Мундариҷа
Шири пухта - як маҳсулоти хеле маъмул барои сокинони шаҳр нест. Аммо онҳое, ки дар деҳа зиндагӣ мекунанд, таъми карамели зебои ӯро на бо шунидан мешиносанд.
Ва, тавре ки маълум шуд, ин маҳсулот на танҳо дорои мазза, балки хосиятҳои судманд низ мебошад.
Доценти Донишгоҳи миллии тиҷоративу иқтисодии Киев Богдан Голуб гуфт, ки шири пухта барои майна комил аст.
Ба маҳсулот полипептидҳо, аминокислотаҳо ва сафедаҳо - моддаҳое дохил мешаванд, ки барои кори дурусти мағз хеле муҳиманд; онҳо фаъолияти ҳуҷайраҳои асаби узви асосии СНС-ро тақвият медиҳанд.
Шири пухта дорои витаминҳои а, Е, D, калсий, магний, калий, фосфор мебошад.
Ба шарофати ин таркиб, шири пухта ба системаи дилу рагҳо, визуалӣ таъсири судманд мерасонад, тавозуни гормоналиро устувор мекунад, иммунитетро баланд мебардорад ва хастагии музминро бартараф мекунад.
Пас, агар шумо худро хаста ҳис кунед, беҳтар аст, ки қаҳва ва як пиёла шири гарм нанӯшед. Ғайр аз он, ҳазм кардан аз шири муқаррарӣ хеле осонтар аст.
Шири пухтаро чӣ гуна бояд сохт
Дар деҳаҳо мардум кайҳо шири пухта ва ё сӯхта омода мекарданд. Шири сахт ва оддӣ муддати дароз (қариб дар як рӯз) дар дегҳои гилин дар кӯраи оташгирифта пир мешавад, на ҷӯшон. Ин барои дароз кардани мӯҳлати нигоҳдории шир анҷом дода шуд, зеро пас аз чунин коркарди гармӣ он метавонад тару тоза ва қобили истифода бошад.
Шири пухта ба кӣ ниёз дорад?
Неъмати махсуси шири пухта ба кӯдакон ва занони ҳомила меорад - фаровонии калтсий кӯдакро аз рахит муҳофизат мекунад.
Ин барои солимии мардон низ муфид хоҳад буд. Азбаски витаминҳои А ва Е ва намакҳои пайдоиши минералӣ ба нерӯ таъсири мусбат мерасонанд, ғадудҳои системаи репродуктивиро фаъол мекунад.
Ва кӣ хилофи он аст
Бо эҳтиёт, бояд шири пухта барои калонсолон ва одамони вазни зиёдатӣ истеъмол карда шавад. Равғани калон ва калориянокии калон - сабабҳои асосии ин мебошанд.
Шири пухтаро дар хона чӣ тавр пухтан мумкин аст
Ширро напазед. Онро ба танӯр андохта, дар ҳарорати 160-180 дараҷа 2.5 соат ҷӯшонед. Ҷӯшониро бартараф кунед. Ширро дар танӯр камтар ҷӯшонед - ҳамааш аз равғаннокии шир вобаста аст - шири камравған дарозтар мехӯрад.