Барои ӯ ҳамеша муҳим буд, ки то чӣ андоза солим будани ғизоҳое, ки аҳли оилааш ва махсусан се фарзандаш мехӯранд. Дар рӯи миз аксар вақт урбечи ва шоколади хом мемонданд, ки вай худаш ба тайёр кардан шурӯъ кард.
Светлана, тафтишоти шумо чӣ гуна оғоз ёфт?
Ман истеҳсоли шириниҳои солими худро доштам. Баъди оиладор шудан ва ду фарзанди дигар таваллуд кардам, ин тиҷоратро ба писари калониам супурдам. Ҳангоме ки кӯдакон ба воя мерасанд, ман ба таҳсил шурӯъ кардам, аз ҷумла, ман аз якчанд устодони шоколади хом тайёр кардам. Яке аз курсҳо дар бораи меланжёрҳо - таҷҳизот барои суфта кардани чормағз ва лӯбиёи какао буд. Ман мехостам ба худам чунин дастгох бихарам, ки арзиши он кариб 150 хазор сум буд. Нарх хеле баланд аст ва ман ҳайрон будам, ки он аз чӣ иборат аст. Инак, ман дидам, ки меланжёр аз кадом мавод иборат аст ва фаҳмидам, ки сангҳои осиёб ва ҳатто поёни он аз гранит сохта шудаанд. Ман хавотир шудам, ки радиатсияе, ки он ба бадан чӣ гуна таъсир мерасонад. Ман каме ба ҷамъ кардани маълумот шурӯъ кардам. Истеҳсолкунандагони melangeurs, чунон ки шумо мефаҳмед, аз мубодилаи он худдорӣ мекунанд.
Шумо барои худ чӣ хулоса баровардаед?
Мелангер бо сангҳои осиёби гранитӣ дар ҳама ҷо истифода мешавад! Зеро истихроҷи гранит назар ба дигар сангҳо арзонтар аст. Истеҳсолкунандагони таҷҳизоте, ки ман тавонистаам ба онҳо расидам, изҳор доштанд, ки маҳсулоти онҳо сертификатсия шудаанд ва сатҳи радиоактивӣ он қадар баланд нест, ки зарар расонад. Бо вуҷуди ин, ман таҳқиқоти зиёде пайдо кардам, ки акси онро исбот мекунанд. Гранит гази радон мебарорад. Бо мурури замон моддаҳои зарарнок дар бадан ҷамъ шуда, боиси бемориҳои системаи гардиши хун, аз ҷумла лейкоз мешаванд.
Мелангер чӣ гуна кор мекунад? Оё зарраҳои гранит ба ғизо дохил мешаванд?
Сангҳои осиёби гранитӣ бо лӯбиёи какао ё чормағз дар тамос ҳастанд. Компонентҳо барои шоколад ё урбечи оянда дар як коса гузошта шуда, барои муддати тӯлонӣ, баъзан ҳатто барои 15 соат хок карда мешаванд. Гранит майл ба фарсудашавӣ дорад, аз ин рӯ, хоки гранити майда бо эҳтимоли зиёд дар маҳсулоти тайёр мавҷуд аст.
Оё онҳое, ки тарзи ҳаёти солимро риоя намекунанд, бояд аз радиатсия дар шоколад битарсанд?
Албатта, ҳоло сухан дар бораи онҳое меравад, ки мехоҳанд солим бошанд ва зиндагии босифат дошта бошанд. Меъёрҳои расмии консентратсияи иҷозатдодаи моддаҳои зарароварро қонун муқаррар кардааст, ки ба фурӯши машрубот ва сигор монеъ намешавад. Бо вуҷуди ин, огоҳиҳо дар шишаҳо ва бастаҳо чоп карда мешаванд. Ин тафовут аст: истеҳсолкунандагони шоколад ва урбеч ба харидорон намегӯянд, ки дар дохили он радиатсионӣ мавҷуд аст. Дар натиҷа, мо фикр мекунем, ки мо ба бадани худ фоида меорем, аммо ҳама чиз баръакс мешавад. Урбечи арзонтарини Доғистонро бо илова кардани шакар омода мекунанд, чормағзро ҳатто тар намекунанд, аммо сангҳои осиёб аз санги табиии дигар истифода мешаванд. Ба назари ман, бо ин ҳама камтар зараровар аст. Ман тарафдори он ҳастам, ки истеҳсолкунандагон нависанд, ки маводи хатарнок дар истеҳсолот истифода шудаанд. Ҳатто агар сатҳи радиатсионӣ муҳим набошад ҳам, ҳар рӯз хӯрдани чунин шириниҳо, шумо метавонед миқдори зиёди "партовҳои заҳролуд" -ро дар худ ҷамъ кунед. Бигзор ҳадди аққал дар тамғакоғазҳо огоҳӣ мавҷуд бошад: на бештар аз як маротиба дар як моҳ.
