Беҳтарин коре, ки мо барои ошхонаамон карда метавонем, ин харидани зарфҳои хушсифат ва асбобу анҷом ва сипас нигоҳубини хуби онҳо барои дароз кардани умри онҳо мебошад. Дурахшон тоза ва омодаи рафтан, онҳо ҳамеша дар даст хоҳанд буд ва ба шумо лозим нест, ки пули зиёд сарф кунед ва барои шустани зарфҳо маводи кимиёвии сахтро истифода баред.
Зарфҳои хуби оҳанин нигоҳдории мураккабро талаб намекунанд. Танҳо бо оби гарм бишӯед. Шумо метавонед собуни мулоимро барои шустан истифода баред, аммо ин шарт нест. Беҳтар аст, ки табақро бо намаки дағал пошед ва пасмондаҳои хӯрокро бо исфанҷ тоза кунед. Пас шумо бояд онро хушк кунед, то пайдоиши зангро пешгирӣ кунед. Агар намуди зарфҳои аз оҳан рехташуда тобиши худро гум карда бошад, он пажмурда шуда бошад, шумо бояд онро барқарор кунед. Барои ин, табақро бо равғани бирён пок карда, дар танӯр дар ҳарорати 170 дараҷа як соат бирён кунед ва сипас равғани боқимондаро тоза кунед.
Агар дар чунин табақҳо доғҳо пайдо шаванд ё он гарм шуда бошад, скраби хонагӣ созед. Содаи нонпазӣ бо чанд қатра оби гарм омехта карда, каме моеъи зарфшӯӣ илова карда мешавад, то ба хамираи дандон монанд шавад. Хӯрокҳоро бо ин скраб пошед ва чанд дақиқа тарк кунед, пас омехтаро хориҷ кунед ва дағал кунед. Ин доруи хонагӣ низ метавонад барои тоза кардани танӯри сӯхта бе истифодаи маводи кимиёвии сахт истифода шавад.
Корд дӯсти беҳтарини ошпаз аст. Онҳо бояд хуб тез карда шаванд. Барои нигоҳ доштани тезии онҳо, кордҳо бояд дар як блоки ҳезум нигоҳ дошта шаванд, на дар ҷевонҳо. Инчунин истифода бурдани тахтаҳои буридани чубин муҳим аст. Барои нигоҳубини кордҳои аз пӯлоди зангногир, танҳо бо оби собуни гарм бишӯед.
Қошуқҳои чӯбӣ дар сурати нигоҳубини дуруст метавонанд солҳои зиёд нигоҳ дошта шаванд. Онҳоро бо оби гарм шустан ва хушк кардан лозим аст. Асбобхои чубинро хеч гох муддати дароз дар об намонед, вагарна наххои чуб варам мекунанд. Дар як сол як ё ду маротиба чунин дастгоҳҳоро бо равғани растанӣ молида, намнок ва муҳофизат мекунанд. Истифодаи кокос беҳтарин аст, он дорои хосиятҳои зиддибактериявӣ мебошад. Равған бояд дар давоми чанд дақиқа ба ҳезум ҷаббида шавад ва баъд асбобро бо матои хушк пок мекунанд.
Пас аз буридани хӯрокҳои тезбӯй – сирпиёз, пиёз, инчунин сабзавотҳои рангоранг, аз қабили лаблабу, ба тахта каме намаки дурушт пошида, бо як буридаи лимӯ молидан лозим аст. Тахтахои чубинро дар мошини зарфшуй ва муддати дароз дар об намонед. Пас аз сабзӣ ё карафс, танҳо тахтаро бо матои намӣ хушк кунед. Дар як моҳ як маротиба ё бештар аз он тавсия дода мешавад, ки тахтаро бо равғани кокос равѓан кунед ва онро бо матои тоза ва хушк пошед.
Ошхона ва дигар чойхои ифлоси ошхонаро бо дорупошии оддии рузгор тоза кардан осон аст.
Дар шишаи дорупошӣ 1 қисми собуни мулоим, 4 қисм об ва 2-3 қатра равғани эфирии лимон ё афлесунро омехта кунед. Ба рӯи он пошед ва бо исфанҷчаи намӣ хушк кунед. Барои тоза кардани амиқтар, як шишаи дорупоширо истифода баред, ки бо сиркои сафед омехта бо об пур карда шудааст.
Нигоҳубини зарфҳои табақӣ муҳити атрофро аз моддаҳои зараровар нигоҳ медорад, аммо имкон медиҳад, ки ошхона дар ҳолати комил нигоҳ дошта шавад.