Мундариҷа
Тавсифи
Коктейли Fizz (англисӣ) физз - кафк, ҳис) нӯшокии болаззати тароватбахши дорои сохтори дурахшони Presto мебошад. Он метавонад бо машрубот ё бидуни он бошад. Fizz ба синфи коктейлҳои дароз, ҷузъҳои асосии оби газдор ва ях мансуб аст. Омезиши компонентҳои Fizz, ба истиснои оби газнок ё ҳар гуна нӯшокии дигари газдор, ки дар як ларзиш, кахвачушонак ё вискӣ истеҳсол карда мешавад.
Ҷузъҳои нӯшокии ба ҳам омехта ба як стакан (тӯби баланд) 200-250 мл бо ях рехта, миқдори боқимондаи оби газдорро ё тавре, ки дар баъзе кишварҳои аврупоӣ маъмул аст, сода пур мекунанд. Пас аз тайёрӣ, нӯшокиҳо фавран ба сари дастархон дода мешаванд.
Аввалин ёдоварӣ аз Физзро мо метавонем дар «Бармени роҳнамо» Ҷерри Томас дар соли 1887 пайдо кунем. Вай шаш дастурҳои Fizz пешниҳод кард, ки дар байни вариантҳои зиёди ин коктейл классикӣ гаштанд. Баландтарин маъруфияти коктейли Fizz, ки солҳои 1900-1940 gg дар Амрико ба даст овардааст, ҷин GIN чунон машҳур ва маҳбуб гаштааст, ки дар баъзе барҳои Ню Орлеан тамоми дастаи барменҳо кор мекарданд. Тайёрӣ ба конвейери хатти автоматӣ монанд буд.
Талабот ба ин нӯшокӣ ӯро ба шӯҳрати байналмилалӣ расонд. Далели ин генҳои Fizz дар соли 1950 дар рӯйхати коктейлҳои китоби ошпазҳои фаронсавӣ L'art Culinaire Francais мебошад.
ресепт
Дорухати ширини ширини коктейли Фин аз ҷин (50 мл), шарбати лимуи тару тоза (30 мл), шарбати шакар (10 мл) ва оби газдор ё оби сода (80 мл) иборат аст. Барои он ки онро ларзонед, 1/3 бо ях пур кунед, ҳама компонентҳоро илова кунед, ба истиснои оби сода ва ҳадди аққал як дақиқа пошед. Нӯшокиҳои омехта ба шишаи пур аз ях мерезанд, то ях аз ларзон ба шиша нарасад ва оби газдор ё сода илова кунед. Пеш аз он ки хизмат кунед, яхро бо лимити лимӯ оро диҳед. Варианти ин коктейл гини алмоси Физ аст - ба ҷои оби газдор бо шароби газдор.
Fizz бо тухми мурғ
Коктейли маъмултарин коктейли Ramos Fizz аст, ки бар тухми мурғи тару тоза асос ёфтааст. Якчанд намуди Ramos Fiz вуҷуд дорад: нуқра - бо сафедҳои тухми қамчинкорӣ; тиллоӣ - бо илова намудани зардии тухми қанд; шоҳона - бо илова кардани тухмҳои тозиёна. Амрикои Ҳенри Рамос, соҳиби бар, Салони Империяи Кабинет дар Ню Орлеан, ин коктейлро соли 1888 ихтироъ кардааст. Пухтупаз Рамос Физа меъёрҳои барро мегирад, хеле вақт (5-15 дақиқа), аз ин рӯ ҳангоми ид ва фестивалҳои калон. , Генри махсус "батраки ҷунбиш" -ро киро кард, ки танҳо он кореро мекунад, ки ларзишгаронро ба ларза меовард. Ҳамин тариқ, бар метавонад ҳамзамон то 35 порчаи Fizz пухта шавад.
Дар айни замон, раванди дастии қамчин задани коктейлро мо одатан бо пошидани як блендер иваз мекунем. Барои омода кардани нӯшокие, ки ба як блендер лозим аст, як ҷин (45 мл), шарбати лимӯ ва афшураи тару тоза (15 мл), шарбати шакар (30 мл), қаймоки камравған (60 мл), тухм, оби хушбӯй, гули афлесун омехта кунед. (3 тире), иқтибоси ванил (1-2 қатра). Пас аз 5 дақиқаи ҷӯшидан дар блендер, шумо бояд 5-6 мукааб яхро илова кунед. Сипас барои як дақиқа абрҳоро, ба шиша омода (highball) бо ях рехт ва рехт содаи боқимонда.