Оё алтернативаҳо ба меланжёрҳо бо сангҳои осиёбҳои гранитӣ вуҷуд доранд?
Хушбахтона, ҳоло ҳам истеҳсолкунандагоне ҳастанд, ки сангҳои дигарро истифода мебаранд. Урбечи Догистонро зикр кардам. Ман шахсан вариантҳоро ҷустуҷӯ кардам ва дар бораи чунин мавод, ба монанди кварцити Романовский фаҳмидам. Он аз гранит хеле сахттар аст ва дарозтар давом мекунад. Ҳоло ман бачаҳоеро ёфтам, ки ин сангро дар наздикии Ростов истихроҷ мекунанд ва мо ба истеҳсоли таҷҳизоти алтернативӣ машғулем, ки ҳангоми тайёр кардани шириниҳо барои кӯдакон ва калонсолон истифода бурдан даҳшатнок нест.
Оё саломатии мо зери осиёби гранит меафтад? Оё ин дар ҳақиқат дар urbech ва шоколад ин қадар даҳшатнок аст? гиёҳхорӣ бо машварат.
Игорь Васильевич, аслан гранит чист?
Гранит як ҷинсест, ки асосан аз кварц, шпати даштӣ, слюда ва шохоб иборат аст. Ба таркиби гранит минералхои ранга — биотит, мусковит ва гайра низ дохил мешаванд. Онхо ба гранитхо сояхои гуногун медиханд. Ин хусусан хангоми сайкал додани санг равшан мешавад.
Оё гранит радиатсия мебарорад?
Дар ҳақиқат, таркиби гранит метавонад маъданҳои дорои унсурҳои радиоактивӣ, ба монанди уранро дар бар гирад. Бо вуҷуди ин, гранити гранитӣ гуногун аст. Вобаста ба кон, ҷинс метавонад дараҷаи гуногуни радиатсионӣ дошта бошад, ҳам қавӣ ва ҳам хеле заиф. Гранит аксар вақт дар сохтмон ва ҳаёти рӯзмарра истифода мешавад (плиталар, оташдонҳо ва ғайра), зеро ин мавод зич ва устувор аст. Бо вуҷуди ин, гранит пеш аз истифода барои радиоактивӣ санҷида мешавад. Дар бораи мувофик будан, бехатарии он барои хаёт ва саломатии одамон хулосаи махсус дода мешавад.
Ба назари шумо, муносибати бевоситаи одамон бо ин мавод то чӣ андоза зараровар аст?
Ман фикр мекунам, ки шир, гӯшт ва дигар маҳсулоте, ки мардум мехаранд ва мехӯранд, нисбат ба гранитҳо ба саломатии инсон хатари беҳамто дорад. Илова бар ин, радиатсия ба ин ё он дараҷа ба мо ҳар рӯз ва қариб дар ҳама ҷо таъсир мерасонад. Барои оромии шахсии худ, ман ба шумо маслиҳат медиҳам, ки барои граните, ки дар маҳсулот истифода мешавад, сертификати сифат талаб кунед.
Худи истеҳсолкунандагон истифодаи сангҳои гранитро дар меланжёрҳо чӣ гуна шарҳ медиҳанд? Гиёҳхорӣ бо онҳое, ки ин таҷҳизотро дар пойтахт мефурӯшанд, сӯҳбат кард.
Оё шумо меланжёрҳоро боз мефурӯшед ё худатон месозед?
Мо як ширкати русӣ ҳастем ва худамон меланжёр, майдакунак, элакҳо, ваннаҳои темпера ва дигар таҷҳизот барои тайёр кардани шоколад ё урбечро дар Маскав истеҳсол мекунем. Шумо ҳатто метавонед омада худатон бубинед, ки он чӣ гуна ва аз чӣ сохта шудааст.
Сангҳои осиёб дар меланжёрҳо аз гранит сохта шудаанд. Оё ман бояд аз радиатсия тарсам?
