Мундариҷа
Сарфи назар аз он, ки моҳи феврал моҳи охирини рӯйхати зимистон аст, гармӣ пешбинӣ нашудааст. Сардиҳо қатъ намешавад ва барф ҳатто об шуданро фикр намекунад.
Бесабаб нест, ки дар рӯзҳои қадим февралро «лют» меномиданд. Таърифи "шадид" беҳтарин барои тасвири шароити обу ҳавои ин моҳ аст. Сардиҳои сахт ва боди шадид дар ин лаҳзаи барои мардум вазнин ба хашм меоянд.
Аммо хотиррасон кардани ҷанбаҳои мусбӣ бамаврид аст. Аввалан, моҳи феврал кӯтоҳтарин моҳи сол аст, ки маънои зимистон расман ба зудӣ хотима меёбад. Дуюм, мо тадриҷан ҳис мекунем, ки рӯз дарозтар мешавад ва ин наметавонад хурсандӣ кунад.
Бо вуҷуди ин, тамоми қувва ва захираҳои мо тамом мешаванд. Ҳоло мо бояд боди дуюмро оғоз кунем. Ва мо инро бо истифода аз усулҳои аллакай медонем: хоби солим, сайругашт дар ҳавои тоза, машқҳои пагоҳирӯзӣ ва албатта, ғизои солим ва солим.
Системаи масунияти мо тақрибан тамом шудааст ва ба барқароршавӣ ниёз дорад. Эпидемияи бемориҳои сироятӣ дар арафаи оғозёбист ва барои муқовимат ба мо қувва лозим аст. Аз ин рӯ, мо фавран иммунитетамонро баланд мебардорем ва норасоии витамини Сро ҷуброн мекунем Дар моҳи феврал, ба мисли моҳи январ, бадани мо ба гармӣ ниёз дорад, бинобар ин кӯшиш кунед, ки бештар ғизои гарм бихӯред.
Аз сабаби нарасидани витаминҳо, микроэлементҳо ва нури офтоб, эҳтимолияти пешрафти кайфияти депрессия вуҷуд дорад, бинобар ин набояд фурсатро аз даст дод, хусусан дар рӯзҳои офтобӣ, дар ҳавои тоза сайругашт кунед.
Дар ҳамин ҳол, баҳор меояд ва вақти он расидааст, ки дар бораи як рақами хуб фикр кунед. Ғизо бояд хӯрокҳои камкалория бошад, аммо дар айни замон қонеъкунанда.
Мо бояд бадани худро бо тамоми моддаҳои ниёзманд таъмин кунем. Дар зимистон ин кор чандон осон нест. Аммо хӯрокҳое ҳастанд, ки дар ин фасли сол ба мо қувват мебахшанд ва ба мо имкон медиҳанд, ки баҳорро бо шодӣ истиқбол гирем.
Sauerkraut
Муддати дароз ин маҳсулоти маъмул ва бениҳоят муфид буд, хусусан дар давраи зимистон-баҳор.
Тарбуз аз байни витамини С дар байни консервҳои сабзавот пешсафи мутлақ мебошад, Ғайр аз он, он бо миқдори зиёди витаминҳои А ва В маъруф аст. Витаминҳо ҳам дар худи карам ва ҳам дар намакобии он мавҷуданд. Дар карами бодиринг нисбат ба карами реза кардашуда 2 маротиба зиёд витаминҳо захира карда мешаванд. Агар шумо карамро мувофиқи тамоми қоидаҳо ферментатсия ва нигоҳ доред, пас шумо метавонед аз маҳсулоти болаззат ва солим дар тӯли 6-8 моҳ ҳаловат баред.
Хусусияти дигари бодиққат кам будани калориянокии он мебошад. 100 г маҳсулот ҳамагӣ 20 ккал дорад, ки қисми зиёди он барои ҳазми чизи хӯрдашуда сарф мешавад.
Афзалиятҳои тарфҳо аз он иборатанд аз он, ки он системаи масуниятро тақвият мебахшад, дар ҳолати дарди меъда ва мубодилаи моддаҳо таъсири терапевтӣ дорад, ҳаракати рӯдаҳоро фаъол месозад, баданро тоза мекунад, кори дилро беҳтар мекунад ва кайфияти хубро фароҳам меорад.
