Таомҳои гурҷӣ махсусан аз маҳсулоти гиёҳхорӣ, аз қабили чормағз, бодинҷон, занбурўғ ва панир бой аст. Охирин дар ин ҷо қариб дар ҳар як табақ мавҷуд аст, бинобар ин интихоби хӯрокҳо ба таври дақиқ мувофиқ хоҳад буд. Дар Гурҷистон панир нахӯрдан ғайриимкон аст!
Тасаввур кунед, ки "пицца дар стероидҳо" ва шумо хачапури мегиред! Якчанд минтақаҳои Гурҷистон вариантҳои худро аз ин таом доранд, аммо онҳо ҳама пур аз панир мебошанд. Дарвоқеъ, баъзан чунин менамояд, ки дар онҳо панир аз ҳад зиёд аст! Ҳамин тавр, дар кишвар 3 намуди хачапури вуҷуд дорад: мегрелӣ, имеретианӣ, аджарӣ (ҳама, тавре ки шумо тахмин карда метавонед, ба ифтихори минтақаҳои пайдоиш номбар шудаанд).
Қобили зикр аст, ки, зеро он як қаиқ нон аст, ки дар дарун пур аз панир ва ... тухм. Ва аз ин ру, аз назди ин таом гузашта, ба суи ду хачапури бокимонда меравем.
(Мегрули) - паниртарин аз ҳама, як хачапури кушодаест, ки дар боло бо миқдори зиёди панири сулугуни пур карда мешавад.
(Имерули) – шояд маъмултарин навъи хачапури «пўшида» аст, яъне панир (Имеретинский ва Сулугуни) дар дохили табақ аст. Барои тайёр кардани ин таом ба таври анъанавӣ хамири бе хамиртуруш барои матсони (нӯшокии ширии таомҳои гурҷӣ ва арманӣ) истифода мешавад.
Табақи дигаре, ки бидуни озмудани он Гурҷистонро тарк кардан ғайриимкон аст. Самбӯсаҳои гурҷӣ, чун анъана бо пур кардани гӯшт, онҳо инчунин бо панир, косибӣ, пур кардани сабзавот ва инчунин ... рост, бо панир тайёр карда мешаванд.
Дар деги гил хизмат карда мешавад. Lobiani (lobio) як табақи лӯбиёи гурҷӣ аст.
Таомро дар сафолии гурҷӣ «кетси» дар баробари шўрбои равғании болаззат мепазанд. Чунин таомро дар ҳама тарабхонаи Гурҷистон пайдо кардан мумкин аст.
Барои онҳое, ки чунин номро дар хотир нигоҳ дошта наметавонанд, мо содда шарҳ медиҳем: бодинҷон бо хамираи чормағз. Лайфхак: барои он ки дар тарабхона фаҳманд ва ин таомро оварданд, калимаи дуюмро аз номи он гуфтан кифоя аст! Бадриҷонӣ бо хамираи нозуки чормағз пухта пухта мешавад.
Черчхелла бо номи "Сникерси Гурҷистон" низ маъруф аст, он чизест, ки дар осоишгоҳҳои кишвари Краснодар ва обҳои маъдании Қафқоз пайдо мешавад. Черчхелларо ба сифати маҳсулот бо намуди иштиҳо додан душвор аст, аммо дар асл он хеле болаззат аст! Он чормағз ё чормағзро ба ресмон часпонида, пас аз он дар як массаи шарбати ангур (анор ё дигар) шакар ва орд кӯфта мешавад.
Дар охир, ман мехоҳам илова кунам, сайёҳони гиёҳхорӣ, ки Гурҷистон кишвари аҷибест, ки фаровонии меваҳои гуногун дорад, аз ин рӯ парҳези шумо бешубҳа бой ва гуногун хоҳад буд!