Сангҳои осиёб ва поёни меланжёрҳо аз гранити дараҷаи якуми радиоактивӣ, яъне ҳадди ақалл сохта шудаанд. Мо танҳо ду намуди гранитро истифода мебарем: Мансуровский, ки кони он дар ноҳияи Учалинскии Ҷумҳурии Бошқирдистон ҷойгир аст ва «Гуруби тилло»-и Чин. Ин гранит на танхо аз хама бехавф аст, балки мустахкамии баланд хам дорад, бинобар ин вай дертар фарсуда намешавад.
Чӣ тавр харидор метавонад ба сифати гранити истифодашуда боварӣ дошта бошад?
Гранит дар ҷои истихроҷи он аз назорати ибтидоӣ ва санҷиши радиоактивӣ мегузарад. На хар як блоки гранит имконият дорад, ки дар меланжерхои мо санги осиёб шавад. Гайр аз ин, осиёбхои тайёр тахти назорат гирифта мешаванд. Ҳама таҷҳизот дорои сертификатҳои сифат мебошанд, ки бехатарии онро барои саломатии инсон тасдиқ мекунанд. Аз ҷумла, чунин ҳуҷҷатҳо барои интиқоли молҳои мо ба хориҷа заруранд. Шумо метавонед пеш аз харидани дастгоҳ бо сертификатҳо дар мағозаи мо шинос шавед.
Оё шумо меланжерҳоро бо сангҳои осиёбҳои ғайригранитӣ мефурӯшед?
Не, гранит маводи аз ҳама мувофиқ аст. Аввалан, ин санги табиӣ аст. Сониян, он дорои порозия, зичии зарурӣ ва ҳамаи он хосиятҳое мебошад, ки имкон медиҳанд, ки таҷҳизот барои муддати тӯлонӣ хидмат кунанд ва соҳиби онро писанд кунанд.
Чӣ қадар вақт муштариён дар бораи бехатарии сангҳои гранитӣ дар маҳсулоти шумо ҳайрон мешаванд?
Ин яке аз саволҳои маъмулест, ки шумораи бештари одамон ба онҳо муроҷиат мекунанд. Ман фикр мекунам, ки аз як тараф, ин ба он "қиссаҳои даҳшатнок" дар бораи радиоактивии гранит, ки дар Интернет пайдо мешаванд, вобаста аст. Аз тарафи дигар, шумораи одамоне, ки ба саломатии худ диққат медиҳанд, меафзояд. Мо ҳамеша хурсандем, ки ба мизоҷони худ маслиҳат диҳем ва маълумоти заруриро пешниҳод кунем.
Ҳамин тариқ, шоколад ва урбечи, воқеан, метавонанд ба ин ё он дараҷа радиоактивӣ дошта бошанд, зеро дар истеҳсоли онҳо меланжёрҳо бо сангҳои гранитӣ истифода мешаванд. Дар баробари ин, гранит маводи пайдоиши табиӣ мебошад, ки вобаста ба ҷойгиршавӣ хосиятҳои гуногун дорад. Аҳамият диҳед, ки ҳар рӯз шахс бо манбаҳои гуногуни радиатсионӣ дучор мешавад. Пеш аз хама, ин радиациям кайхонй ва радиациям офтоб аст. Мо инчунин радиацияи кишри заминро хис мекунем, ки дар таркиби он тамоми канданихои фоиданок мавчуд аст. Оби водопровод низ радиоактив аст, махсусан обе, ки аз чоҳҳои чуқур гирифта мешавад. Вақте ки мо тавассути сканер дар фурудгоҳ ё рентген дар клиника мегузарем, мо миқдори иловагии радиатсионӣ мегирем. Радиатсияро пешгирӣ кардан мумкин нест. Аз радиатсия натарсед, вале онро хеле сабук нагиред!
Шоколади хом ё урбеч, агар ба миқдори зиёд истеъмол карда шавад, мисли ҳама гуна маҳсулоти дигар ба саломатӣ таъсири беҳтарин нахоҳад расонд. Аммо, агар шумо гоҳ-гоҳ худро бо ин лазизҳо лаззат баред, он гоҳ таъсири радиатсионӣ ба бадан муҳим нахоҳад буд (мо истифодаи ҳавопайморо қатъ намекунем, ба истироҳат ба кишварҳои гарм меравем). Агар гранит ба сари шумо афтад, бешубҳа хатарнок хоҳад буд. Дар ҳолатҳои дигар, мо ба шумо маслиҳат медиҳем, ки ин маҳсулотро сӯиистифода накунед ва ором бошед. Илова бар ин, шумо метавонед истеҳсолкунандагони алтернативӣ пайдо кунед, ки гранитро истифода намебаранд. Ҳамеша интихоб вуҷуд дорад.