Занбӯруғи саҳроӣ (Agaricus arvensis)
- Бахши: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Бахши: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Синфи: Agaricomycetes (Agaricomycetes)
- Зерсинфи: Agaricomycetidae (Agaricomycetes)
- Тартиб: Agaricales (Agaric ё Lamellar)
- Оила: Agaricaceae (Champignon)
- Насл: Agaricus (champignon)
- Намуд: Agaricus arvensis (Шампиньони саҳроӣ)
ҷисми мевадиҳанда:
Кулоҳи диаметраш аз 5 то 15 см, сафед, абрешимтоб, нимкураи дароз, пӯшида, баъд саҷда, дар пиронсолӣ хамида. Табақҳо каҷ, сафед-хокистарранг дар ҷавонӣ, баъд гулобӣ ва ниҳоят, шоколад-қаҳваранг, озоданд. Хокаи спора арғувон-қаҳваранг аст. Пойаш ғафс, қавӣ, сафед, ҳалқаи дуқабата овезон, қисми поёни он ба таври радиалӣ канда шудааст. Ин занбӯруғро дар даврае фарқ кардан осон аст, ки сарпӯш ҳанӯз аз канори сарпӯш дур нашудааст. Гӯшт сафед буда, ҳангоми буридан зард мешавад, бӯи анис дорад.
Мавсим ва ҷойгиршавӣ:
Дар тобистон ва тирамоҳ, шампиньони саҳроӣ дар майдонҳо ва майдонҳо, дар боғҳо, дар наздикии чарогоҳҳо мерӯяд. Дар ҷангал занбурӯғҳои ба ҳам алоқаманд бо бӯи анис ва гӯшти зардпарвин мавҷуданд.
Он васеъ пахн шуда, дар замин, асосан дар майдонхои кушоди сералаф — дар маргзорхо, чангалзорхо, кад-кади роххо, дар сахрохо, богу богхо, дар чарогоххо кам месабзад. Он ҳам дар ҳамворӣ ва ҳам дар кӯҳҳо вомехӯрад. Ҷисмҳои мевадиҳанда як-як, гурӯҳ-гурӯҳ ё гурӯҳ-гурӯҳҳои калон пайдо мешаванд; аксар вақт камонҳо ва ҳалқаҳо ташкил медиҳанд. Аксар вақт дар назди nettles мерӯяд. Дар наздикии дарахтон нодир; арчаҳо истисно мебошанд. Дар саросари кишвари мо паҳн карда шудааст. Дар минтақаи муътадили шимолӣ маъмул аст.
Мавсим: аз охири моҳи май то нимаи моҳи октябр-ноябр.
монандӣ:
Қисми зиёди заҳролудшавӣ дар натиҷаи он ба амал меояд, ки занбурўғҳои саҳроӣ бо агари пашшаи сафед омехта карда мешаванд. Бо намунаҳои ҷавон, ки дар онҳо плитаҳо то ҳол гулобӣ ва қаҳваранг нагирифтаанд, эҳтиёт бояд кард. Он ба гӯсфанд ва занбӯруғи сурхи заҳролуд монанд аст, зеро он дар ҳамон ҷойҳо пайдо мешавад.
Шампиньони заҳрноки зардпӯст (Agaricus xanthodermus) як намуди хурдтари шампиньон аст, ки аксар вақт дар кишти малахи сафед аз моҳи июл то октябр пайдо мешавад. Он бӯи ногувор («аптека») кислотаи карболиро дорад. Хангоми шикастан, махсусан дар канори cap ва дар пояи пояаш, гушташ зуд зард мешавад.
Он ба бисёр дигар навъҳои шампиньонҳо (Agaricus silvicola, Agaricus campestris, Agaricus osecanus ва ғайра) монанд аст, ки асосан бо андозаи калонтар фарқ мекунад. Занбӯруғи каҷ (Agaricus abruptibulbus) ба он бештар шабоҳат дорад, аммо дар ҷангалҳои арча мерӯяд, на дар ҷойҳои кушоду равшан.
Арзёбӣ:
Шарҳ: