Вақте ки рӯза оғоз шуд, масеҳиёни православӣ ҳамеша хӯрокро бо равғани растанӣ - бангдона ё зағир мазза мекарданд. Аз ин сабаб, имрӯз мо равғани растаниро "лоғар" меномем. Зағир ба инсон аз замонҳои қадим маълум аст. Аввалин шахсоне, ки бо ин зироати кишоварзӣ шинос шуданд, мисриёни қадим буданд. Зағирро барои дӯхтани либос ва пухтупаз истифода мебурданд. Дар Русия ба ин фарҳанг муносибати хосе вуҷуд дошт: зағир гарм ва шифо мебахшид.
Равғани зағир дар тиб
Хусусиятҳои шифобахши равғани зағирро қайд накардан ғайриимкон аст. Табибони халқӣ ба он тавсия доданд, ки бо кирмҳо мубориза барад, захмҳои гуногунро табобат кунад ва захмҳоро табобат кунад ва сабабҳои зардаҷӯшро табобат кунад. Табибони муосир муътақиданд, ки бо ворид кардани равғани зағир ба парҳези худ, хатари сактаи мағзи сар тақрибан 40% коҳиш меёбад. Он шахсро аз пайдоиши бемориҳо, аз қабили атеросклероз, диабети қанд, бемории артерияҳои коронарӣ ва бисёр дигарон ҳушдор медиҳад.
Равғани зағир: фоидаҳо барои организм
Диетологҳо равғани зағирро яке аз маҳсулоти муфид ва осон ҳазмшаванда медонанд, аз ин рӯ барои одамони гирифтори ихтилоли мубодилаи моддаҳо ва фарбеҳӣ тавсия дода мешавад. Дарвоқеъ, рӯйхати бемориҳое, ки равғани зағир Omega-3, Omega-9, Omega-6-ро талаб мекунанд, хеле калон аст. Он инчунин аз он чихат беназир аст, ки вай нисбат ба равгани мохй ду маротиба аз кислотахои серравгани серравган бой аст. Дар таркибаш витаминҳои B, A, F, K, E, кислотаҳои серғизо. Махсусан ба равғани зағир аз нисфи ярмарка диққат додан лозим аст.
Кислотаҳои равғании серғизо дар таркиби он дар ташаккули майнаи кӯдаки оянда нақши муҳим мебозанд. Агар шумо хоҳед, ки солим ва лоғар бошед, дар парҳези худ равғани зағирро истифода баред, ки метавонад мубодилаи равғанро ба эътидол орад. Шумо худ воқеияти зуд аз даст додани вазнро хоҳед дид. Азбаски гиёҳхорон моҳӣ намехӯранд, равғани зағир, ки аз кислотаҳои серравғани серғизо бой аст (2 маротиба аз равғани моҳӣ!) Дар парҳези онҳо ивазнашаванда аст. Мавсими винегрет бо равғани зағир, салатҳои тару тоза аз сабзавот ва гиёҳҳо хеле муфид аст. Он метавонад ҳамчун компонент дар соусҳои гуногун истифода шавад. Ба ботка, курсҳои якум ва дуюм илова кунед.
Донистан муҳим аст!
Муҳлати нигоҳдории равғани зағир пас аз кушодан на бештар аз 30 рӯз аст. Истифодаи он барои пухтупаз тавсия дода намешавад. Танҳо дар яхдон нигоҳ доред. Таъми равғани зағир каме талх аст. Ҳар рӯз тавсия дода мешавад-1-2 қошуқ.