Карамро ба салатҳо илова кардан мумкин аст, ки ҳамчун як табақ барои гӯшт хизмат мекунад ва аз он шӯрбо карам пухта мешавад. Карам бо артишоки Ерусалим хуб меравад.
Ҷорӯби ҷодугар
Помело як меваи парҳезӣ ҳисобида мешавад. Онро аксар вақт бо грейпфрут муқоиса мекунанд, аммо баръакси он, помело таъми ширин дорад ва пӯсташ осонтар аст.
Помело аз витаминҳои А ва С, В, фосфор, калтсий, натрий, оҳан, лимоноидҳо ва равғани эфир бой аст.
Нахи дар помело мавҷудбуда ба фаъолияти рӯдаи меъда таъсири муфид мерасонад. Калий системаи дилу рагҳоро дастгирӣ мекунад ва лимоноидҳо дар навбати худ ба мубориза бо саратон кӯмак мерасонанд. Помело ҳисси гуруснагиро комилан қонеъ мекунад ва ферментҳои липолитикии дар он мавҷудбуда ба зудтар вайроншавии сафедаҳо мусоидат мекунанд, аз ин сабаб ин мева мақоми парҳезӣ ба даст овард.
Ягона нуқсони мева ин набудани афшура дар он аст.
Илова кардани помело ба парҳези зимистона системаи иммунии шуморо афзоиш медиҳад ва ба бадан кӯмак мекунад, ки зуком ва шамолкашии дигарро пешгирӣ кунад.
Garnet
Анор як меваи болаззат ва солим аст. Он дорои йод, калсий, оҳан, магний, калий мебошад. Шарбати анор 20% шакар, 9% кислотаи лимуи ва кислотаи малик аст. Он инчунин дорои витаминҳои A, C, PP ва B витаминҳо мебошад.
Анорро «дору барои сад беморӣ» меноманд. Афшураи он барои камхунӣ тавсия дода мешавад. Ва дар ҳолати ҳозима, аз пӯст ва тақсимоти анор ҷӯшоби махсус омода мекунанд.
Азбаски миқдори зиёди таннинҳо афшураи анорро ҳамчун воситаи зидди илтиҳобӣ барои сӯхтан истифода мебаранд. Барои ин, афшура бо об равон карда мешавад ва ҷои сӯхтаи пӯст тар карда мешавад. Сипас, ин ҷойро бо перикарпи хушк пошед, ба хока реза кунед. Дар зери қишре, ки дар болои захм пайдо мешавад, шифо зуд идома меёбад.
Афшураи анори ширин ба бемориҳои гурда ва анори турш - бо сангҳо дар гурда ва масонаҳои заҳра кумак мекунанд. Афшураи анорро инчунин барои шикастани ташнагии таб ва таби тафсон истифода мебаранд.
Селлюлоза анор дар хӯришҳо, нӯшокиҳо ва шириниҳо истифода мешавад.
ангур
Мавиз яке аз ширинтарин меваҳои хушк аст, ки асосан дар кишварҳои Шарқи Наздик ва Миёна, инчунин дар Баҳри Миёназамин парвариш карда мешаванд. Хусусиятҳои фоиданоки ин маҳсулот кайҳо боз маълуманд. Дар замонҳои қадим ангури хушкро барои тақвияти системаи асаб ва ҳамчун оромкунанда истифода мебурданд.
Имрӯз табибон тавсия медиҳанд, ки мавизро барои бемориҳои дил, камхунӣ, вайрон шудани кори ҷигар ва гурда, бемориҳои рӯдаи gastrointestinal, гипертония, илтиҳоби системаи нафаскашӣ тавсия диҳанд. Мавиз дар мубориза бар зидди таб, заифӣ ва мустаҳкам кардани милки дандон кӯмак мекунад.
Мавиз қариб ҳамаи хосиятҳои судманди ангурро нигоҳ медорад. Ва ин тақрибан 80% витаминҳо ва 100% микроэлементҳои гуногун мебошад. Он дорои оҳан, бор, магний, витаминҳои В, хокистар, нахи, кислотаҳои tartaric ва oleanolic.
Аммо, мавиз барои ҳама тавсия дода намешавад. Аз сабаби миқдори зиёди шакар (тақрибан 80%), он барои фарбеҳӣ, диабети қанд, норасоии дил, захми меъда ва рудаи XNUMX-руда тавсия дода намешавад.
