Инсоният аз дорчин ҳазорсолаҳо, аз соли 2000 пеш аз милод баҳра мебарад. Мисриён онро ҳамчун компонент дар бальзамкунӣ истифода мебурданд ва дорчин низ дар Аҳди Қадим зикр шудааст. Баъзе далелҳо тасдиқ мекунанд, ки дорчин дар тамоми ҷаҳони қадим мавҷуд буд ва онро тоҷирони араб ба Аврупо овардаанд, ки дар он ҷо маъруфияти камтар пайдо накардааст. Ривоят аст, ки императори Рум Нерон тамоми захираи дорчини худро дар оташи дафни зани дуюмаш Поппеа Сабина сӯзондааст, то даст доштанаш дар марги ӯро ҷуброн кунад.
Арабҳо ин ҳанутро тавассути роҳҳои мураккаби рӯизаминӣ интиқол медоданд, ки ин онро гарон ва маҳдуд таъмин мекард. Ҳамин тариқ, мавҷудияти дорчин дар хона метавонад ҳамчун рамзи мақоми Аврупо дар асрҳои миёна хизмат кунад. Пас аз чанд вақт, табақаҳои миёнаи ҷомеа барои ба даст овардани ашёи боҳашамате, ки як вақтҳо танҳо ба табақаи боло дастрас буданд, кӯшиш карданд. Дорчин як ғизои матлуб буд, зеро он ҳамчун консервантҳои гӯшт истифода мешуд. Сарфи назар аз паҳншавии он, пайдоиши дорчин дар байни тоҷирони араб то аввали асри XNUMX асрори калон буд. Тоҷирони араб бо мақсади нигоҳ доштани монополияи худ дар тиҷорати дорчин ва сафед кардани нархи беасос, ба мизоҷони худ дар бораи он ки чӣ тавр онҳо ин хушбӯйро истихроҷ мекунанд, қиссаҳои рангоранг бофтаанд. Яке аз ин афсонаҳо достони он буд, ки чӣ тавр паррандагон чӯбҳои дорчинро дар нӯги худ ба лонаҳое, ки дар болои кӯҳҳо ҷойгир шудаанд, мебурданд, ки роҳаш ниҳоят душвор аст. Тибқи ин афсона, одамон пораҳои capро дар назди лонаҳо гузоштанд, то паррандагон онҳоро ҷамъоварӣ кунанд. Вақте ки паррандагон тамоми гӯштро ба лона мекашанд, он вазнин мешавад ва ба замин меафтад. Ин имкон дод, ки чӯбҳои хушбӯй ҷамъоварӣ карда шаванд.
Бо мақсади қонеъ кардани талаботи афзоянда сайёҳони аврупоӣ ба ҷустуҷӯи ҷои пурасрор, ки дар он ҳанут мерӯяд, оғоз карданд. Кристофер Колумб ба малика Изабелла нома навишта, иддао кард, ки дар дунёи нав ревенту дорчин пайдо кардааст. Аммо намунаҳои растание, ки ӯ фиристодааст, ҳанутҳои номатлуб муайян карда шуданд. Гонсало Писарро, як сайёҳи испанӣ, инчунин дар саросари Амрико дар ҷустуҷӯи дорчин буд ва ба умеди пайдо кардани "pais de la canela" ё "замини дорчин" аз Амазонка убур кард.
Тақрибан соли 1518 тоҷирони португалӣ дорчинро дар Цейлон (Шри Ланкаи ҳозира) кашф карданд ва салтанати ҷазираи Котторо забт намуда, аҳолии онро ғулом карданд ва тиҷорати дорчинро дар тӯли як аср назорат карданд. Баъд аз ин вацт подшохии Цейлон Канди дар соли 1638 бо Голландия иттифок баста, истилогарони Португалияро сарнагун кард. Тақрибан 150 сол пас аз ғалабаи онҳо дар ҷанги чоруми Англия ва Голландия, Цейлон аз ҷониби Бритониё забт карда шуд. То соли 1800 дорчин дигар моли гаронбаҳо ва нодир набуд, зеро он дар дигар қисматҳои ҷаҳон дар баробари чунин «деликатестер» ба монанди шоколад, кассия парвариш карда мешуд. Охирин дорои накҳати шабеҳ ба дорчин аст, бинобар ин он барои маъруфият бо он рақобат кардан гирифт.
Имрӯз мо асосан бо ду намуди дорчин дучор мешавем: Кассия бошад, асосан дар Индонезия мерӯяд ва бӯи сахттар дорад. Варианти арзони он он чизест, ки дар супермаркетҳо барои пошидани маҳсулоти пухта фурӯхта мешавад. Қиматбаҳотар, дорчини сейлонӣ (аксарияти онҳо то ҳол дар Шри-Ланка парвариш карда мешавад) маззаи ҳалим ва андаке ширин дорад ва барои илова кардан ба маҳсулоти пухта ва инчунин нӯшокиҳои гарм (қаҳва, чой, шоколади гарм ва ғайра) мувофиқ аст.
Дорчин дар табобати анъанавӣ ба монанди Аюрведа ва тибби чинӣ васеъ истифода мешавад. Хусусиятҳои зиддимикробӣ дар мубориза бар зидди он кӯмак мекунанд. Якҷоя бо асал омехта карда, пӯстро нармӣ ва дурахшон мегардонад.
Тӯҳфаи қиматбаҳо. Ҳангоми дарунравӣ 12 tsp тавсия дода мешавад. дорчин омехта бо йогурти оддӣ.
Тадқиқоте, ки дар моҳи декабри соли 2003 нашр шудааст, нишон дод, ки истеъмоли ҳамагӣ 1 грамм дорчин дар як рӯз қанди хун, триглицеридҳо, холестирини бад ва холестирини умумиро дар беморони гирифтори диабети навъи 2 коҳиш медиҳад. маслиҳат медиҳад доктор Шиха Шарма, коршиноси ғизо дар Nutrihealth.