Комиссияи Аврупо, ба назарам, тақрибан ҳама ниятҳои хӯрдани чизи зарароварро бо фаровонии трансғарбҳо фаромӯш мекунад, ба зудӣ ҳатто бо хоҳиши сахт ин кор душвор хоҳад буд.
Ин ҳама дар бораи қоидаҳои ба наздикӣ қабулшуда меравад, ки мувофиқи он миқдори равғанҳои транс дар 100 грамм маҳсулоти тайёр набояд аз 2% зиёд бошад. Танҳо чунин маҳсулот бехатар ҳисобида мешавад ва барои фурӯш иҷозат дода мешавад ва маҳсулоте, ки ин нишондиҳанда баландтар аст, ба бозор иҷозат дода намешавад.
Омили ноумедкунандаи Созмони Умумиҷаҳонии Тандурустӣ (ТУТ) такони қабули чунин чораҳо буд. Мутахассисони ТУТ ҳушдор медиҳанд, ки истеъмоли транс-чарбҳо ҳар сол тақрибан ним миллион нафарро ба марг мерасонад. Мавҷуд будани ин моддаҳо дар парҳез боиси пайдоиши фарбеҳӣ, бемориҳои дилу раг, диабет ва бемории Алтсеймер мегардад.
Изомерҳои кислотаи трансравғанӣ (FFA) номи илмии равғанҳои транс мебошанд. Онҳо ба таври саноатӣ аз равғани моеъи растанӣ истеҳсол карда мешаванд ва имкон медиҳанд, ки ғизо дарозтар нигоҳ дошта шавад. Шумораи зиёди TIZHK дар таркиби:
- равғани тозаи растанӣ
- маргарин
- баъзе маҳсулоти қаннодӣ
- микросхемаҳои
- Ҷуворипақак
- гушти яхдон ва дигар махсулоти нимтайёр, нонпазй
- соусҳо, майонез ва кетчуп
- консентратҳои хушк
Инчунин, аз истеҳсолкунандагон талаб карда мешавад, ки дар бастабандӣ нависанд, ки маҳсулот транс-чарбҳо дорад. …
Маҳсулоти дорои равғанҳои транси табиӣ - шир, панир, равған ва гӯшт мавҷуданд. Аммо, ба ин маҳсулот қоидаҳои нав таъсир намерасонанд.
Қоидаҳои нав аз 2 апрели соли 2021 эътибор пайдо мекунанд.
Вақте ки ва 2% бисёр аст
Аммо коршинос ва муаллифи китобҳои ғизои солим Свен-Дэвид Мюллер мегӯяд, ки ҳатто миқдори иҷозатдодашудаи равғанҳои трансғ дар ғизо метавонад хатари сакта ё сактаи қалбро дучанд зиёд кунад.
Меъёри шабонарӯзии кислотаҳои фарбеҳ бояд аз 1% -и талаботи ҳаррӯзаи калория зиёд набошад. Ин рақамҳоро Ҷамъияти Ғизои Олмон (DGE) эълон мекунад. Масалан, агар мард рӯзе ба 2300 калория ниёз дошта бошад, «шифт» -и ӯ барои фарбеҳҳои фарбеҳ 2,6 гр аст. Барои маълумот: дар як круассан аллакай 0,7 грамм мавҷуд аст.
Саломат бошед!
Аллох ётаимака