Себ Симиренко
Ин навъи себҳои сабзро метавон дар байни ҳама намудҳои он лазизтарин ва баландтарин номид. Вариантҳои номҳои ин себҳо зиёданд: "Семеринка", "Симиренка", "Семеренко" ва "Симиренко".
Номи навъ аз насаби Л.П.Симиренко, падари боғбони ботаҷриба бармеояд. Ҳамин тариқ, онҳоро ин тавр номидан дурусттар хоҳад буд: «Симиренко» ё дар мамлакати мо - «Симиренка».
Ҳама себҳои сабз дорои ғизо мебошанд. Себҳои Симиренко, дар навбати худ, аз дигар навъҳои сабз бо дараҷаи баланди серӣ бо витаминҳо, микроэлементҳо ва нахи фарқ мекунанд.
Ин себҳо дорои антиоксидантҳо, пектинҳо, кислотаҳои алма ва tartaric, калий, оҳан, магний, витаминҳои A, E, K, C, PP, H ва B мебошанд.
Себҳои Симиренко барои беҳтар кардани ҳозима, табобати меъда ва захми меъда истифода мешаванд. Оҳани дар себбуда ба афзоиши шумораи ҳуҷайраҳои сурхи хун мусоидат мекунад, аз ин рӯ, онҳоро барои одамони гирифтори гемоглобини кам тавсия медиҳанд.
Ду себ дар як рӯз сатҳи холестерини хунро коҳиш медиҳад ва масуниятро тақвият медиҳад.
Бединӣ тухм
Тухми бедона болаззат ва серғизо аст. Дар муқоиса бо тухми мурғ, онҳо миқдори зиёди моддаҳои биологии фаъол ва витаминҳо доранд. Мазмуни сафеда дар тухми бедона ва мурғ тақрибан якхела аст. Дар бедона - 12%, дар мурғ - 11%. Аммо, баръакси тухми мурғ, тухми бедона миқдори зиёди витаминҳои А, В1, В2 ва В 12. Он ҳамчунин дорои магний, фосфор, калий, марганец ва оҳан мебошад. Бояд қайд кард, ки тухми бедон назар ба тухми мурғ камтар холестирин дорад.
Тухми бедона ивазкунандаи хуби гӯшт дар менюи гиёҳхорон аст. Онҳо инчунин барои фаъолиятҳои шадиди ҷисмонӣ ва ғизои парҳезӣ тавсия дода мешаванд. бо миқдори ками калория, онҳо бисёр витаминҳо ва кислотаҳои минералиро муттаҳид мекунанд.
Истеъмоли мунтазами тухм ҷараёни неврозҳо, шароити психоматозӣ, астмаи бронхиро осон мекунад. Хӯрдани тухм ба андозае барои одамони гирифтори бемории қалб тавсия дода мешавад. Боварӣ доранд, ки тухми бедона барои мардон хеле муфид аст ва метавонад Виаграро иваз кунад.
Кӯдакон тавсия дода мешаванд, ки дар як рӯз аз 1 то 3 дона тухм бихӯранд. Калонсолон дар як рӯз 4-5 дона тухм.
Бодиён хушк
Бодиён як мавсими маъмул ва дастрас бо накҳати қавӣ ва миқдори зиёди маводи ғизоӣ мебошад. Бо хушккунии дуруст, бодиён, гарчанде ки он бӯи беназири худро аз даст медиҳад, дар айни замон то сеяки ҳама витаминҳо, микроэлементҳо ва маводи ғизоӣ, аз ҷумла кератин ва витамини С -ро нигоҳ медорад.
Бодиёнро метавон ҳамчун хӯриш барои хӯрокҳои гуногун истифода бурд: хӯришҳо, гӯштҳои шӯрбо ва шӯрбоҳо. Бодиёни хушк асосан барои бодиринг ва бодиринг истифода мешаванд.
Дар баробари бодиён хушк дар зимистон, тухмиҳои хушки он васеъ истифода мешаванд. Онҳо инчунин метавонанд ба шӯрбоҳо, маринадҳо ва ғ илова карда шаванд.
Дар тибби халқӣ бодиён ҳамчун пешобдон барои сангҳои гурда ва инчунин ҳамчун балғамовар барои хунукӣ истифода мешавад. Аз бодиён барои тайёр кардани лоссияҳо барои осебҳои чиркини пӯст ва илтиҳоби чашм истифода мебаранд.
