Занбурўѓњои яхкардашуда метавонанд тамоми сол бе талафи хосиятњои ѓизої бехатар нигоњ дошта шаванд. Беҳтар аст, ки сарпӯшҳои занбӯруғро бо ин роҳ ҷамъоварӣ кунед, аммо тавсия дода мешавад, ки пойҳоро хориҷ кунед.

Дар хотир бояд дошт, ки на ҳама намуди занбурўѓҳо ба яхкунӣ баробар хуб таҳаммул мекунанд. Муносиб барои вай, масалан, занбурўѓњо ва boletus, занбурўѓњо (илова бар ин, ҳам тару тоза ва судак) ва занбурўѓњо. Дигар навъҳои занбурўғҳо бояд пеш аз яхкунӣ ҷӯшонида шаванд. Дар акси ҳол, онҳо таъми талхи ногувор пайдо мекунанд.

Ях кардани занбӯруғҳо роҳи хеле қулай ва сарфакоронаи нигоҳдории занбурўғҳост – дар ниҳоят, халтаҳои пластикӣ бо занбурўғ дар яхдон ҳадди ақал ҷойро ишғол мекунанд. Чунин занбурўѓњоро, агар лозим бошад, ба таомњои гуногун илова кардан мумкин аст: салатњо ва ѓизоњо, шўрбоњо ва шўрбоњо.

Дин ва мазҳаб