Мундариҷа
Бисёре аз мо бори аввал бо мафҳуми мубодилаи моддаҳо танҳо вақте дучор меоем, ки агар онҳо зуд ва ба осонӣ аз даст додани вазъи фаврӣ ба миён оянд. Ин албатта маъно дорад. Аммо, оё шумо медонед, ки на танҳо сатҳи талафоти вазн, балки сифати зиндагии мо аз метаболизм вобаста аст.
Метаболизм ва нақши он дар ҳаёти инсон
Аз юнонӣ тарҷума шуда, калимаи «љисми"Воситаҳо"тағир додан ё тағир додан". Худи ӯ маҷмӯи равандҳоест, ки барои табдили ғизо аз ғизо ба энергия масъуланд. Ҳамин тариқ, ба шарофати мубодилаи моддаҳо тамоми узвҳо ва системаҳо дар бадани инсон бомуваффақият кор мекунанд ва дар айни замон он худро тоза карда, худро табобат мекунад.
Ғайр аз он, метаболизм бевосита ба кори холӣ шудани рӯда, инчунин ба суръати азхудкунии ғизоҳо таъсир мерасонад. Ин ба мо имкон медиҳад хулоса барорем, ки на танҳо суръати талафоти вазн, балки иммунитети инсон низ аз метаболизм вобаста аст.
Омилҳое, ки ба метаболизм таъсир мерасонанд
Мувофиқи диетологҳо, омилҳои асосии таъсир ба сатҳи метаболизм инҳоянд:
- 1 озуқаворӣ, аниқтараш маҳсулоти хӯрокворӣ, ки ба мубодилаи моддаҳо таъсири мустақим доранд;
- 2 гидратсия, ё пур кардани бадан бо моеъ;
- 3 фаъолияти ҷисмонӣ.
Ҷолиб он аст, ки вақте шумо истеъмоли калорияи худро коҳиш медиҳед ё аз хӯрокҳои чарбӣ канорагирӣ мекунед, то ки вазни худро гум кунанд, шумо метаболизмро вайрон мекунед. Гузашта аз ин, организми сарфакор дар чунин давраҳо камтар калория ва чарбҳо харҷ мекунад ва аксар вақт ба захираи "иловагӣ" шурӯъ мекунад.
Дар натиҷа, шахс аз нарасидани маводи ғизоӣ хастагӣ ва хашмро эҳсос мекунад ва фунтҳои изофӣ аз байн намераванд. Ин аст, ки чаро мутахассисони диетолог маслиҳат медиҳанд, ки дар давраи талафоти вазн на ба парҳез диққат диҳанд, на ба парҳез. Ғайр аз ин, барои суръат бахшидани мубодилаи моддаҳо, карбогидратҳо, сафедаҳо, чарбҳо ва минералҳо талаб карда мешаванд.
Дар омади гап, маҳз ба туфайли мубодилаи моддаҳо шахсе, ки тамокукаширо тарк мекунад, метавонад ба зудӣ афзоиш ёфтани вазн шурӯъ кунад. Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки никотин ба организм ворид шуда, метаболизмро метезонад. Агар он ҷараёнро қатъ кунад, ин раванд суст мешавад. Аз ин рӯ, табибон дар чунин давраҳо маслиҳат медиҳанд, ки мубодилаи моддаҳои шуморо бо роҳи безарар, аз ҷумла, бо тағир додани парҳези худ, риояи режими об ва машқҳои мунтазам ҳавасманд кунанд.
Мева ва метаболизм
Эҳтимол, яке аз роҳҳои осонтарин ва гуворое, ки метаболизми шуморо метезонад, ворид кардани миқдори кофии мева ва буттамева ба парҳези шумост. Онҳо организмро бо витаминҳо ва минералҳо сер мекунанд, ки дар раванди фаъолияти он на танҳо нақши муҳим доранд.
Маълум шуд, ки баъзе диетологҳо ҳамаи меваҳо ва меваҳоро мувофиқи дараҷаи таъсир ба метаболизм ба якчанд гурӯҳ тақсим кардаанд. Ҳамин тариқ, инҳо таъкид карда шуданд:
- Меваи дорои витамини С… Ин витамин ба сатҳи гормонҳои лептин дар бадан таъсир мерасонад, ки дар навбати худ ба танзими иштиҳо ва равандҳои мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад. Ба ин гурӯҳ дохил мешаванд: меваҳои ситрусӣ, манго, киви, кабудӣ, Клубничка, авокадо, помидор.
- Мева бо миқдори зиёди об - харбуза, тарбуз, бодиринг ва ғ. Онҳо баданро бо моеъе сер мекунанд, ки метаболизм ба он вобастагӣ дорад.
- Меваи дигарки шумо метавонед пайдо кунед. Дурахшон ва рангоранг, ҳамаи онҳо дорои каротиноидҳо ва флавоноидҳо мебошанд ва дар якҷоягӣ бо гормон лептин, ба суръат бахшидани мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд.
Top 16 хӯрок барои беҳтар кардани мубодилаи моддаҳо
Шӯрбо як субҳонаи комилест. Бо миқдори зиёди нах дар таркиби он, он ба беҳтар шудани кори рӯда ва суръатбахшии мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунад.
Себҳои сабз. Варианти аълои газак бо миқдори зиёди витаминҳо, минералҳо ва нахи.
