Усули парвариши занбурўѓњо хусусиятњои худро дорад. Ин занбурўѓњо ба нури зиёди рўз ниёз доранд, бинобар ин, онњоро на танњо дар гармхона, ба монанди шампиньон, балки бевосита дар майдони кушод парвариш кардан мумкин аст. Барои ин мицелий (мицелия) ва чуб зарур аст.
Барои парвариши занбурўғҳои устри, нолаҳои боқимондаи дарахтони мевадиханда, ки дар сайт мерӯянд, бештар мутобиқ карда мешаванд. Аз болои кунда диски гафсии 4—6 сантиметрро бурида, бо хамираи махсус кор карда мебароянд. Қабати он бояд аз 5 то 8 миллиметр бошад. Сипас диски буридашударо ба ҷои худ гузошта, аз ду тараф мехкӯб мекунанд. Барои он ки мицелий хушк нашавад ва намирад, тана бо алаф, шохаҳо ё шохаҳои арчаҳои сӯзанбарг пӯшонида мешавад. Филм барои ин мувофиқ аст. Агар ҳаво гарм бошад, тана бояд ба таври иловагӣ бо оби тоза об дода шавад. Дар моҳи май ё июн, мицелий бояд пайванд карда шавад ва дар тирамоҳ шумо метавонед ҳосили аввалро гиред. Занбурўѓњо то фарорасии шабнам пайдо мешаванд. Аммо куллаи хосилнокии мехнат дар соли дуйум хохад шуд. Тана қодир аст, ки занбӯруғҳои устриро парвариш кунад, то он даме, ки он вақт аз вақт фурӯ рехт.
Шиитаке ҳамон тавре, ки занбурӯғҳои устри, ки каме баландтар муҳокима карда шуданд, парвариш карда мешавад. Ин занбӯруғ худро дар соя, дар назди фаввораҳо, чашмаҳо, ҳавзҳо ва дигар обанборҳо ҳис мекунад. Он ба бог зарар намерасонад, бинобар ин богдорон онро бо завк парвариш мекунанд. Хеле оддӣ, ба таври назаррас дар гузоришҳо каме зери об, ё ҳатто sawdust мерӯяд. Вай гармиро дӯст медорад, аммо дар ҳарорати + 4 дараҷа зинда мемонад, аммо сармо барои ӯ марговар аст.
Шиитака хеле болаззат аст, баъди пухтан cap торик мемонад. Занбӯруғ инчунин барои хосиятҳои шифобахши худ қадр карда мешавад. Он иммунитети инсонро дастгирӣ мекунад ва бо истифодаи тӯлонӣ ҳатто метавонад ба ҳуҷайраҳои саратон муқобилат кунад.