Ва Худо гуфт: «Инак, Ман ба шумо ҳар гиёҳе, ки дар тамоми замин аст, ва ҳар дарахте, ки меваи дарахте, ки тухм медиҳад, ба шумо додаам; – шумо [ин] ғизо хоҳед буд. (Ҳастӣ 1:29) Ҳеҷ мухолифате нест, ки мувофиқи Таврот, Худо дар аввалин сӯҳбати худ бо Одаму Ҳавво аз мардум хоҳиш кардааст, ки гиёҳхор бошанд.
Дарвоқеъ, Худо дарҳол пас аз он ки ба одамон бар ҳайвонот «ҳукмронӣ» дод, баъзе дастурҳоро дод. Маълум аст, ки «хукмронй» маънои куштан барои хурок нест.
Файласуфи бузурги яҳудии асри 13 Нахманид чаро Худо гӯштро аз ғизои идеалӣ хориҷ кардааст, чунин шарҳ додааст: «Ҷондонҳои зинда, — менависад Нахманид, — рӯҳ ва бартарии муайяни рӯҳонӣ доранд, ки онҳоро ба одамони дорои ақл (одам) монанд мекунад ва қудрати таъсир расонидан ба некӯаҳволӣ ва ғизои худ ва онҳо аз дарду марг наҷот меёбанд».
Боз як ҳакими бузурги асримиёнагӣ, раввин Йосеф Албо сабаби дигареро пешниҳод кард. Рабби Албо навишта буд: «Куштори ҳайвонҳо бераҳмӣ, хашм ва одат кардан ба рехтани хуни бегуноҳонро дар назар дорад».
Дарҳол пас аз дастурот оид ба ғизо, Худо ба натиҷаҳои меҳнати худ нигоҳ кард ва дид, ки он «хеле хуб» аст (Ҳастӣ 1:31). Ҳама чиз дар олам чунон буд, ки Худо мехост, ҳеҷ чизи зиёдатӣ, ҳеҷ чизи нокофӣ, ҳамоҳангии комил. Вегетарианизм як қисми ин ҳамоҳангӣ буд.
Имрӯз, баъзе аз раввинҳои машҳур гиёҳхор мебошанд, ки мувофиқи идеалҳои Таврот мувофиқанд. Илова бар ин, гиёҳхор будан роҳи осонтарини хӯрдани ғизои кошер аст.