Бодом. Манбаи чарбҳои солим, ки метавонанд ба суръатбахшии метаболизми шумо ҳангоми ба ҳадди аксар истеъмол кардан кӯмак расонанд.
Чои сабз. Нӯшокии аъло бо миқдори зиёди флаваноидҳо ва катехинҳо. Ин охирин аст, ки ба организм дар мубориза бо бисёр бемориҳо, аз ҷумла саратон кӯмак мекунад. Онҳо инчунин ба кори системаи асаб таъсири мусбат мерасонанд. Ғайр аз он, он дорои кофеин мебошад, ки метаболизмро метезонад.
Зираворҳо ба монанди дорчин, карри, ќаламфури сиёҳ, тухми хардал, занҷабил ва ќаламфури кайен. Бо илова кардани онҳо ба хӯрокҳои асосӣ, шумо метаболизмро дар нисф суръат медиҳед. Илова бар ин, ҳанут сатҳи қанди хунро танзим мекунад, иштиҳоро коҳиш медиҳад ва баданро безарар мегардонад.
Исфаноҷ. Миқдори зиёди витамини В дар таркиби он ба ҳолати бофтаи мушакҳо таъсири мусбат мерасонад. Ба гуфтаи олимон, суръати мубодилаи моддаҳо низ аз он вобаста аст.
Лимӯ. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки ба оби нӯшокӣ буридаи лимӯ илова кунед. Ин баданро бо витамини С бой мекунад ва кори рӯдаи gastrointestinalро беҳтар мекунад.
Бодиринг. Манбаи об, витаминҳо, минералҳо ва нахро таъмин намуда, баданро гидрат мекунад ва метаболизмро суръат мебахшад.
Ҳама намуди карам. Он дорои витаминҳои B, C, нах ва калтсий мебошад, ки мубодилаи моддаҳо ва масуният ба онҳо вобастагӣ дорад.
Лубиёгӣ. Онҳо ба беҳтар шудани кори рӯдаи меъда ва суръат бахшидани мубодилаи моддаҳо мусоидат мекунанд.
Қаҳва нӯшокиест, ки дорои миқдори зиёди кофеин аст, ки метаболизмро ба таври назаррас беҳтар мекунад. Дар ҳамин ҳол, он ба ҷигар таъсири манфӣ мерасонад ва ба рафъи моеъ аз бадан мусоидат мекунад. Барои пешгирии оқибатҳои манфӣ, парҳезгорон тавсия медиҳанд, ки барои ҳар як пиёла қаҳва 3 пиёла оби иловагӣ нӯшанд.
Гӯшти лоғар. Туркия, мурғ ё харгӯш хоҳад кард. Ин як манбаи сафедаҳо ва равғанҳост, ки саломатии бофтаи мушакҳоро беҳтар мекунанд, ки дар навбати худ ба суръати мубодилаи моддаҳо таъсир мерасонад. Диетологҳо маслиҳат медиҳанд, ки гӯштро бо сабзавот ва ҳанут пазанд, то самараи бештар ба даст оранд.
Йогурти камравған манбаи сафеда, калтсий ва пробиотикҳост, ки метавонад ба беҳтар шудани кори меъдаю меъда ва мубодилаи моддаҳо мусоидат кунад.
Моҳӣ. Он миқдори зиёди сафедаро дар бар мегирад, ки ба мубодилаи моддаҳо таъсири калон мерасонад. Инчунин кислотаҳои чарбии омега-3, ки ба истеҳсоли лептин мусоидат мекунанд.
Об нӯшокиест, ки обхезиро пешгирӣ мекунад ва ба ин васила мубодилаи моддаҳоро беҳтар мекунад.
Норинҷ. Он дорои тиамин аст, ки метаболизмро суръат мебахшад.
Чӣ гуна шумо метавонед метаболизмро метезонед?
Дар байни дигар чизҳо, генетика, ҷинс, синну сол ва ҳатто мавсими сол ба метаболизм таъсир мерасонад. Мувофиқи гуфтаи мутахассиси ғизо Лиза Кон, бадан ҳама вақт ба танзим медарояд - барои як мавсими муайян, парҳез, тарзи ҳаёт ва ғ. Масалан, «вақте зимистон фаро мерасад, барои гарм нигоҳ доштан ба он нерӯи бештар лозим аст. Ин маънои онро дорад, ки метаболизм дар ин давра меафзояд. "
Пас чаро мо ба ҳар ҳол дар зимистон вазн мекунем, мепурсӣ? Ба гуфтаи Лиза, дар ин вақт мо камтар фаъол мешавем, вақти бештарро дар дохили бино, дар гармӣ мегузаронем ва ба бадан заррае ҳам имконият намедиҳем, ки калорияҳои ҷамъшударо сарф кунад.
Ғайр аз он, метаболизм бевосита аз он вобаста аст, ки одам субҳ наҳорӣ мехӯрад ё не. Ин бо он шарҳ дода мешавад, ки ҷисми одами муосир ба монанди бадани одами ғор ҷойгир аст, ки набудани наҳорӣ барои он набудани хӯрок дар давоми рӯз буд. Ин маънои онро дорад, ки бо ҳар як хӯроки минбаъда ҷамъ кардани "захираҳо" зарур аст. Ҳарчанд замонҳо тағир ёфтанд, аммо одатҳои ӯ бетағйир монданд.