоҳаи дуюм ва сеюми ҳомиладорӣ муфид аст. Маълум шуд, ки кашишхӯрии онҳо осонтар буда, вақти умумии меҳнат як соат кам карда шудааст. Ғайр аз ин, дар заноне, ки бори аввал таваллуд мекунанд, монтаж тезтар ва осонтар аст.

Анҷири хушк барои мардон

Ривояте паҳн шудааст, ки анҷири хушк ба потенсиалӣ таъсири мусбӣ мерасонад. Аммо, мутаассифона, ягон маҳсулоти ҷодугарӣ барои бартараф кардани ин мушкилот вуҷуд надорад. Бо вуҷуди ин, анҷири хушк барои мардон ҳамчун барои занон фоидаовар аст.

Миқдори зиёди витаминҳо ва минералҳо барои нигоҳ доштани саломатӣ барои одамони ҳар синну сол ва ҷинс кумак мекунанд.

Анҷир барои кӯдакон

Педиатрҳо тавсия намедиҳанд, ки меваи хушк ба менюи кӯдакони то яксола дохил карда шавад. Пас аз расидан ба ин синну сол, шумо метавонед як меваи хушкро ба кӯдак диҳед, аммо беҳтар аст, ки онро ба қисмҳои хурд тақсим кунед.

Миқдори зиёди карбогидратҳои зуд, ки дар ҳама гуна меваҳои хушк мавҷуданд, метавонанд ба саломатии кӯдаки шумо зарар расонанд. Аз ин рӯ, агар шумо чунин имконият дошта бошед, барои ӯ меваҳои тару тозаи пухтаро интихоб кунед. Анҷири хушкшуда чӣ гуна ба саломатии кӯдакон таъсир мерасонад?

Фоидаҳоро барои кӯдакон бо нуқтаҳои зерин нишон додан мумкин аст: Анҷири хушк метавонад дар қабз кӯмак кунад. Аммо агар меваҳои хушки майдакардашуда натиҷаи чашмдошт надошта бошанд, пас шумо бояд доруҳоро истифода баред. Барои шириниҳо меваи хушкро истифода баред. Ширинии табиии ин ғизоҳо барои аз ғизои кӯдаки шумо дур кардани шакар ва конфет кӯмак мекунад.

Гайринишондодҳои анҷири хушк

Миқдори калорияи анҷири хом барои ҳар 74 г 100 ккал ва анҷири хушк - 257 ккал мебошад, бинобар ин, ҳангоми диабети қанд диҷит, анҷир (алахусус хушкшуда) бояд аз ғизои доимӣ хориҷ карда шавад.

Инчунин, анҷирро ҳангоми хӯрдани равандҳои илтиҳобӣ дар рӯдаи меъда ва системаи узвҳои насос тавсия намедиҳанд. Аз сабаби мавҷудияти кислотаи оксалат, шумо бояд эҳтиёт шавед ва одамоне, ки майли ба вуҷуд овардани сангҳоро доранд.

Инчунин ба беморони гипотоникӣ хӯрдани анҷир тавсия дода намешавад, зеро онҳо метавонанд якбора паст шудани фишори хунро ба вуҷуд оранд.