Барои сӯзонидани ғӯзапояи бодиён барои табобати норасоии дил истифода мебаранд. Ҷӯшоби ӯ барои кӯдакони гирифтори меъда ва дарди шикам таъин карда мешавад.
Фисташки
Сарфи назар аз он, ки писта калорияаш хеле баланд аст, онҳо бисёр микроэлементҳои барои инсон муфид (мис, марганец, фосфор, калий, магний) ва витаминҳо (E, B6) доранд.
Писта зиёда аз 50% чарб дорад. Онҳо инчунин сафедаҳо ва карбогидратҳо доранд. Мазмуни калориянокии баланд ба маҳсулот арзиши баланди ғизоӣ медиҳад. Аз сабаби арзиши ғизоии онҳо, писта ҳангоми истифода аз бадан тавсия дода мешавад.
Витамини Е, ки дар писта фаровон аст, ҳамчун антиоксидант табиӣ ва таъсири зидди пиршавӣ маъруф аст.
Писта аз сафедаҳо бой аст, холестирин ва равғанҳои носолим надоранд, аз ин рӯ онҳо барои гиёҳхорон ва одамоне, ки мехоҳанд аз вазни зиёдатӣ халос шаванд, ҳамчун ивазкунандаи баъзе маҳсулот хизмат мекунанд.
Писта хастагиро рафъ мекунад, қувват мебахшад, ба фаъолияти мағзи сар, системаи дилу раг таъсири хуб мерасонад, дар тапиши дил кӯмак мекунад.
санаҳои
Хурмо имрӯз як маҳсулоти хӯроквории хеле қадимӣ ва паҳншуда мебошад. Меваҳои хушки хурмо, ки яке аз меваҳои хушки хушк ба ҳисоб мераванд, хеле маъмул гаштанд. дорои тамоми витаминҳо ва минералҳои барои инсон зарурӣ мебошанд.
Хурмо миқдори зиёди шакарҳои табииро дар бар мегирад, бинобар ин, барои онҳое, ки парҳезро риоя мекунанд, аммо шириниро дӯст медоранд, хурморо ҳамчун ҷонишини шириниҳо тавсия додан мумкин аст.
Ба хурмо инчунин чарбҳо, миқдори зиёди намакҳо ва минералҳо (мис, оҳан, магний, кобальт, фосфор, руҳ ва ғ.), Аминокислотаҳои гуногун, витаминҳо (A, C, B1, B2) дохил мешаванд. Ба туфайли фтор, хурмо дандонҳоро аз кариес муҳофизат мекунад, нахи парҳезӣ ва селен хавфи саратонҳои муайянро коҳиш медиҳанд ва системаи масуниятро тақвият медиҳанд, витаминҳо ҳолати мӯй ва пӯстро беҳтар месозад, пешгирии бемориҳои ҷигар ва бартараф сохтани мушкилоти рӯъё кӯмак мекунад.
занҷабил
Занҷабил гиёҳест, ки решаҳои табобаташ ҳамчун ҳанут ва дору истифода мешаванд. Занҷабилро барои тайёр кардани қариб ҳама хӯрокҳо истифода бурдан мумкин аст, шумо метавонед аз он чой тайёр кунед ва танҳо дар шакли холисаш бихӯред. Занҷабили тару тоза бӯи қавитар дорад, занҷабили хушк таъми тезтар.
Занҷабил ғизои хеле солим ба ҳисоб меравад. Он дорои: магний, фосфор, кремний, калий, оҳан, марганец, кислотаҳои никотин, олеин ва линоле, витамини С, аспарагин, холин, аминокислотаҳои муҳим, аз қабили лейцин, треонин, фенилаланин ва ғ.
Равғанҳои эфирӣ дар решаи занҷабил онро фавқулодда хушбӯй мекунанд. Занҷабил маззаи хоси худро аз гингерол, ки барои солимии инсон бебаҳо ҳисобида мешавад, қарздор аст.
Занҷабилро барои беҳтар кардани ҳозима, ҳавасмандгардонии меъда ва рӯдаҳо, афзоиши иштиҳо, мустаҳкам кардани ҳофиза, рафъи дарди сар, заҳролудшавӣ аз бадан, инчунин ҳангоми кӯфтан, сулфа, радикулит, ихтилоли системаи репродуктивӣ истифода мебаранд.
