Мундариҷа
Нӯшокие, ки ба тухми хом асос ёфтааст, садсолаҳост. Дар кишварҳои гуногун номи коктейли тухм ва шакар ба таври гуногун садо медиҳад: hugger-mugger ба забони англисӣ, Gogle-Mogle Yiddish, kogel-mogel Polish, kuddelmuddel - мегӯянд немисҳо. Тарҷумаи дағалона - hodgepodge, омехтаи ҳама чиз.
Версияҳои зиёде дар бораи пайдоиши eggnog мавҷуданд. Афсонаи маъмултарин муаллифии Кантор Гогелро аз Могилев тавсиф мекунад, ки як бор садояшро гум кардааст, на дар рӯзи хубе барои худ. Ва барои зуд баргардонидани "асбоб" -и худ, ӯ зардии тухмҳои тару тозаро бо намак ва шакар қамчин карда, нонро илова кард ва нӯшокиҳоро нӯшид. Аҷиб аст, ки ин кӯмак кард, гарчанде ки тарзи сарояндагон ба гулӯ бо тухми хом кайҳо боз маълум аст.
Версияи дигар ин аст, ки тухми мурғро ошпази қаннодӣ Олмон Манфред Беккенбауэр ихтироъ кардааст, ки роҳҳои нигоҳ доштани шириниро меҷуст. Аммо таърихшиносон бар он ақидаанд, ки еггног хеле пеш аз ин ҳикояҳо омадааст. Адабиётҳо, ки аз асри сеюми мелодӣ сарчашма мегиранд, шомили тухми омехта бо асал мебошанд.
Ба дорухои асосии тухм тухми мурғи хунуккардашуда, ҳамеша тару тоза, тухми мурғ, ки бо пораи равған қамчин карда шудааст, дохил мешавад. Шумо метавонед ба шири коктейл, намак, какао, мускат ё шакар илова кунед. Тухмро бо илова намудани шарбат, афшураҳои тару тоза аз мева ё буттамева, асал, машрубот, шоколад, кокос, ванил ва бисёр дигар компонентҳо мувофиқи табъ омода кардан мумкин аст.
Нӯшокӣ ҳамчун дардкунандаи бемориҳои гулӯ, сими овоз, шамолкашӣ ё зуком шӯҳрат дошт. Тухм бо асал барои рафъи дарди гулӯ ва сулфа кӯмак мекунад, аммо ба шарте ки шумо ба асал аллергия надошта бошед. Шумо инчунин метавонед шарбати афлесун ё лимӯ илова кунед.
Чӣ тавр пухтан
Зардии онро омехта карда, бо 2 пиёла шири гарм рехт, 6 қошуқ асал ва 2 қошуқи шарбати ситрусӣ илова кунед. Гарм шавед ва сафеди тухмро бо шакар қамчинкорӣ кунед. Нӯшокиро ба шиками холӣ гиред.
- Интихоб барои кӯдакон
Шумо метавонед куки ё тортро дар тухмгири кӯдакон реза кунед - ба ҷои хӯроки серғизо хуб мешавад. Муҳим он аст, ки кӯдак ба компонентҳои коктейл, сафедаи тухм ё асал аллергия надошта бошад.
- мева
Барои тайёр кардани тухми мева, шумо бояд 2 зардии тухм, як қошуқи намак, 2-3 қошуқи шакар ва ним пиёла афшура-афлесун, гелос, анорро латукӯб кунед! Сипас шумо 2 пиёла шири хунук ва ним пиёла оби ях илова мекунед. Сафедҳоро то дами кафк алоҳида қамчин кунед ва ба коктейл илова кунед.
Ва дар Лаҳистон, ба тухми мурғ, онҳо тасмим гирифтанд, ки малина ва Клубничка илова кунанд. Йолҳо бо шакар, сафеда, ки дар кафки боғча мезананд, бо буттамева ва шарбати лимӯ омехта мекунанд.
- калонсол
Тухм бо спирт - коктейли ширин. Шумо бояд зардии тухм, қаймоқ, шарбати ширин, спирт (ром, шароб, коняк, коняк, виски) омехта кунед ва ях илова кунед. Хизмат ба тухмии спиртӣ, оро бо чормағзҳои мазлумонро.
Дар Нидерланд тухм тухмро бо коняк ва коктейл бо номи "Адвокат" омода мекунанд. Зардро бо намак ва шакар қамчинкорӣ мекунанд, сипас онҳо конякро илова мекунанд ва ин омехтаро ба ваннаи об мегузоранд. Пайваста омехта кунед, нӯшокиҳоро гарм кунед, аммо на он қадар гарм, пас онро аз оташ хориҷ мекунанд, сипас ванилинро илова кунед ва болои онро дар кулоҳи креми қамчинӣ тоҷдор кунед. Eggnog-и голландӣ онҳо наменӯшанд, аммо шириниҳоро бо қошуқ мехӯранд.
Нӯшокии солим
Ҷузъи асосии ин нӯшокӣ - тухм ва онҳо манбаи фоидаҳо барои бадани инсон мебошанд. Тухм дорои витаминҳои A, B3, B12, D ва C, калтсий минералӣ, йод, оҳан, фосфор, магний, руҳ, селен мебошад. Инчунин, дар тухми бисёр кислотаҳои аминокислотаҳо.
Тухм одатан барои шамолхӯрӣ, сулфа, бемориҳои дил ва рагҳои хунгард, Онкология ва пешгирии он, мустаҳкам кардани устухонҳо ва беҳтар намудани чашм, дандонҳо ва мӯй истифода мешавад.
Агар норасоии вазн сарфи назар аз калорияҳои кам дошта бошад, тухмгӯп ҳамчун иловаҳои парҳезӣ низ маъмул аст, зеро ин миқдори зиёди чарбҳо ва сафедаҳоро менӯшад ва ба афзоиши вазн мусоидат мекунад.