Истифодаи коктейли Fizz
Илова бар машрубот, бисёр Fizz нарм низ мавҷуданд, ки якчанд хусусиятҳои муфид доранд. Онҳоро аз афшураҳои тару тозаи меваю сабзавот, чойи яхкардашуда, оби газдори минералӣ ва ё нӯшокиҳои газдор: Тархун, Байкал, Пепси, Кола, спрайт пазед. Онҳо ташнагиро дар ҳавои гарм комилан тароват медиҳанд ва мешикананд ва ҳатто барои кӯдакон мувофиқанд.
Зардолу
Зардолу Физ аз шарбати зардолу бо селлюлоза (60 г), шарбати лимӯ (10 г), сафедии тухм, шакар (1 қошуқ) ва оби газдор (80 мл) иборат аст. Шарбатҳо, сафедаҳо ва шакарро дар як блендер қамчин кардан лозим аст, то сохтори кафкро ба даст орад, ба як шиша рехт ва оби газдор илова кунед. Ин нӯшокӣ дорои витаминҳо (A, b, C, d, E, PP), минералҳо (калий, магний, оҳан, фосфор, йод) ва кислотаҳои органикӣ мебошад. Нӯшидани он бо камхунӣ, туршӣ, қабз, гурда ва системаи дилу раг муфид аст.
Коктейли Cherry Fizz
Усули тайёр кардани гелос ба коктейли қаблӣ шабеҳ аст, аммо ба ҷои афлесун афшураи афлесунро бо селлюлоза истифода баред. Нӯшокӣ аз витаминҳо (C, E, A, PP, B1, B2, B9), минералҳо (калтсий, магний, калий, марганец, оҳан, йод ва ғайра) ва кислотаҳои органикии табиӣ бой аст. Шарбати гелос аз Физз иборат аст, ки дар системаҳои нафаскашӣ ва ҳозима, гурда, қабз ва артрит муфид аст.
Сабзӣ
Аввалан, сабзӣ дорои витаминҳо (C, E, C, b гурӯҳи), минералҳо (фосфор, оҳан, мис, калий, руҳ ва дигарон), равғанҳои эфирӣ ва каротин мебошад, ки ҷисми инсон дар якҷоягӣ бо сафедаи тухм ба он табдил меёбад витамини қобили истифода A. Дуввум, ин навъи Физа ба пӯст таъсири мусбат мерасонад. Сеюм, он ба сатҳи луобпардаҳо, мӯйҳо таъсири мусбӣ мерасонад, шиддати биниро баланд мебардорад ва кори гурдаҳо, ҷигар ва заҳраҳоро ба эътидол меорад.
Зарари коктейли Fizz ва хилофи он
Истеъмоли аз ҳад зиёди машрубот аз коктейли Fizz метавонад боиси вобастагии алкогол ва вайрон шудани кори ҷигар, гурдаҳо ва рӯдаи меъда гардад. Онҳо инчунин барои занони ҳомила ва ширдеҳ, кӯдакони то 18-сола ва одамони пеш аз рондани мошин мухолифанд.
Аввалан, ҳангоми пухтани коктейли Fizz дар асоси тухми хом, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки тухм тару тоза, пӯсташ тоза ва зарар надидааст. Дар акси ҳол, истифодаи нӯшокии спиртӣ метавонад ба сирояти Salmonella ва дар натиҷа, заҳролудшавӣ шадид оварда расонад.
Хулоса, коктейлҳои мулоими Fizz бояд барои одамоне, ки аз ҳама гуна хӯрок аллергия доранд, эҳтиёткор бошанд. Пеш аз омода кардани коктейл, шумо бояд боварӣ ҳосил кунед, ки ҳеҷ кадоме аз компонентҳо аксуламали аллергияро ба вуҷуд намеорад. Агар чунин компонент дар дорухат бошад, пас шумо бояд онро хориҷ кунед ё бо дигараш мувофиқтар иваз кунед.