Шампиньон
Шампиньонҳо занбӯруғҳои дастрастарин ва осонтарин мебошанд. Илова бар он, ки онҳо калорияҳои кам доранд (танҳо 100 ккал барои 27,4 г), онҳо низ бениҳоят муфиданд. Онҳо сафедаҳо, витаминҳо (витаминҳои E, PP, D ва B), минералҳо (фосфор, калий, руҳ, оҳан), кислотаҳои органикӣ (линол, пантенол) доранд.
Шампиньонҳо таъсири антибактериявӣ ва антитуморӣ доранд, хавфи атеросклерозро коҳиш медиҳанд, сатҳи холестерини хунро паст мекунанд, хастагӣ ва дарди сарро беҳтар месозанд, вазъи пӯст ва бемориҳои меъдаро кӯмак мекунанд.
Ба ғайр аз фоидаовар будан, шампинсонҳо метавонанд ба одамон низ зарар расонанд. Хитини дар занбурӯғҳо мавҷудбуда дар организм, хусусан дар кӯдакон, азхуд карда намешавад ва азхудшавии дигар моддаҳои ба таркиби онҳо дохилшавандаро пешгирӣ мекунад. Аз ин рӯ, шумо набояд бо занбурӯғҳо банд шавед.
Гӯшти харгӯш
Гӯшти харгӯш як гӯшти парҳезӣ ва маҳсулоти хеле солим аст. Гӯшти харгӯш аз ҷиҳати хосияташ ба мурғ шабеҳ аст ва аз ҷиҳати сафеда аз он пеш мегузарад. Маҳз барои миқдори зиёди сафедаҳо ва миқдори ками равған ва холестирин гӯшти харгӯш дар тамоми ҷаҳон қадр карда мешавад. Хусусияти фарқкунандаи сафедаҳои гӯшти харгӯш дар он аст, ки онҳо дар муқоиса бо гӯшти гов, ки сафедаҳо онро танҳо 60%ҷаббидаанд, аз ҷониби бадан қариб пурра ҷаббида мешаванд.
Гӯшти харгӯш инчунин миқдори зиёди витаминҳо (B6, B12, PP), оҳан, фосфор, кобальт, марганец, фтор ва калий дорад.
Гӯшти харгӯш калорияаш кам аст, аз ин рӯ онро одамоне, ки мехоҳанд вазни худро кам кунанд, истеъмол кунанд. Гӯшти харгӯш барои одамоне, ки ба сафедаҳои пурра ниёз доранд, кӯдакони томактабӣ, пиронсолон, модарони ширмак, онҳое, ки аз аллергияи ғизо, бемориҳои дил ва рагҳои хун, ҷигар ва меъда азият мекашанд, тавсия дода мешавад.
Карбогидрид
Гробҳо, ки дар пухтупаз ба таври васеъ истифода мешаванд ва аз ҷониби бисёр занони хонашин дӯст медоранд.
Гречка аз минералҳо бой аст. Он дорои: йод, оҳан, фосфор, мис. Гречка дорои миқдори зиёди витаминҳои E, PP ва B мебошад. Равғанҳои серғизо, ки як қисми ярмаи мебошанд, ба мубодилаи моддаҳо таъсири судманд доранд ва ба паст кардани холестирин дар хун мусоидат мекунанд.
Сафедаҳои гречиха миқдори зиёди аминокислотаҳои барои организм заруриро доранд, ки аз ин сабаб гречиха аз ҷиҳати таркибаш ба гӯшт маҳсулоти пурарзиши хӯрокворӣ ҳисобида мешавад.
Бо вуҷуди миқдори нисбатан баланди калориянокӣ, гречка маҳсулоти парҳезист, ки истифодаи мунтазами он аз ҳисоби таъсири мусбаташ ба метаболизм ба кам шудани вазн мусоидат мекунад.
Саломатии худро эҳтиёт кунед ва дар хотир доред, ки сабаби аксари бемориҳо ҳолати дохилии мост. Вақти бештарро бо манфиатҳои худ сарф кунед, аз машқҳои дӯстдоштаатон лаззат баред, табассуми худро ба наздиконатон бахшед. Қувваи хубро ба чизҳои дӯстдошта ва наздикони худ сарф кунед, ва он ба андозаи дубора ба шумо бармегардад!